SCEA Escargots du Vercors – Lans-en-Vercors

Elevage d’escargots et transformation. Produits cuisinés : escargots au court-bouillon, esc'apéros, escargotine, tapenade, coquille et mini choux (recette Bourgogne au bleu du Vercors ou pastis).

Snail farming and processing. Cooked products: snails in stock, esc'apéros (in parsley or Corsican sauce), escargotine, snail-tapenade mousse.

Schneckenzucht und -verarbeitung. Gekochte Produkte: Schnecken in Court-Bouillon, Esc'apéros (in Persillade oder korsischer Sauce), Escargotine, Schnecken-Tapenaden-Mousse.

Kweken en verwerken van slakken. Bereide producten: slakken in court-bouillon, esc'apéros, escargotine, tapenade, schelpen en minikooltjes (Bourgondisch recept met Vercors blauwe kaas of pastis).

Cría y transformación de caracoles. Productos cocinados: caracoles en court-bouillon, esc'apéros, escargotine, tapenade, conchas y mini coles (receta de Borgoña con queso azul de Vercors o pastis).

Allevamento e lavorazione delle lumache. Prodotti cucinati: lumache in court-bouillon, esc'apéros, escargotine, tapenade, conchiglie e mini cavoli (ricetta borgognona con formaggio blu del Vercors o pastis).