L'Échappée Sarthoise – Chemiré-en-Charnie

Consommez mieux mais surtout consommez bien, si cela est votre devise alors bienvenue ! Nous élevons avec passion nos animaux à grandes cornes en agriculture biologique. Soucieux de leur bien être et grâce à leur épaisse toison, ils pâturent à l'année et sont uniquement complémentés en foin (produit sur l'exploitation) l'hiver . Loin des élevages conventionnels, nous ne "poussons" pas nos animaux, ces derniers grandissent doucement (il nous faut 5 ans pour faire un bœuf). Cette race exceptionnelle liée à notre mode d'élevage vous procure une viande d'exception, à la fois goûtue, tendre et qui ne réduit pas à la cuisson. Les nombreuses études ont prouvé que la viande Highland a un faible taux de gras et de cholestérol tout en ayant un fort pourcentage de protéines et de fer comparativement à d’autres races de bovins de boucherie. Plus maigre que le bœuf ordinaire, elle est également riche en oméga 3, vitamines A ET E. Nous sommes également producteurs et transformateurs de fruits mais seuls les fruits que nous produisons sont transformés en confitures , vous ne trouverez donc pas chez nous, de confitures de fruits exotiques ! Nous subissons donc les aléas climatiques et ne pouvons garantir les quantités produites d'une année sur l'autre. Nous partageons bien volontiers notre passion en permettant les visites de l'exploitation lors du retrait des commandes.

Consume better but above all consume well, if this is your motto then welcome! We raise with passion our animals with big horns in organic farming. Concerned about their well being and thanks to their thick fleece, they graze all year round and are only supplemented with hay (produced on the farm) in winter. Far from conventional breeding, we do not "push" our animals, they grow slowly (it takes us 5 years to make a beef). This exceptional breed linked to our breeding method provides you with an exceptional meat, both tasty, tender and which does not reduce when cooked. Numerous studies have proven that Highland meat has a low fat and cholesterol content while having a high percentage of protein and iron compared to other beef breeds. Leaner than regular beef, it is also rich in omega 3, vitamins A AND E. We are also producers and transformers of fruits but only the fruits we produce are transformed into jams, so you will not find any exotic fruit jams with us! We are therefore subject to the vagaries of the weather and cannot guarantee the quantities produced from one year to the next. We gladly share our passion by allowing visits to the farm when orders are collected.

Wenn das Ihr Motto ist, dann herzlich willkommen! Wir züchten mit Leidenschaft unsere Tiere mit den großen Hörnern im biologischen Landbau. Dank ihres dicken Vlieses können sie das ganze Jahr über auf der Weide grasen und werden im Winter nur mit Heu (aus eigenem Anbau) gefüttert. Weit entfernt von konventionellen Zuchtbetrieben "drängen" wir unsere Tiere nicht, sie wachsen langsam heran (wir brauchen 5 Jahre, um einen Ochsen zu züchten). Diese außergewöhnliche Rasse in Verbindung mit unserer Aufzuchtmethode liefert Ihnen ein außergewöhnliches Fleisch, das gleichzeitig schmackhaft und zart ist und beim Kochen nicht schrumpft. Zahlreiche Studien haben bewiesen, dass Highland-Fleisch einen niedrigen Fett- und Cholesteringehalt hat, während es im Vergleich zu anderen Schlachtrinderrassen einen hohen Anteil an Eiweiß und Eisen aufweist. Es ist magerer als gewöhnliches Rindfleisch und zudem reich an Omega-3-Fettsäuren, Vitamin A UND E. Wir sind auch Obstbauern und -verarbeiter aber nur die Früchte, die wir produzieren, werden zu Konfitüren verarbeitet, sodass Sie bei uns keine Konfitüren aus exotischen Früchten finden werden! Wir sind also den klimatischen Gegebenheiten unterworfen und können nicht garantieren, dass wir von einem Jahr zum anderen die richtigen Mengen produzieren. Wir teilen unsere Leidenschaft gerne mit Ihnen, indem wir Ihnen bei der Abholung der Bestellungen einen Besuch auf unserem Betrieb ermöglichen.

