VILLA TEMPORA – Pézenas

Le Domaine de l'Auribelle est réparti en plusieurs parcelles aux alentours des villages de Caux et de Néffiès, sur les premiers contreforts des Cévennes méridionales qui bénéficient d'une grande diversité des sols, des expositions et des encépagements. L'âge des vignes varie de 20 à 40 ans. Les vignerons sont attachés à la préservation des écosystèmes (haies, bosquets, talus) qui participe à la sauvegarde de la biodiversité et à la stimulation des défenses naturelles de leur vigne. Beaucoup de soins et d'exigence sont apportés à la culture des vignes avec un respect constant de l'environnement et du terroir, sans produits chimiques ni insecticides. Les vendanges sont manuelles et les méthodes de vinification naturelles. Vins ni collés si filtrés. Les vignerons recherchent la meilleure maturité phénolique et limitent l'extraction pour exprimer la fraîcheur, la finesse et respecter la typicité du terroir particulier de Pézenas. #sejourœno

Domaine de l'Auribelle is divided into several parcels around the villages of Caux and Néffiès, in the foothills of the southern Cévennes, benefiting from a wide variety of soils, exposures and grape varieties. The vines are between 20 and 40 years old. The winegrowers are committed to preserving the ecosystems (hedges, copses, embankments) which help to safeguard biodiversity and stimulate the vines' natural defences. The vines are grown with great care and respect for the environment and the terroir, using no chemicals or insecticides. The grapes are harvested by hand and the winemaking methods are natural. The wines are not fined or filtered. The winemakers seek the best phenolic maturity and limit extraction to express freshness, finesse and respect for the typical character of the Pézenas terroir.

Die Domaine de l'Auribelle ist auf mehrere Parzellen in der Umgebung der Dörfer Caux und Néffiès verteilt. Sie liegt an den ersten Ausläufern der südlichen Cevennen, die von einer großen Vielfalt an Böden, Lagen und Rebsorten profitieren. Das Alter der Weinstöcke variiert zwischen 20 und 40 Jahren. Die Winzer legen Wert auf die Erhaltung der Ökosysteme (Hecken, Wäldchen, Böschungen), die zum Schutz der Biodiversität beitragen und die natürlichen Abwehrkräfte ihrer Reben stimulieren. Die Weinberge werden mit großer Sorgfalt und hohem Anspruch bewirtschaftet, wobei die Umwelt und das Terroir stets respektiert werden und keine chemischen Produkte oder Insektizide eingesetzt werden. Die Weinlese erfolgt von Hand und die Methoden der Weinbereitung sind natürlich. Die Weine werden weder geschönt noch gefiltert. Die Winzer streben die beste phenolische Reife an und beschränken die Extraktion, um Frische und Finesse zum Ausdruck zu bringen und die Typizität des besonderen Terroirs von Pézenas zu respektieren.

Het Domaine de l'Auribelle is verdeeld in verschillende percelen rond de dorpen Caux en Néffiès, in de uitlopers van de zuidelijke Cevennen, die profiteren van een grote diversiteit aan bodems, blootstelling en druivenrassen De leeftijd van de wijnstokken varieert van 20 tot 40 jaar. De wijnbouwers zetten zich in voor het behoud van de ecosystemen (heggen, bosjes, oevers) die bijdragen tot het behoud van de biodiversiteit en de natuurlijke verdediging van hun wijngaarden stimuleren. Er wordt veel zorg en aandacht besteed aan de teelt van de wijnstokken met voortdurend respect voor het milieu en het terroir, zonder chemische producten of insecticiden. De druiven worden met de hand geoogst en de vinificatiemethoden zijn natuurlijk. De wijnen worden niet gevinifieerd of gefilterd. De wijnboeren zoeken de beste fenolische rijpheid en beperken de extractie om frisheid en finesse uit te drukken en de typiciteit van het bijzondere terroir van Pézenas te respecteren.

El Domaine de l'Auribelle está dividido en varias parcelas alrededor de los pueblos de Caux y Néffiès, en las estribaciones del sur de Cévennes, que se benefician de una gran diversidad de suelos, exposición y variedades de uva La edad de las vides varía de 20 a 40 años. Los viticultores se comprometen a preservar los ecosistemas (setos, sotos, riberas) que contribuyen a salvaguardar la biodiversidad y a estimular las defensas naturales de sus viñas. Se presta mucho cuidado y atención al cultivo de las vides con un respeto constante por el medio ambiente y el terruño, sin productos químicos ni insecticidas. Las uvas se cosechan a mano y los métodos de vinificación son naturales. Los vinos no están clarificados ni filtrados. Los viticultores buscan la mejor madurez fenólica y limitan la extracción para expresar la frescura, la finura y respetar la tipicidad del particular terruño de Pézenas.

Il Domaine de l'Auribelle si estende su diversi appezzamenti di terreno intorno ai villaggi di Caux e Néffiès, ai piedi delle Cévennes meridionali, beneficiando di un'ampia varietà di terreni, esposizioni e varietà di uve. Le viti hanno un'età compresa tra i 20 e i 40 anni. I viticoltori si impegnano a preservare gli ecosistemi (siepi, boschetti, argini) che contribuiscono a proteggere la biodiversità e a stimolare le difese naturali delle viti. La coltivazione delle viti è molto curata e attenta, nel costante rispetto dell'ambiente e del terroir, senza l'utilizzo di prodotti chimici o insetticidi. Le uve sono raccolte a mano e i metodi di vinificazione sono naturali. I vini non vengono affinati né filtrati. I viticoltori cercano la migliore maturità fenolica e limitano l'estrazione per esprimere freschezza e finezza e rispettare il carattere tipico del terroir di Pézenas. #stay?no