Domaine Schmitt et Carrer – Kaysersberg Vignoble

Le Domaine Schmitt et Carrer, famille de vignerons de père en filles, s’étend sur 15 hectares en Alsace, certifiés en Agriculture Biologique depuis 2004. La conversion vers la biodynamie en 2020 marque une étape cruciale dans notre engagement pour une viticulture vivante et respectueuse du terroir. Chaque parcelle, nourrie avec des fumures organiques et soignée à base de plantes (ortie, prêle, camomille…), offre des vins à l’identité singulière, vinifiés sans sulfites pour certains rouges depuis 2017 et pour leur premier blanc sans sulfites en 2021. Notre philosophie repose sur la connexion entre l’homme, la terre et la nature. Nous privilégions des vinifications naturelles avec des fermentations spontanées pour préserver l’authenticité de chaque cépage. Les vins sont ensuite légèrement sulfités pour garantir leur longévité et leur transport. Le domaine exploite également trois des 51 Grands Crus alsaciens, cultivant les sept cépages emblématiques de la région avec soin et passion. Le Domaine Schmitt et Carrer est un lieu à visiter, dans un cadre alliant esthétique et authenticité, où vous serez accueillis chaleureusement (certains jours fériés sur réservation). Vous pourrez ainsi découvrir leur savoir-faire et l'âme qui se dégage de leurs vins, fruits d'une agriculture durable et de pratiques culturales naturelles en accord avec la biodiversité locale. Retrouvez nous également dans notre boutique situé au coeur de la cité impériale de Kaysersberg.

Domaine Schmitt et Carrer, a family of winegrowers from father to daughter, extends over 15 hectares in Alsace, certified in Organic Agriculture since 2004. The conversion to biodynamic viticulture in 2020 marks a crucial step in our commitment to a living viticulture that respects the terroir. Each plot, fed with organic manure and cared for with plants (nettle, horsetail, chamomile, etc.), offers wines with a singular identity, vinified without sulfites for certain reds since 2017 and for their first sulfite-free white in 2021. Our philosophy is based on the connection between man, earth and nature. We favor natural vinification with spontaneous fermentation to preserve the authenticity of each grape variety. The wines are then lightly sulfured to guarantee their longevity and transportability. The domaine also farms three of Alsace?s 51 Grands Crus, cultivating the region?s seven emblematic grape varieties with care and passion. Domaine Schmitt et Carrer is a place to visit, in a setting combining aesthetics and authenticity, where you'll receive a warm welcome (certain holidays by reservation). You'll be able to discover their know-how and the soul that emanates from their wines, the fruit of sustainable agriculture and natural growing practices in tune with local biodiversity. You can also visit our boutique in the heart of the imperial city of Kaysersberg.

Die Domaine Schmitt et Carrer, eine Winzerfamilie vom Vater bis zu den Töchtern, erstreckt sich über 15 Hektar im Elsass, die seit 2004 für den biologischen Landbau zertifiziert sind. Die Umstellung auf die Biodynamik im Jahr 2020 markiert einen entscheidenden Schritt in unserem Engagement für einen lebendigen und das Terroir respektierenden Weinbau. Jede Parzelle wird mit organischem Dünger versorgt und mit Pflanzen (Brennnessel, Schachtelhalm, Kamille usw.) gepflegt, wodurch Weine mit einer einzigartigen Identität entstehen. Unsere Philosophie beruht auf der Verbindung zwischen Mensch, Erde und Natur. Wir bevorzugen eine natürliche Weinbereitung mit spontaner Gärung, um die Authentizität jeder Rebsorte zu bewahren. Die Weine werden anschließend leicht geschwefelt, um ihre Langlebigkeit und Transportfähigkeit zu gewährleisten. Das Weingut bewirtschaftet außerdem drei der 51 elsässischen Grands Crus und baut die sieben emblematischen Rebsorten der Region mit Sorgfalt und Leidenschaft an. Die Domaine Schmitt et Carrer ist ein Ort, den Sie besuchen sollten, in einem Rahmen, der Ästhetik und Authentizität verbindet, und wo Sie herzlich empfangen werden (an bestimmten Feiertagen nach vorheriger Reservierung). So können Sie ihr Know-how und die Seele entdecken, die sich in ihren Weinen widerspiegelt, die das Ergebnis einer nachhaltigen Landwirtschaft und natürlicher Anbaumethoden im Einklang mit der lokalen Biodiversität sind. Besuchen Sie uns auch in unserer Boutique im Herzen der Kaiserstadt Kaysersberg.

