L'Épicurien de Vaubécourt – Vaubecourt

Ancien éducateur spécialisé, Éric Baudier s’est lancé avec passion dans l’artisanat local en créant L’Épicurien de Vaubécourt, une micro-entreprise mêlant confitures traditionnelles et bières artisanales. Installé à Vaubécourt (Meuse), Éric s’inspire des recettes de sa grand-mère pour ses confitures, cuisinées en petites quantités. Côté brasserie, il propose des bières non filtrées, non pasteurisées, comme sa «¿bière de Noël¿» ou la «¿bière de Guy¿», en hommage à une figure locale. Formé à Nancy et soutenu par la brasserie de Nettancourt, il produit environ 1¿000 bouteilles par brassin, distribuées en circuit court (marchés, commerces, comités d’entreprise). Retrouvez ses produits au 2, rue de Bourgogne, Vaubécourt, et sur les marchés de la région.

A former specialized educator, Éric Baudier is passionate about local craftsmanship, and has created L?Épicurien de Vaubécourt, a micro-enterprise combining traditional jams and craft beers. Based in Vaubécourt (Meuse), Éric draws inspiration from his grandmother?s recipes for his jams, which are cooked in small batches. On the brewing side, he offers unfiltered, unpasteurized beers, such as his "¿bière de Noël¿" or "¿bière de Guy¿", in tribute to a local figure. Trained in Nancy and supported by the Nettancourt brewery, he produces around 1,000 bottles per brew, distributed in short circuits (markets, shops, works councils). You can find his products at 2, rue de Bourgogne, Vaubécourt, and at local markets.

Der ehemalige Sonderpädagoge Eric Baudier hat sich mit Leidenschaft dem lokalen Handwerk verschrieben und L'Épicurien de Vaubécourt gegründet, ein Kleinstunternehmen, das traditionelle Marmeladen und handwerklich hergestellte Biere miteinander verbindet. Éric, der sich in Vaubécourt (Meuse) niedergelassen hat, lässt sich für seine Marmeladen, die in kleinen Mengen gekocht werden, von den Rezepten seiner Großmutter inspirieren. In seiner Brauerei bietet er ungefilterte, nicht pasteurisierte Biere an, wie sein "¿bière de Noël¿" oder das "¿bière de Guy¿", eine Hommage an eine lokale Persönlichkeit. Er wurde in Nancy ausgebildet und von der Brauerei in Nettancourt unterstützt. Er produziert etwa 1¿000 Flaschen pro Sud, die über kurze Vertriebswege (Märkte, Geschäfte, Betriebsräte) vertrieben werden. Sie finden seine Produkte in 2, rue de Bourgogne, Vaubécourt, und auf den Märkten der Region.

Éric Baudier, een voormalig specialist, is gepassioneerd door lokaal vakmanschap en heeft L?Épicurien de Vaubécourt opgericht, een micro-onderneming die traditionele jam en ambachtelijk bier combineert. Éric, gevestigd in Vaubécourt (Maas), haalt zijn inspiratie uit de recepten van zijn grootmoeder voor zijn jam, die in kleine batches wordt gemaakt. Bij het brouwen biedt hij ongefilterde, ongepasteuriseerde bieren aan, zoals zijn "Kerstbier" of "Guy's bier", als eerbetoon aan een lokale figuur. Opgeleid in Nancy en ondersteund door de brouwerij van Nettancourt, produceert hij ongeveer 1000 flessen per brouwsel, die via korte circuits (markten, winkels, ondernemingsraden) worden gedistribueerd. Je kunt zijn producten vinden op rue de Bourgogne 2 in Vaubécourt en op lokale markten.

Antiguo educador especializado, Éric Baudier es un apasionado de la artesanía local y ha creado L'Épicurien de Vaubécourt, una microempresa que combina mermeladas tradicionales y cervezas artesanas. Establecido en Vaubécourt (Mosa), Éric se inspira en las recetas de su abuela para sus mermeladas, que se elaboran en pequeños lotes. En cuanto a la fabricación, ofrece cervezas sin filtrar ni pasteurizar, como su "cerveza de Navidad" o la "cerveza de Guy", en homenaje a un personaje local. Formado en Nancy y apoyado por la cervecería Nettancourt, produce unas 1.000 botellas por cerveza, distribuidas a través de circuitos cortos (mercados, tiendas, comités de empresa). Puede encontrar sus productos en el 2, rue de Bourgogne, Vaubécourt, y en los mercados locales.

Ex educatore specializzato, Éric Baudier è appassionato di artigianato locale e ha creato L'Épicurien de Vaubécourt, una microimpresa che combina marmellate tradizionali e birre artigianali. Con sede a Vaubécourt (Mosa), Éric si ispira alle ricette della nonna per le sue marmellate, che vengono prodotte in piccoli lotti. Per quanto riguarda la produzione di birra, propone birre non filtrate e non pastorizzate, come la sua "birra di Natale" o la "birra di Guy", in omaggio a una figura locale. Formatosi a Nancy e sostenuto dal birrificio Nettancourt, produce circa 1.000 bottiglie per birra, distribuite attraverso circuiti brevi (mercati, negozi, consigli di fabbrica). Potete trovare i suoi prodotti al numero 2 di rue de Bourgogne, Vaubécourt, e nei mercati locali.