GAEC de la Petite Meer – Saint-Omer

Depuis plusieurs générations, la famille à la tête de la GAEC cultive les terres du marais dans le respect des saisons et de l’environnement. Cette approche traditionnelle, enrichie par des pratiques agricoles modernes et raisonnées, permet de proposer des légumes frais, savoureux et cultivés localement. Chaque parcelle est travaillée avec précision afin de préserver la biodiversité exceptionnelle du marais audomarois. Ici, la production n’est pas industrielle : elle reste humaine, maîtrisée, et tournée vers la qualité plutôt que la quantité. La particularité de la Petite Meer réside dans son terroir. Les sols tourbeux et naturellement irrigués confèrent aux légumes des qualités gustatives rares. Selon les saisons, vous pourrez y retrouver : – choux-fleurs du marais – poireaux, céleris, salades – carottes, navets, betteraves – courges et légumes d’automne Chaque récolte est réalisée à maturité, garantissant fraîcheur, tenue et richesse aromatique.

For several generations, the family at the head of the GAEC has cultivated the marshlands with respect for the seasons and the environment. This traditional approach, enriched by modern, reasoned farming practices, enables us to offer fresh, tasty, locally-grown vegetables. Each plot is carefully tended to preserve the exceptional biodiversity of the Audomarois marshlands. Here, production is not industrial: it remains humane, controlled and focused on quality rather than quantity. What makes Petite Meer so special is its terroir. The naturally irrigated, peaty soils give the vegetables rare gustatory qualities. Depending on the season, you'll find : – marsh cauliflower – leeks, celery, lettuce, carrots – carrots, turnips, beet – squash and autumn vegetables Each crop is harvested when ripe, guaranteeing freshness, firmness and aromatic richness.

Seit mehreren Generationen bewirtschaftet die Familie, die die GAEC leitet, das Marschland im Einklang mit den Jahreszeiten und der Umwelt. Dieser traditionelle Ansatz, der durch moderne und durchdachte landwirtschaftliche Praktiken bereichert wird, ermöglicht es, frisches, schmackhaftes und lokal angebautes Gemüse anzubieten. Jede Parzelle wird präzise bearbeitet, um die außergewöhnliche Biodiversität des Marais Audomarois zu erhalten. Die Produktion ist hier nicht industriell: Sie bleibt menschlich, kontrolliert und auf Qualität statt Quantität ausgerichtet. Die Besonderheit des Petite Meer liegt in seinem Terroir. Die torfigen und natürlich bewässerten Böden verleihen dem Gemüse seltene Geschmacksqualitäten. Je nach Jahreszeit finden Sie hier : – moorblumenkohl – porree, Sellerie, Salate – karotten, Rüben, Rote Bete – kürbisse und Herbstgemüse Jede Ernte wird reif eingefahren und garantiert Frische, Haltbarkeit und Aromenreichtum.

Al generaties lang cultiveert de familie aan het hoofd van de GAEC de moerasgebieden met respect voor de seizoenen en het milieu. Deze traditionele aanpak, verrijkt met moderne, rationele landbouwpraktijken, betekent dat we verse, smakelijke, lokaal geteelde groenten kunnen aanbieden. Elk perceel wordt nauwkeurig bewerkt om de uitzonderlijke biodiversiteit van de moerassen van Audomarois te behouden. De productie is hier niet industrieel, maar humaan, gecontroleerd en gericht op kwaliteit in plaats van kwantiteit. Wat Petite Meer zo speciaal maakt, is het terroir. De natuurlijk geïrrigeerde veengronden geven de groenten zeldzame smaakkwaliteiten. Afhankelijk van het seizoen vind je : – moerasbloemkool – prei, selderij, sla, wortelen – wortelen, rapen, rode bieten – herfstpompoenen en -groenten Elk gewas wordt geoogst wanneer het rijp is, wat versheid, stevigheid en een rijke smaak garandeert.

Desde hace varias generaciones, la familia que encabeza el GAEC cultiva las marismas respetando las estaciones y el medio ambiente. Este enfoque tradicional, enriquecido con prácticas agrícolas modernas y racionales, nos permite ofrecer hortalizas frescas, sabrosas y cultivadas localmente. Cada parcela se trabaja con precisión para preservar la excepcional biodiversidad de las marismas de Audomarois. Aquí, la producción no es industrial: sigue siendo humana, controlada y centrada en la calidad más que en la cantidad. Lo que hace que Petite Meer sea tan especial es su terruño. Los suelos de turba regados de forma natural confieren a las hortalizas unas cualidades gustativas poco comunes. Según la temporada, encontrará : – coliflores de pantano – puerros, apios, lechugas, zanahorias – zanahorias, nabos, remolachas – calabazas y hortalizas de otoño Cada cosecha se recolecta cuando está madura, lo que garantiza su frescura, firmeza y rico sabor.

Da diverse generazioni, la famiglia a capo del BCAA coltiva le paludi nel rispetto delle stagioni e dell'ambiente. Questo approccio tradizionale, arricchito da pratiche agricole moderne e razionali, ci permette di offrire verdure fresche, gustose e coltivate localmente. Ogni appezzamento è lavorato con precisione per preservare l'eccezionale biodiversità delle paludi di Audomarois. Qui la produzione non è industriale: rimane umana, controllata e incentrata sulla qualità piuttosto che sulla quantità. Ciò che rende il Petite Meer così speciale è il suo terroir. I terreni torbosi irrigati naturalmente conferiscono agli ortaggi rare qualità gustative. A seconda della stagione, si possono trovare : – cavolfiori di palude – porri, sedano, lattuga, carote, rape, barbabietole – carote, rape, barbabietole – zucche e verdure autunnali Ogni raccolto viene effettuato a maturazione, garantendo freschezza, compattezza e un sapore ricco.