Domaine Schmitt et Carrer, een wijnbouwersfamilie die van vader op dochter overgaat, beslaat 15 hectare in de Elzas en is sinds 2004 biologisch gecertificeerd. De omschakeling naar biodynamische wijnbouw in 2020 markeert een cruciale fase in ons streven naar een levende wijnbouw die het terroir respecteert. Elk perceel wordt gevoed met biologische mest en verzorgd met planten (brandnetel, paardenstaart, kamille, enz.) om wijnen met een unieke identiteit te produceren, waarvan sommige rode wijnen in 2017 zonder sulfiet zijn gevinifieerd en hun eerste witte zonder sulfiet in 2021. Onze filosofie is gebaseerd op de band tussen de mens, de aarde en de natuur. We geven de voorkeur aan natuurlijke vinificatie met spontane gisting om de authenticiteit van elke druivensoort te bewaren. De wijnen worden vervolgens licht gezwaveld om hun duurzaamheid en transporteerbaarheid te garanderen. Het domein baat ook drie van de 51 Grands Crus van de Elzas uit en cultiveert de zeven emblematische druivenrassen van de streek met zorg en passie. Domaine Schmitt et Carrer is een plek om te bezoeken, in een omgeving die esthetiek en authenticiteit combineert, waar u hartelijk wordt ontvangen (sommige feestdagen op afspraak). Je kunt er de knowhow en de ziel van hun wijnen ontdekken, het resultaat van duurzame landbouw en natuurlijke teeltpraktijken in harmonie met de lokale biodiversiteit. Je kunt ook een bezoek brengen aan onze boetiek in het hart van de keizerlijke stad Kaysersberg.

Domaine Schmitt et Carrer, familia de viticultores transmitida de padres a hijas, cuenta con 15 hectáreas en Alsacia, certificadas ecológicas desde 2004. La conversión a la viticultura biodinámica en 2020 marca una etapa crucial en nuestro compromiso con una viticultura viva y respetuosa con el terruño. Cada parcela se alimenta con estiércol orgánico y se cuida con plantas (ortiga, cola de caballo, manzanilla, etc.) para producir vinos con una identidad única, algunos de los tintos vinificados sin sulfitos en 2017 y su primer blanco sin sulfitos en 2021. Nuestra filosofía se basa en la conexión entre el hombre, la tierra y la naturaleza. Favorecemos la vinificación natural con fermentación espontánea para preservar la autenticidad de cada variedad de uva. A continuación, los vinos se sulfuran ligeramente para garantizar su longevidad y transportabilidad. La propiedad también explota tres de los 51 Grands Crus de Alsacia, cultivando con esmero y pasión las siete variedades de uva emblemáticas de la región. El Domaine Schmitt et Carrer es un lugar para visitar, en un marco que combina estética y autenticidad, donde recibirá una cálida bienvenida (algunos días festivos con reserva previa). Podrá descubrir su saber hacer y el alma que desprenden sus vinos, fruto de una agricultura sostenible y de prácticas de cultivo naturales en sintonía con la biodiversidad local. También puede visitar nuestra boutique en el corazón de la ciudad imperial de Kaysersberg.

Il Domaine Schmitt et Carrer, una famiglia di viticoltori che si tramanda di padre in figlia, si estende su 15 ettari in Alsazia, certificati Biologici dal 2004. La conversione alla viticoltura biodinamica nel 2020 segna una tappa fondamentale nel nostro impegno per una viticoltura viva e rispettosa del terroir. Ogni parcella è alimentata con concime organico e curata con piante (ortica, equiseto, camomilla, ecc.) per produrre vini dall'identità unica, alcuni dei rossi vinificati senza solfiti nel 2017 e il primo bianco senza solfiti nel 2021. La nostra filosofia si basa sul legame tra l'uomo, la terra e la natura. Privilegiamo la vinificazione naturale con fermentazione spontanea per preservare l'autenticità di ogni varietà di uva. I vini sono poi leggermente solforati per garantirne la longevità e la trasportabilità. La tenuta coltiva anche tre dei 51 Grands Crus dell'Alsazia, coltivando con cura e passione i sette vitigni emblematici della regione. Il Domaine Schmitt et Carrer è un luogo da visitare, in un ambiente che unisce estetica e autenticità, dove riceverete una calorosa accoglienza (alcuni giorni festivi su prenotazione). Potrete scoprire il loro know-how e l'anima che sprigiona dai loro vini, frutto di un'agricoltura sostenibile e di pratiche di coltivazione naturali in sintonia con la biodiversità locale. Potete anche visitare la nostra boutique nel cuore della città imperiale di Kaysersberg.