Les Bergers de Saint Michel – Sarl Garazi – Saint-Michel

A 3 km de Saint Jean Pied de Port, venez découvrir la fabrication du fromage pur brebis Arradoy. Au coeur de la montagne basque, nous fabriquons un fromage en AOP Ossau Iraty et issu de l'agriculture biologique. Nous vous présentons l'histoire de la fromagerie et nos convictions en situant tous les enjeux du territoire, de la filière lait de brebis et notamment de l'AOP Ossau Iraty. La visite est suivie d'une dégustation de nos fromages au lait cru pour discuter des particularités du lait cru, de l'origine des goûts et saveurs des fromages…

3 km from Saint Jean Pied de Port, come and discover the making of Arradoy pure sheep cheese. In the heart of the Basque mountains, we make a PDO Ossau Iraty cheese from organic farming We present the history of the cheese factory and our convictions by explaining all the issues at stake in the region, the sheep's milk sector and in particular the Ossau Iraty PDO. The visit is followed by a tasting of our raw milk cheeses to discuss the particularities of raw milk, the origin of the tastes and flavours of the cheeses…

3 km von Saint Jean Pied de Port entfernt, entdecken Sie die Herstellung des reinen Schafskäses Arradoy. Im Herzen der baskischen Berge stellen wir einen Käse mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Ossau Iraty und aus biologischem Anbau her Wir stellen Ihnen die Geschichte der Käserei und unsere Überzeugungen vor, indem wir alle Herausforderungen der Region, der Schafmilchbranche und insbesondere der g.U. Ossau Iraty erläutern. Im Anschluss an die Besichtigung folgt eine Verkostung unserer Rohmilchkäse, um über die Besonderheiten der Rohmilch und die Herkunft des Geschmacks zu diskutieren…

Op 3 km van Saint Jean Pied de Port ontdekt u de bereiding van de zuivere schapenkaas van Arradoy. In het hart van de Baskische bergen maken we een kaas met de BOB Ossau Iraty, afkomstig uit de biologische landbouw We presenteren de geschiedenis van de kaasmakerij en onze overtuigingen door alle kwesties die spelen in de regio, de schapenmelksector en in het bijzonder de Ossau Iraty BOB toe te lichten. Het bezoek wordt gevolgd door een proeverij van onze rauwmelkse kazen om de bijzonderheden van rauwe melk, de oorsprong van de smaken en aroma's van de kazen te bespreken…

A 3 km de Saint Jean Pied de Port, venga a descubrir la elaboración del queso puro de oveja de Arradoy. En el corazón de las montañas vascas, elaboramos un queso DOP Ossau Iraty procedente de la agricultura ecológica Presentamos la historia de la quesería y nuestras convicciones explicando todo lo que está en juego en la región, el sector de la leche de oveja y, en particular, la DOP Ossau Iraty. La visita va seguida de una degustación de nuestros quesos de leche cruda para hablar de las particularidades de la leche cruda, del origen de los gustos y sabores de los quesos…

A 3 km da Saint Jean Pied de Port, venite a scoprire la lavorazione del formaggio di pura pecora Arradoy. Nel cuore delle montagne basche, produciamo un formaggio Ossau Iraty DOP da agricoltura biologica Presentiamo la storia del caseificio e le nostre convinzioni spiegando tutte le questioni in gioco nella regione, il settore del latte ovino e in particolare la DOP Ossau Iraty. La visita è seguita da una degustazione dei nostri formaggi a latte crudo per discutere le particolarità del latte crudo, l'origine dei gusti e dei sapori dei formaggi…