La Ferme de Chrystelle – Albussac

L'élevage de Chrystelle est une ferme de polyculture-élevage orientée vers l'élevage de bovins de race Limousine. Agricultrice à Albussac depuis 2008, elle élève ses vaches en majorité en plein air. Elle commercialise en vente directe des colis de viande limousine, une large gamme de produits frais, de charcuterie et de plats cuisinés. En 2020, elle rejoint l'atelier de découpe et de transformation, SAS Paysans Cœur de Corrèze à Naves, en partenariat avec plusieurs agriculteurs. Chrystelle donne beaucoup de soin à ses préparations en alliant le goût et l'esthétique. Ses charcuteries sont découpées très finement jusqu'à prendre la forme d'un pétale de rose et présentées tel un bouquet de fleurs. Ses plats cuisinés sont un mélange de saveurs albussacoises et d'ailleurs.

Chrystelle's farm is a mixed crop-livestock operation, with a focus on Limousin cattle. A farmer in Albussac since 2008, she raises most of her cows outdoors. She sells direct packages of Limousin meat, as well as a wide range of fresh produce, charcuterie and ready-made meals. In 2020, she joined the cutting and processing workshop, SAS Paysans C?ur de Corrèze in Naves, in partnership with several farmers. Chrystelle takes great care in her preparations, combining taste and aesthetics. Her charcuteries are finely cut to the shape of a rose petal and presented like a bouquet of flowers. His cooked dishes are a blend of flavors from Albussac and elsewhere.

Der Betrieb von Chrystelle ist ein Mischbetrieb, der auf die Zucht von Rindern der Limousin-Rasse ausgerichtet ist. Sie ist seit 2008 Landwirtin in Albussac und hält ihre Kühe überwiegend im Freien. Sie vermarktet im Direktverkauf Pakete mit Limousin-Fleisch, eine breite Palette an Frischprodukten, Wurstwaren und Fertiggerichten. Im Jahr 2020 schließt sie sich dem Zerlege- und Verarbeitungsbetrieb SAS Paysans C?ur de Corrèze in Naves an, der in Partnerschaft mit mehreren Landwirten betrieben wird. Chrystelle gibt sich bei ihren Zubereitungen viel Mühe und verbindet Geschmack und Ästhetik. Ihre Wurstwaren werden sehr fein geschnitten, bis sie die Form eines Rosenblatts annehmen, und wie ein Blumenstrauß präsentiert. Seine Fertiggerichte sind eine Mischung aus den Aromen von Albussac und anderen Ländern.

Het bedrijf van Chrystelle is een gemengd bedrijf van gewassen en vee, waar ze Limousin-runderen fokt. Ze boert sinds 2008 in Albussac en houdt de meeste koeien buiten. Ze verkoopt rechtstreeks percelen Limousin-vlees en een breed assortiment verse producten, vleeswaren en kant-en-klaarmaaltijden. In 2020 heeft ze zich aangesloten bij het uitsnij- en verwerkingsatelier SAS Paysans C?ur de Corrèze in Naves, in samenwerking met verschillende boeren. Chrystelle besteedt veel zorg aan haar bereidingen en combineert smaak en esthetiek. Haar vleeswaren worden fijngesneden in de vorm van een rozenblaadje en gepresenteerd als een boeket bloemen. Zijn gekookte gerechten zijn een mix van smaken uit Albussac en elders.

La explotación de Chrystelle es mixta y se dedica a la cría de ganado Limousin. Agricultora en Albussac desde 2008, cría la mayoría de sus vacas al aire libre. Vende directamente parcelas de carne de Limusín y una amplia gama de productos frescos, charcutería y platos preparados. En 2020 se incorporó al taller de despiece y transformación SAS Paysans Cœur de Corrèze, en Naves, en colaboración con varios ganaderos. Chrystelle cuida mucho sus preparaciones, combinando sabor y estética. Sus embutidos se cortan finamente en forma de pétalo de rosa y se presentan como un ramo de flores. Sus platos cocinados son una mezcla de sabores de Albussac y de otros lugares.

L'azienda agricola di Chrystelle è un'attività mista coltura-zootecnica, con allevamento di bovini Limousin. Agricoltore ad Albussac dal 2008, alleva la maggior parte delle mucche all'aperto. Vende direttamente pacchi di carne Limousin e un'ampia gamma di prodotti freschi, salumi e piatti pronti. Nel 2020 è entrata a far parte del laboratorio di taglio e lavorazione SAS Paysans C?ur de Corrèze a Naves, in collaborazione con diversi agricoltori. Chrystelle presta grande attenzione alle sue preparazioni, combinando gusto ed estetica. I suoi salumi sono finemente tagliati a forma di petalo di rosa e presentati come un bouquet di fiori. I suoi piatti cucinati sono una miscela di sapori provenienti da Albussac e non solo.