Les Gourmets de la Miche aux Moines – Saint-Martin-de-Saint-Maixent

Corinne a installé son atelier de pâtisseries artisanales sur la ferme familiale en 1993. Les vaches laitières apportaient la matière première pour cette activité qui lui permettait de trouver sa place sur l'exploitation aux côtés de son frère. Plus tard, le moulin autrichien avec sa meule en pierre de lave a remplacé la salle de traite, transformant le blé de vieille variété, récolté sur place et issu de culture raisonnée, en farine utilisée pour les gâteaux. Le lait provient désormais d'une ferme locale située à Cerzeau et les œufs d'un producteur de proximité. Ainsi, ce sont 3 générations qui pâtissent chaque semaine des flans nature, noix de coco, chocolat, fruits ainsi que des choux café, chocolat, Grand Marnier, sans oublier les galettes ! Retrait des commandes sur place avec vue sur l'atelier et douce effluve de cuisson ! Vente des produits à Saint-Maixent-l'École

Corinne set up her artisan pastry workshop on the family farm in 1993. The dairy cows provided the raw material for this activity, which enabled her to find her place on the farm alongside her brother. Later, the Austrian mill with its lava stone grindstone replaced the milking parlour, transforming the old-growth wheat, harvested locally and grown using sustainable methods, into flour for the cakes. Milk now comes from a local farm in Cerzeau, and eggs from a nearby producer. So, every week, 3 generations bake plain, coconut, chocolate and fruit flans, as well as coffee, chocolate and Grand Marnier choux, not forgetting the galettes! Orders can be collected on site, with a view of the workshop and the sweet smell of baking! Product sales in Saint-Maixent-l'École

Corinne richtete 1993 ihre Werkstatt für handwerkliche Konditoreiwaren auf dem Bauernhof der Familie ein. Die Milchkühe lieferten den Rohstoff für diese Tätigkeit, die es ihr ermöglichte, ihren Platz auf dem Hof an der Seite ihres Bruders zu finden. Später ersetzte die österreichische Mühle mit ihrem Mühlstein aus Lavagestein den Melkstand und verarbeitete den vor Ort geernteten Weizen alter Sorten aus nachhaltigem Anbau zu Mehl, das für die Kuchen verwendet wurde. Die Milch stammt nun von einem lokalen Bauernhof in Cerzeau und die Eier von einem nahe gelegenen Erzeuger. So backen drei Generationen jede Woche Pudding, Kokosnuss, Schokolade, Früchte sowie Windbeutel mit Kaffee, Schokolade, Grand Marnier und nicht zu vergessen die Galettes! Bestellungen können vor Ort abgeholt werden, mit Blick auf die Werkstatt und den süßen Duft des Backens! Verkauf der Produkte in Saint-Maix

Corinne startte haar eigen banketbakkerij op de familieboerderij in 1993. De melkkoeien leverden de grondstof voor deze activiteit, waardoor ze haar plaats op de boerderij kon vinden naast haar broer. Later verving de Oostenrijkse molen met lavastenen de melkstal en werd de oude tarwe, die lokaal werd geoogst en op duurzame wijze werd geteeld, omgezet in meel voor het gebak. De melk komt nu van een lokale boerderij in Cerzeau en de eieren van een nabijgelegen producent. Het resultaat is dat 3 generaties elke week vlaaien bakken van puur, kokos, chocolade, fruit, koffie, chocolade en Grand Marnier, en niet te vergeten galettes! Bestellingen kunnen ter plaatse worden afgehaald, met uitzicht op het atelier en de zoete geur van het bakken! Verkoop van producten in Saint-Maixent-l'École

Corinne creó su propia empresa de pastelería en la granja familiar en 1993. Las vacas lecheras le proporcionaron la materia prima para esta actividad, que le permitió encontrar su lugar en la granja junto a su hermano. Más tarde, el molino austriaco con su muela de piedra de lava sustituyó a la sala de ordeño, transformando el trigo viejo, cosechado localmente y cultivado con métodos sostenibles, en harina para los pasteles. La leche procede ahora de una granja local de Cerzeau, y los huevos, de un productor cercano. Así, cada semana, tres generaciones elaboran flanes de leche, coco, chocolate y frutas, así como pasteles choux de café, chocolate y Grand Marnier, sin olvidar las galettes Los pedidos se pueden recoger in situ, con vistas al obrador y al dulce aroma de la repostería Venta de productos en Saint-Maixent-l'École

Nel 1993 Corinne ha avviato un'attività di pasticceria nella fattoria di famiglia. Le mucche da latte fornivano la materia prima per questa attività, che le ha permesso di trovare il suo posto nella fattoria accanto al fratello. In seguito, il mulino austriaco con la sua macina in pietra lavica ha sostituito la sala di mungitura, trasformando il grano antico, raccolto localmente e coltivato con metodi sostenibili, nella farina utilizzata per i dolci. Il latte proviene da una fattoria locale di Cerzeau e le uova da un produttore vicino. Di conseguenza, ogni settimana 3 generazioni preparano sformati semplici, al cocco, al cioccolato e alla frutta, oltre a paste choux al caffè, al cioccolato e al Grand Marnier, senza dimenticare le galettes! Gli ordini possono essere ritirati sul posto, con vista sul laboratorio e il dolce profumo della cottura! Vendita di prodotti a Saint-Maixent-l'École