LA PETITE FABRIQUE DE ST GEORGES LA POUGE – Saint-Georges-la-Pouge

Confitures, gelées, préparations sucrées & chutneys faits à la main en petites quantités en Creuse Nous transformons les fruits que nous cultivons ou que nous cueillons à St Georges la Pouge & dans les jardins aux alentours selon les saisons. Les fruits sont transformés tout de suite après la cueillette pour préserver leur goût. Nous n’utilisons pas de pectine industrielle pour nos confitures. Nous la fabriquons avec nos pommes. Les cuissons se font en petites quantités à la bassine de cuivre. Plusieurs de nos confitures ont une double cuisson. Les pots sont remplis à la main. Seules les oranges viennent d’Espagne & les abricots du Mont Ventoux. Les légumes des chutneys poussent dans notre champ ou ils sont cultivés par les maraichèr.es du Donzeil & de Banize. La petite production de notre champ est respectueuse de la biodiversité. Aucun pesticide ni engrais chimique n’est utilisé.

Handmade jams, jellies, sweet preparations & chutneys in small quantities in Creuse, France We process the fruit we grow or pick in St Georges la Pouge & the surrounding gardens, depending on the season. Fruits are processed immediately after picking to preserve their flavor. We don't use industrial pectin for our jams. We make it from our own apples. Small quantities are cooked in copper basins. Many of our jams are double-cooked. Jars are filled by hand. Only the oranges come from Spain & the apricots from Mont Ventoux. The vegetables for our chutneys are grown in our own field by the market gardeners of Donzeil & Banize. Our small-scale production respects biodiversity. No pesticides or chemical fertilizers are used.

Handgemachte Konfitüren, Gelees, süße Zubereitungen & Chutneys in kleinen Mengen in Creuse Wir verarbeiten Früchte, die wir in St. Georges la Pouge & in den umliegenden Gärten je nach Jahreszeit anbauen oder pflücken. Die Früchte werden sofort nach dem Pflücken verarbeitet, um ihren Geschmack zu bewahren. Wir verwenden kein industrielles Pektin für unsere Konfitüren. Wir stellen es aus unseren Äpfeln selbst her. Sie werden in kleinen Mengen in einem Kupferkessel gekocht. Mehrere unserer Konfitüren werden doppelt gekocht. Die Gläser werden von Hand gefüllt. Nur die Orangen kommen aus Spanien und die Aprikosen vom Mont Ventoux. Das Gemüse für die Chutneys wächst auf unserem Feld oder wird von den Bauern von Le Donzeil & Banize angebaut. Die kleine Produktion auf unserem Feld respektiert die Biodiversität. Es werden weder Pestizide noch chemische Düngemittel verwendet.

Handgemaakte jam, gelei, zoete bereidingen & chutneys in kleine hoeveelheden in Creuse We verwerken het fruit dat we telen of plukken in St Georges la Pouge en de omliggende tuinen, afhankelijk van het seizoen. Het fruit wordt meteen na het plukken verwerkt om de smaak te behouden. We gebruiken geen industriële pectine voor onze jam. We maken het van onze eigen appels. Kleine hoeveelheden worden gekookt in een koperen pan. Een aantal van onze jam wordt dubbel gekookt. De potten worden met de hand gevuld. Alleen de sinaasappels komen uit Spanje en de abrikozen uit de Mont Ventoux. De groenten die in de chutneys worden gebruikt, worden op ons eigen veld geteeld door de tuinders van Donzeil & Banize. Onze kleinschalige productie respecteert de biodiversiteit. Er worden geen pesticiden of chemische meststoffen gebruikt.

Mermeladas, jaleas, preparados dulces y chutneys artesanales en pequeñas cantidades en Creuse Procesamos la fruta que cultivamos o recolectamos en St Georges la Pouge y en los jardines de los alrededores, según la temporada. La fruta se procesa inmediatamente después de la recolección para preservar su sabor. No utilizamos pectina industrial para nuestras mermeladas. La elaboramos con nuestras propias manzanas. Las pequeñas cantidades se cuecen en una cacerola de cobre. Varias de nuestras mermeladas se cuecen dos veces. Los tarros se llenan a mano. Sólo las naranjas proceden de España y los albaricoques de Mont Ventoux. Las verduras utilizadas en los chutneys son cultivadas en nuestro propio campo por los hortelanos de Donzeil & Banize. Nuestra producción a pequeña escala respeta la biodiversidad. No se utilizan pesticidas ni abonos químicos.

Marmellate, gelatine, preparazioni dolci e chutney fatti a mano in piccole quantità a Creuse Trasformiamo la frutta che coltiviamo o raccogliamo a St Georges la Pouge e nei giardini circostanti, a seconda della stagione. La frutta viene lavorata subito dopo la raccolta per preservarne il sapore. Non utilizziamo pectina industriale per le nostre marmellate. La produciamo con le nostre mele. Piccole quantità vengono cotte in una pentola di rame. Molte delle nostre marmellate sono a doppia cottura. I vasetti sono riempiti a mano. Solo le arance provengono dalla Spagna e le albicocche dal Mont Ventoux. Le verdure utilizzate per i chutney sono coltivate nei nostri campi dagli ortolani di Donzeil e Banize. La nostra produzione su piccola scala rispetta la biodiversità. Non vengono utilizzati pesticidi o fertilizzanti chimici.