Ferme du Claüs – Garlède-Mondebat

Depuis plus d'un siècle la ferme du Claüs est implantée au cœur du Béarn, à la frontière des Landes et du Gers. Le porc y est élevé sur pailles et en plein air de façon traditionnelle et nourri jusqu'à 180 kg avec les céréales produites à la ferme. Vous y trouverez du porc frais sur commande, des produits de salaison (saucissons sec, ventrèche, jambon de pays) mais également tout un assortiment de bocaux cuisinés (axoa, pâté nature ou au piment d'Espelette, pâté au Floc de Gascogne, longe confite…). Visite de l'élevage avec explications sur la production sur rendez-vous uniquement. Présent sur les marchés de Morlanne le jeudi après-midi et le samedi matin à Arzacq.

For more than a century, the Claüs farm has been located in the heart of Béarn, on the border of the Landes and the Gers. The pigs are raised on straw and in the open air in the traditional way and fed up to 180 kg with cereals produced on the farm. You will find fresh pork on order, cured products (dry sausages, ventrèche, country ham) but also a whole range of cooked jars (axoa, natural or Espelette pepper pâté, Floc de Gascogne pâté, confit loin…). Visit of the farm with explanations on the production by appointment only. Present on the markets of Morlanne on Thursday afternoon and Saturday morning in Arzacq.

Seit über einem Jahrhundert befindet sich der Bauernhof von Claüs im Herzen des Béarn, an der Grenze zu den Landes und dem Gers. Die Schweine werden hier auf traditionelle Weise auf Stroh und im Freien gehalten und bis zu 180 kg mit dem auf dem Hof angebauten Getreide gefüttert. Sie finden hier frisches Schweinefleisch auf Bestellung, gepökelte Produkte (Trockenwurst, Bauchfleisch, Landschinken), aber auch ein ganzes Sortiment an gekochten Gläsern (Axoa, Pastete natur oder mit Piment d'Espelette, Pastete mit Floc de Gascogne, kandierter Lendenschinken…). Besichtigung des Zuchtbetriebs mit Erklärungen zur Produktion nur nach Vereinbarung. Auf den Märkten von Morlanne am Donnerstagnachmittag und in Arzacq am Samstagvormittag vertreten.

De boerderij Claüs ligt al meer dan een eeuw in het hart van Béarn, op de grens van de Landes en de Gers. De varkens worden op traditionele wijze op stro en in de open lucht gehouden en tot 180 kg gevoerd met granen die op de boerderij worden geproduceerd. U vindt er vers varkensvlees op bestelling, gezouten producten (droge worsten, ventrèche, boerenham) maar ook een hele reeks gekookte potten (axoa, paté van gewone of Espelette-chili, Floc de Gascogne, gekonfijte lende, enz.) Bezoek aan de boerderij met uitleg over de productie op afspraak. Aanwezigheid op de markten van Morlanne op donderdagmiddag en zaterdagochtend in Arzacq.

Desde hace más de un siglo, la granja Claüs está situada en el corazón del Béarn, en la frontera de las Landas y el Gers. Los cerdos se crían con paja y al aire libre de forma tradicional y se alimentan hasta 180 kg con cereales producidos en la granja. Encontrará carne de cerdo fresca por encargo, productos curados (salchichas secas, ventrèche, jamón del país) pero también toda una gama de tarros cocidos (axoa, paté de pimiento liso o de Espelette, paté Floc de Gascogne, lomo confitado, etc.). Visita de la granja con explicaciones sobre la producción con cita previa. Presencia en los mercados de Morlanne el jueves por la tarde y el sábado por la mañana en Arzacq.

Da oltre un secolo, la fattoria Claüs si trova nel cuore del Béarn, al confine con le Landes e il Gers. I maiali sono allevati su paglia e all'aperto in modo tradizionale e alimentati fino a 180 kg con cereali prodotti in azienda. Troverete carne di maiale fresca su ordinazione, prodotti stagionati (salsicce secche, ventrèche, prosciutto di campagna) ma anche un'intera gamma di vasetti cotti (axoa, paté di peperoncino semplice o di Espelette, paté di Floc de Gascogne, lombo confit, ecc.) Visita dell'azienda agricola con spiegazioni sulla produzione su prenotazione. Presenza sui mercati di Morlanne il giovedì pomeriggio e il sabato mattina ad Arzacq.