Conférence – Le cidre du Pays de Caux : une histoire d’élite et de renaissance – 16-10-2025 – Yvetot

Découvrez l’histoire du cidre du Pays de Caux et le rôle des pépiniéristes yvetotais dans la régénération d’un tiers des variétés de pommes à cidre au XIXe siècle. De l’introduction des pommiers à cidre en Normandie à leur essor mondial, en passant par l’expertise du pharmacien Hauchecorne et le déclin post-guerre, cette conférence retrace les grandes étapes de cette aventure agricole et scientifique. L’expérience se prolongera avec une dégustation à l’aveugle. Un temps d’échange et la présentation d’un herbier contemporain viendront clôturer cette immersion sensorielle.

Discover the history of Pays de Caux cider and the role of Yvetot nurserymen in the regeneration of a third of cider apple varieties in the 19th century. From the introduction of cider apple trees in Normandy to their worldwide expansion, via the expertise of pharmacist Hauchecorne and their post-war decline, this lecture retraces the major stages of this agricultural and scientific adventure. The experience continues with a blind tasting. A time for discussion and the presentation of a contemporary herbarium will bring this sensory immersion to a close.

Entdecken Sie die Geschichte des Cidre aus dem Pays de Caux und die Rolle der Baumschulen aus Yvetot bei der Regeneration eines Drittels der Mostäpfel-Sorten im 19. Von der Einführung der Mostäpfel in der Normandie über die Expertise des Apothekers Hauchecorne und den Niedergang nach dem Krieg bis hin zu ihrem weltweiten Aufschwung zeichnet dieser Vortrag die wichtigsten Etappen dieses landwirtschaftlichen und wissenschaftlichen Abenteuers nach. Das Erlebnis wird mit einer Blindverkostung fortgesetzt. Eine Gesprächsrunde und die Präsentation eines zeitgenössischen Herbariums runden das sinnliche Eintauchen ab.

Ontdek de geschiedenis van de cider in het Pays de Caux en de rol van de kwekers van Yvetot in de regeneratie van een derde van de ciderappelvariëteiten in de 19e eeuw. Vanaf de introductie van de ciderappelbomen in Normandië tot hun wereldwijde expansie, via de expertise van de apotheker Hauchecorne en de naoorlogse neergang, beschrijft deze lezing de belangrijkste etappes van dit agrarische en wetenschappelijke avontuur. De ervaring gaat verder met een blinde proeverij. De zintuiglijke onderdompeling wordt afgerond met een praatje en een presentatie van een hedendaags herbarium.

Descubra la historia de la sidra en el País de Caux y el papel de los viveristas de Yvetot en la regeneración de un tercio de las variedades de manzana de sidra en el siglo XIX. Desde la introducción del manzano de sidra en Normandía hasta su expansión mundial, pasando por la pericia del farmacéutico Hauchecorne y el declive de la posguerra, esta conferencia recorre las grandes etapas de esta aventura agrícola y científica. La experiencia continúa con una cata a ciegas. La inmersión sensorial se completa con una charla y la presentación de un herbario contemporáneo.

Scoprite la storia del sidro nel Pays de Caux e il ruolo dei vivaisti di Yvetot nella rigenerazione di un terzo delle varietà di mele da sidro nel XIX secolo. Dall'introduzione del melo da sidro in Normandia alla sua espansione a livello mondiale, passando per la competenza del farmacista Hauchecorne e il declino del dopoguerra, la conferenza ripercorre le tappe principali di questa avventura agricola e scientifica. L'esperienza prosegue con una degustazione alla cieca. L'immersione sensoriale è completata da una chiacchierata e dalla presentazione di un erbario contemporaneo.