Les cerfs de Secondat – Le Compas

Nathalie et Jean-Luc vous accueillent dans leur ferme où ils élèvent des cerfs en plein air sur la commune du Compas. Sur place, vous pouvez retrouver leurs produits en vente directe : pavés, steaks, filets mignons et autres pièces de viandes mais aussi terrines et rillettes, proposées en plusieurs parfums. Selon les disponibilités, vous pourrez également acheter des œufs de poules, de canes, d’oies ou de cailles, élevées dans leur ferme. Soucieux de préserver l’environnement, Nathalie et Jean-Luc sont engagés dans la démarche Haute Valeur Environnementale (HVE). Leurs produits sont aussi disponibles via le drive À Vendredi. Vous souhaitez découvrir l’exploitation ? Des visites du parc de cervidés sont possibles sur rendez-vous.

Nathalie and Jean-Luc welcome you to their farm, where they raise deer in the open air in a hamlet in the commune of Compas. You can buy their raw products (pavé, steak, filet mignon, roasts, etc.) or processed products (terrines, rillettes, several flavors) directly from them. If you prefer omelettes or mouillettes, you'll find chicken, duck, goose and/or quail eggs on site. Particularly concerned to respect the environment, Nathalie and Jean-Luc have chosen to adhere to the HVE (high environmental value) specifications It is also possible to visit the farm by appointment.

Nathalie und Jean-Luc begrüßen Sie auf ihrem Bauernhof, wo sie in einem Weiler in der Gemeinde Le Compas Hirsche im Freien züchten. Sie können die Rohprodukte (Pavé, Steak, Filet Mignon, Braten usw.) oder verarbeiteten Produkte (Terrinen, Rillettes, verschiedene Geschmacksrichtungen) direkt kaufen. Wenn Sie eher auf Omelette oder Mouillettes stehen, finden Sie vor Ort Eier von Hühnern, Enten, Gänsen und/oder Wachteln. Nathalie und Jean-Luc sind besonders um den Umweltschutz bemüht und haben sich für die Einhaltung der HVE-Richtlinien (High Environmental Value) entschieden Sie können den Betrieb auch nach Absprache besuchen.

Nathalie en Jean-Luc heten je welkom op hun boerderij, waar ze herten fokken in de open lucht in een gehucht in de gemeente Compas. Je kunt hun rauwe producten (steaks, filet mignon, braadstukken, enz.) of verwerkte producten (terrines, rillettes, verschillende smaken) rechtstreeks bij hen kopen. Als je de voorkeur geeft aan omeletten of mouillettes, vind je ter plaatse kippen-, eenden-, ganzen- en/of kwarteleieren. Nathalie en Jean-Luc zijn zeer begaan met het milieu en hebben ervoor gekozen om het HVE-lastenboek (hoge milieuwaarde) te volgen Je kunt de boerderij ook bezoeken op afspraak.

Nathalie y Jean-Luc le dan la bienvenida a su granja, donde crían ciervos al aire libre en una aldea del municipio de Compas. Puede comprarles directamente sus productos crudos (filetes, filet mignon, asados, etc.) o elaborados (terrinas, rillettes, de varios sabores). Si prefiere la tortilla o las mouillettes, encontrará huevos de gallina, pato, oca y/o codorniz in situ. Especialmente preocupados por respetar el medio ambiente, Nathalie y Jean-Luc han optado por adherirse al pliego de condiciones HVE (alto valor medioambiental) También puede visitar la granja con cita previa.