Ferme de la Ménardière (GAEC) – Saurais

Lucie Gaillard et Simon Rivaud se sont installés en juillet 2022 dans la gâtine. Ils se sont lancés dans l'élevage de brebis laitière . Ils ont auto-construit leur batiment d'élevage pour pouvoir accueillir leurs 320 brebis laitières. Leur choix s'est porté sur la brebis lacaune, une race laitière et rustique issue du sud-ouest du Massif central. Les brebis pâturent à l'extérieur dans des prairies autour de la ferme. La traite est réalisée matin et soir. Le lait du matin est transformé dans la fromagerie juste à côté par Lucie. Tous les jours, elle transforme le lait en bons produits laitiers : yaourt, fromage frais ou affinés, tommes… Ces produits sont disponibles à la vente sur le marché de Saint-Maixent l'école et Parthenay, et à la ferme dans leur jolie boutique ouverte les mercredis et vendredis de 15h à 18h30.

Lucie Gaillard and Simon Rivaud settled in the Gâtine region in July 2022. They began breeding dairy ewes. They built their own barn to house their 320 dairy ewes. They chose the Lacaune ewe, a hardy dairy breed from the south-western Massif Central. The ewes graze outdoors in the meadows surrounding the farm. They are milked morning and evening. The morning milk is processed in the cheese dairy next door by Lucie. Every day, she transforms the milk into delicious dairy products: yoghurt, fresh or mature cheese, tommes… These products are available for sale at the Saint-Maixent l'école and Parthenay markets, and at the farm in their pretty boutique, open Wednesdays and Fridays from 3pm to 6:30pm.

Lucie Gaillard und Simon Rivaud haben sich im Juli 2022 in der Gâtine niedergelassen. Sie haben mit der Zucht von Milchschafen begonnen. Sie bauten ihren Stall selbst, um ihre 320 Milchschafe unterbringen zu können. Ihre Wahl fiel auf das Lacaune-Schaf, eine rustikale Milchschafrasse aus dem Südwesten des Zentralmassivs. Die Schafe weiden im Freien auf den Wiesen rund um den Hof. Gemolken wird morgens und abends. Die Milch vom Morgen wird in der Käserei gleich nebenan von Lucie verarbeitet. Jeden Tag verarbeitet sie die Milch zu guten Milchprodukten: Joghurt, frischer oder gereifter Käse, Tommes… Diese Produkte können Sie auf den Märkten von Saint-Maixent l'école und Parthenay sowie auf dem Bauernhof in ihrem hübschen Laden kaufen, der mittwochs und freitags von 15:00 bis 18:30 Uhr geöffnet ist.

Lucie Gaillard en Simon Rivaud vestigden zich in juli 2022 in de regio Gâtine in Frankrijk. Ze begonnen met het fokken van melkooien. Ze bouwden hun eigen schuren om hun 320 melkooien te huisvesten. Ze kozen voor de Lacaune ooi, een winterhard melkras uit het zuidwestelijke Centraal Massief. De ooien grazen buiten in de weiden rond de boerderij. Ze worden 's ochtends en 's avonds gemolken. De ochtendmelk wordt door Lucie verwerkt in de kaasmakerij ernaast. Dagelijks verwerkt ze de melk tot heerlijke zuivelproducten: yoghurt, verse of belegen kaas, tommes, enz. Deze producten zijn te koop op de markten van Saint-Maixent l'école en Parthenay, en op de boerderij in hun mooie winkeltje, geopend op woensdag en vrijdag van 15.00 tot 18.30 uur.

Lucie Gaillard y Simon Rivaud se instalaron en julio de 2022 en la región francesa de Gâtine. Empezaron a criar ovejas lecheras. Construyeron sus propios establos para albergar a sus 320 ovejas lecheras. Eligieron la oveja Lacaune, una raza lechera resistente del suroeste del Macizo Central. Las ovejas pastan al aire libre en los prados que rodean la granja. Se ordeñan por la mañana y por la noche. Lucie procesa la leche de la mañana en la quesería de al lado. Todos los días, transforma la leche en deliciosos productos lácteos: yogur, queso fresco o curado, tommes, etc. Estos productos están a la venta en los mercados de Saint-Maixent l'école y Parthenay, y en la granja, en su bonita tienda, abierta los miércoles y viernes de 15.00 a 18.30 h.

Lucie Gaillard e Simon Rivaud si sono insediati nel luglio 2022 nella regione di Gâtine, in Francia. Hanno iniziato ad allevare pecore da latte. Hanno costruito i loro fienili per ospitare le 320 pecore da latte. Hanno scelto la pecora Lacaune, una razza da latte resistente proveniente dal Massiccio Centrale sud-occidentale. Le pecore pascolano all'aperto nei prati intorno alla fattoria. Vengono munte mattina e sera. Il latte del mattino viene lavorato da Lucie nel caseificio adiacente. Ogni giorno trasforma il latte in deliziosi prodotti caseari: yogurt, formaggi freschi o stagionati, tomini, ecc. Questi prodotti sono in vendita nei mercati di Saint-Maixent l'école e di Parthenay, e presso la fattoria nel loro grazioso negozio, aperto il mercoledì e il venerdì dalle 15:00 alle 18:30.