Les Aurochs du Causse – Saignes

En plein cœur des causses du Quercy, nous élevons des bovins de race Aurochs-reconstitué, proches parents de l'Aurochs de la préhistoire, qui produisent une viande que les vrais amateurs apprécient. Nous avons fait le choix d'un mode de gestion très extensif : nos animaux vivent en totale harmonie avec le milieu naturel tout au long de l'année. Elevage contrôlé par ECOCERT SAS. Viande d'aurochs et transformés : civets au vin, saucissons, garbures, viande séchées, le tout bio, en vente directement à la ferme sur rendez-vous ou dans la boutique "Au prés de chez nous" à Saint-Céré . Visite de l'élevage sur simple demande directement dans les prairies d'Issendolus.

In the heart of the Causses du Quercy, we raise cattle of the Aurochs-reconstituted breed, close relatives of the Aurochs of prehistoric times, which produce a meat that true amateurs appreciate. We have chosen a very extensive management method: our animals live in total harmony with the natural environment throughout the year Breeding controlled by ECOCERT SAS. Aurochs meat and transformed : civets in wine, sausages, garbures, dried meat, all organic, for sale directly at the farm by appointment or in the store "Au prés de chez nous" in Saint-Céré Visit the farm on request directly in the meadows of Issendolus.

Im Herzen der Causses du Quercy züchten wir Rinder der Rasse Aurochs-reconstitué, enge Verwandte des Aurochs aus der Urzeit, die ein Fleisch produzieren, das echte Liebhaber zu schätzen wissen. Wir haben uns für eine sehr extensive Bewirtschaftungsform entschieden: Unsere Tiere leben das ganze Jahr über in völliger Harmonie mit der natürlichen Umgebung Von ECOCERT SAS kontrollierte Zucht. Auerochsenfleisch und verarbeitetes Fleisch: civets au vin, saucissons, garbures, viande séchée, alles bio, zum Verkauf direkt auf dem Hof nach Vereinbarung oder im Laden "Au prés de chez nous" in Saint-Céré Besichtigung der Zucht auf einfache Anfrage direkt auf den Wiesen von Issendolus.

In het hart van de Causses du Quercy houden wij runderen van het ras Aurochs-reconstitué, nauwe verwanten van de Aurochs uit de prehistorie, die een vlees produceren dat echte liefhebbers weten te waarderen. Wij hebben gekozen voor een zeer extensieve beheersmethode: onze dieren leven het hele jaar door in totale harmonie met de natuurlijke omgeving Veredeling gecontroleerd door ECOCERT SAS. Vlees van oerossen en verwerkte producten: wijnstoofpotten, worsten, garbures, gedroogd vlees, alles biologisch, te koop direct op de boerderij op afspraak of in de winkel "Au prés de chez nous" in Saint-Céré Bezoek de boerderij op aanvraag direct in de weilanden van Issendolus.

En el corazón de las Causses du Quercy, criamos ganado de la raza Aurochs-reconstituida, parientes cercanos de los Aurochs de la prehistoria, que producen una carne que los verdaderos aficionados aprecian. Hemos optado por un método de gestión muy amplio: nuestros animales viven en total armonía con el entorno natural durante todo el año Cría controlada por ECOCERT SAS. Carne de aurochs y productos transformados: guisos de vino, salchichas, garbures, carne seca, todo ello ecológico, a la venta directamente en la granja con cita previa o en la tienda "Au prés de chez nous" en Saint-Céré Visite la granja a petición directamente en los prados de Issendolus.

Nel cuore delle Causses du Quercy, alleviamo bovini di razza uros ricostituita, parenti stretti degli uros della preistoria, che producono una carne apprezzata dai veri amatori. Abbiamo scelto un metodo di gestione molto estensivo: i nostri animali vivono in totale armonia con l'ambiente naturale durante tutto l'anno Allevamento controllato da ECOCERT SAS. Carne di uro e prodotti trasformati: stufati di vino, salsicce, garbure, carne secca, tutti biologici, in vendita direttamente in azienda su appuntamento o nel negozio "Au prés de chez nous" a Saint-Céré Visita della fattoria su richiesta direttamente nei prati di Issendolus.