Ferme du Haut Pouyet – Saint-Aubin

En 30 ans d’activité, Vincent n'a rien perdu du savoir-faire ancestral et familial, le canard gras. Gage de qualité, de nombreux anciens gaveurs viennent s'approvisionner sur la ferme parce qu'ils retrouvent exactement les canards qu'ils produisaient eux-mêmes autrefois. Ici, les canards sont élevés sur les parcours enherbés, puis gavés au maïs produit sur l’exploitation et dans une salle ouverte face à la chaine des Pyrénées. Le petit + : les rillettes pur canard médaillées. A proximité : l'Abbaye Notre Dame de Maylis et la Tour de Poyaller.

The Ferme du Haut Pouyet is located in Saint-Aubin, in a lush green corner of the Landes region called Chalosse. It is a few minutes’ drive from Mugron, which boasts superb views of the Adour Valley, a heritage trail in the centre of town and Chalosse’s Voie Verte greenway passing through it. Poyaller Mill is a kilometre away, where you can take a nature break surrounded by animals and the Gouaougue stream. In 30 years of business, Vincent hasn’t changed a thing in the know-how passed down to him from his mother. As a sign of his product quality, many former fatteners come to stock up at the farm, because they find exactly the same ducks there as the kind they raised themselves in the past. The ducks are reared on grassy pastures and then fattened with maize grown on site. In the interest of the animals’ welfare, the ducks are fattened in an open room facing the Pyrenees.

Der Bauernhof Haut Pouyet befindet sich in Saint-Aubin, in einer grünen Ecke der Landes, die man Chalosse nennt. Nur wenige Minuten von Mugron entfernt, das einen herrlichen Ausblick auf das Adour-Tal bietet, einen Kulturerbe-Parcours im Ortskern oder auch den Voie Verte de Chalosse, der durch die Stadt führt. In den 30 Jahren seiner Tätigkeit hat Vincent nichts von dem Know-how verloren, das ihm seine Mutter vermittelt hat. Als Zeichen für Qualität kommen viele ehemalige Gaveurs auf den Hof, weil sie dort genau die Enten wiederfinden, die sie früher selbst produziert haben. Die Enten werden auf den grasbewachsenen Ausläufen aufgezogen und dann mit dem auf dem Hof erzeugten Mais gestopft. Um das Wohlbefinden der Tiere zu gewährleisten, werden die Enten in einem offenen Raum mit Blick auf die Pyrenäenkette gestopft.

De boerderij Haut Pouyet ligt in Saint-Aubin, in een groene streek van de Landes die Chalosse heet. Op enkele minuten van Mugron, dat een prachtig uitzicht biedt op het dal van de Adour, een erfgoedpad in het stadscentrum en de Voie Verte de Chalosse die er doorheen loopt. In 30 jaar bedrijf heeft Vincent niets van de door zijn moeder doorgegeven knowhow verloren. Als garantie voor kwaliteit komen veel voormalige voerlieden naar de boerderij omdat ze precies dezelfde eenden vinden die ze vroeger zelf produceerden. De eenden worden grootgebracht op grasvelden en vervolgens gevoed met maïs die op de boerderij wordt geproduceerd. De eenden worden gedwongen gevoed in een open ruimte met uitzicht op de Pyreneeën.

La granja Haut Pouyet está situada en Saint-Aubin, en una zona verde de las Landas llamada Chalosse. A pocos minutos de Mugron, que ofrece una magnífica vista del valle del Adour, un sendero patrimonial en el centro de la ciudad y la Voie Verte de Chalosse que la atraviesa. En 30 años de actividad, Vincent no ha perdido nada del saber hacer que le transmitió su madre. Como garantía de calidad, muchos antiguos comederos acuden a la granja porque encuentran exactamente los mismos patos que producían ellos mismos. Los patos se crían en campos de hierba y luego se alimentan a la fuerza con maíz producido en la granja. Los patos son alimentados a la fuerza en una sala abierta con vistas a los Pirineos.

In 30 anni di attività, Vincent non ha perso nulla del suo know-how ancestrale di famiglia: le anatre da ingrasso. Come garanzia di qualità, molti ex alimentaristi vengono alla fattoria perché trovano esattamente le stesse anatre che producevano loro stessi. Qui le anatre sono allevate su pascoli erbosi, poi alimentate a forza con mais prodotto in azienda e in una sala aperta che si affaccia sulla catena montuosa dei Pirenei. La specialità: le rillettes di anatra pura, premiate con una medaglia. Nelle vicinanze: l'Abbaye Notre Dame de Maylis e il Tour de Poyaller.