Beter maar vooral goed consumeren, als dit je motto is, welkom! Wij fokken onze groothoornige dieren met passie in de biologische landbouw. Met het oog op hun welzijn en dankzij hun dikke vacht grazen ze het hele jaar door en worden ze alleen in de winter aangevuld met hooi (geproduceerd op de boerderij). In tegenstelling tot de conventionele fokkerij "duwen" wij onze dieren niet, ze groeien langzaam (wij doen er 5 jaar over om een stier te maken). Dit uitzonderlijke ras, gekoppeld aan onze fokmethode, levert u uitzonderlijk vlees, dat zowel smakelijk als mals is en niet krimpt bij het koken. Talrijke studies hebben aangetoond dat Highlandvlees in vergelijking met andere runderrassen weinig vet en cholesterol bevat en veel eiwitten en ijzer. Het is magerder dan gewoon rundvlees en rijk aan omega 3, vitamine A en E. Wij zijn ook producenten en verwerkers van fruit maar alleen het fruit dat wij produceren wordt verwerkt tot jam, dus u zult bij ons geen exotische vruchtenjam vinden! Wij zijn dus onderhevig aan de grillen van het weer en kunnen de geproduceerde hoeveelheden van jaar tot jaar niet garanderen. Wij delen onze passie graag door bezoeken aan de boerderij toe te staan wanneer de bestellingen worden afgehaald.

Consumir mejor, pero sobre todo consumir bien, si este es tu lema, ¡bienvenido sea! Criamos nuestros animales de gran tamaño con pasión en la agricultura ecológica. Preocupados por su bienestar y gracias a su grueso vellón, pastan todo el año y sólo se complementan con heno (producido en la granja) en invierno. Lejos de la cría convencional, no "presionamos" a nuestros animales, que crecen lentamente (tardamos 5 años en hacer un ternero). Esta raza excepcional, ligada a nuestro método de cría, le proporciona una carne excepcional, sabrosa y tierna a la vez, que no se encoge al cocinarla. Numerosos estudios han demostrado que la carne de las Highlands es baja en grasa y colesterol y alta en proteínas y hierro en comparación con otras razas de vacuno. Más magra que la carne de vacuno normal, también es rica en omega 3 y vitaminas A y E. También somos productores y transformadores de fruta pero sólo la fruta que producimos se transforma en mermelada, por lo que no encontrará mermeladas de frutas exóticas con nosotros Por lo tanto, estamos sujetos a los caprichos del clima y no podemos garantizar las cantidades producidas de un año a otro. Estamos encantados de compartir nuestra pasión permitiendo visitas a la granja cuando se recogen los pedidos.

Consumare meglio ma soprattutto consumare bene, se questo è il vostro motto allora ben venga! Alleviamo con passione i nostri animali di grossa taglia in regime di agricoltura biologica. Preoccupati del loro benessere e grazie al loro folto vello, pascolano tutto l'anno e vengono integrati con fieno (prodotto in azienda) solo in inverno. Lontano dagli allevamenti convenzionali, non "spingiamo" i nostri animali, che crescono lentamente (ci vogliono 5 anni per fare un vitello). Questa razza eccezionale, legata al nostro metodo di allevamento, vi offre una carne eccezionale, gustosa e tenera, che non si restringe durante la cottura. Numerosi studi hanno dimostrato che la carne delle Highland è povera di grassi e colesterolo e ricca di proteine e ferro rispetto ad altre razze bovine. Più magra della normale carne di manzo, è anche ricca di omega 3 e di vitamine A ed E. Siamo anche produttori e trasformatori di frutta ma solo la frutta che produciamo viene trasformata in marmellata, quindi da noi non troverete marmellate di frutta esotica! Siamo quindi soggetti ai capricci del tempo e non possiamo garantire le quantità prodotte da un anno all'altro. Siamo felici di condividere la nostra passione permettendo di visitare l'azienda agricola al momento della raccolta degli ordini.