Domaine Rességuier – Cahors

Situé à trois minutes du centre ville de Cahors, le Domaine Rességuier est l'un des seuls vignobles installés sur la commune même. Il fait partie de ces propriétés à taille humaine (6.5 hectares) où l'on a su mêler tradition et modernité dans le respect de la plante et du terroir. Vendanges en vert, effeuillage, maîtrise de toutes les étapes du process, depuis la vigne jusqu'à la commercialisation des vins. Laurent Rességuier, représentant de la 4ème génération de vignerons, s'est attaché à observer ses terroirs et son parcellaire pour mieux les comprendre et les respecter (Agriculture Biologique), afin d'en récolter la quintessence. Ces terroirs de plateau et leurs sols calcaires si spécifiques, apportent finesse et rondeur aux vins rouges et fraîcheur aux vins rosés.

Located just three minutes from the center of Cahors, Domaine Rességuier is one of the few vineyards in the town itself. It's one of those estates on a human scale (6.5 hectares) where tradition and modernity are combined with respect for the plant and the terroir. Green harvesting, leaf removal, mastery of every stage of the process, from the vine to the marketing of the wines. Laurent Rességuier, representing the 4th generation of winegrowers, has made a point of observing his terroirs and parcels of land to better understand and respect them (Organic Farming), in order to harvest their quintessence. These plateau terroirs and their specific limestone soils bring finesse and roundness to red wines and freshness to rosé wines.

Die Domaine Rességuier liegt nur drei Minuten vom Stadtzentrum von Cahors entfernt und ist eines der wenigen Weingüter, die in der Stadt selbst angesiedelt sind. Sie gehört zu den überschaubaren Weingütern (6,5 Hektar), auf denen Tradition und Moderne im Respekt vor der Pflanze und dem Terroir miteinander verbunden werden. Grüne Weinlese, Entblätterung, Beherrschung aller Prozessschritte vom Weinberg bis zur Vermarktung der Weine. Laurent Rességuier, Vertreter der vierten Winzergeneration, hat sich bemüht, seine Terroirs und seine Parzellen zu beobachten, um sie besser zu verstehen und zu respektieren (biologischer Landbau), um die Quintessenz zu ernten. Diese Plateaulagen mit ihren ganz besonderen Kalksteinböden verleihen den Rotweinen Finesse und Vollmundigkeit und den Roséweinen Frische.

Domaine Rességuier ligt op slechts drie minuten van het centrum van Cahors en is een van de weinige wijngaarden in de stad zelf. Het is een van die eigendommen op menselijke schaal (6,5 hectare) waar traditie en moderniteit zijn gecombineerd met respect voor de plant en het terroir. Groen oogsten, bladeren uitdunnen, beheersing van elke fase van het proces, van de wijnstok tot de marketing van de wijnen. Laurent Rességuier, die de 4e generatie wijnbouwers vertegenwoordigt, heeft er een punt van gemaakt om zijn terroirs en percelen te observeren om ze beter te begrijpen en te respecteren (biologische landbouw), om hun kwintessens te oogsten. Deze plateau-terroirs en hun specifieke kalkbodems geven finesse en rondheid aan de rode wijnen en frisheid aan de roséwijnen.

Situado a tres minutos del centro de Cahors, el Domaine Rességuier es uno de los pocos viñedos de la ciudad. Es una de esas propiedades a escala humana (6,5 hectáreas) donde tradición y modernidad se han conjugado con respeto a la planta y al terruño. Vendimia en verde, deshojado, dominio de todas las etapas del proceso, desde la vid hasta la comercialización de los vinos. Laurent Rességuier, representante de la 4ª generación de viticultores, se ha dedicado a observar sus terruños y parcelas para conocerlos mejor y respetarlos (Agricultura Ecológica), con el fin de cosechar su quintaesencia. Estos terruños de meseta y sus suelos calcáreos específicos aportan finura y redondez a los vinos tintos y frescura a los rosados.

Situato a soli tre minuti dal centro di Cahors, il Domaine Rességuier è uno dei pochi vigneti della città stessa. È una di quelle proprietà a misura d'uomo (6,5 ettari) in cui tradizione e modernità sono state combinate nel rispetto della pianta e del terroir. Vendemmia verde, diradamento delle foglie, padronanza di ogni fase del processo, dalla vite alla commercializzazione dei vini. Laurent Rességuier, che rappresenta la quarta generazione di viticoltori, si è impegnato a osservare i suoi terroir e i suoi appezzamenti per comprenderli e rispettarli meglio (Agricoltura Biologica), al fine di raccoglierne la quintessenza. Questi terroir dell'altopiano e i loro specifici terreni calcarei conferiscono finezza e rotondità ai vini rossi e freschezza ai vini rosati.