Domaine de l'Ancienne Cure – Colombier

En 1984, Christian ROCHE a hérité d'une partie de la propriété familiale et en 1989, il a aménagé son chai de vinification afin de devenir vigneron indépendant. Dans cette optique, il a réalisé qu'il fallait revenir sur les fondamentaux (terme rugbystique cher à notre sud ouest ) à savoir la terre et la plante. La vraie question est: quels sont les besoins de la plante pour produire de beaux raisins permettant d'élaborer le meilleur vin possible ? Depuis quelques années, le respect de l'environnement, le travail du sol en profondeur pour un meilleur enracinement, l'implantation des cépages, les densités de plantation, les sélections massales ont contribué à satisfaire notre volonté de gains qualitatifs. Ces préoccupations ont pris, depuis 2012, un tour plus concret : nous sommes en effet en Agriculture Biologique. Ouvert le dimanche en juillet & août

In 1984, Christian ROCHE inherited from a part of the family property, and in 1989 he created his wine cellar in order to become an independent winemaker. In this way, he realized he had to come back to the basics, that is to say the land and the plant. The real question is: what are the needs of the plant to produce great grapes to create the best wine possible? For a few years now, the respect of the environment, deep soil working, grape varieties implantation, plantation densities and the special selections have improved the quality of the wine. And since 2012, they are working in organic agriculture.

1984 erbte Christian ROCHE einen Teil des Familienbesitzes, und 1989 richtete er seinen Weinkeller ein, um unabhängiger Winzer zu werden. In diesem Zusammenhang erkannte er, dass er sich auf die Grundlagen (ein Begriff aus dem Rugby, der in unserem Südwesten so beliebt ist) besinnen musste, nämlich auf die Erde und die Pflanze. Die eigentliche Frage lautet: Welche Bedürfnisse hat die Pflanze, um schöne Trauben zu produzieren und den bestmöglichen Wein herzustellen? Seit einigen Jahren haben der Umweltschutz, die tiefe Bodenbearbeitung für eine bessere Verwurzelung, die Einführung von Rebsorten, die Pflanzdichte und die Massenselektion dazu beigetragen, unseren Wunsch nach qualitativen Verbesserungen zu erfüllen. Seit 2012 haben diese Anliegen eine konkretere Form angenommen: Wir betreiben biologischen Landbau. Im Juli und August sonntags geöffnet

In 1984 erfde Christian ROCHE een deel van het familiebezit en in 1989 richtte hij zijn eigen wijnmakerij op om zelfstandig wijnmaker te worden. In dit perspectief besefte hij dat het noodzakelijk was terug te keren naar de fundamenten (een rugbyterm die ons zuidwesten dierbaar is), namelijk de aarde en de plant. De echte vraag is: wat heeft de plant nodig om mooie druiven te produceren voor de best mogelijke wijn? Sinds enkele jaren hebben respect voor het milieu, diepe grondbewerking voor een betere beworteling, de aanplant van druivenrassen, de plantdichtheid en massale selecties ertoe bijgedragen dat onze wens naar kwaliteitsverbetering is bevredigd. Sinds 2012 hebben deze zorgen een concretere wending gekregen: we zitten namelijk in de biologische landbouw.

En 1984, Christian ROCHE heredó una parte de la propiedad familiar y en 1989 ha creado su bodega de vinos para convertirse en un viñero independiente. En esta vía, realizó que los fundamentales son muy importantes es decir la tierra y la planta. La pregunta es: ¿Cuáles son las necesidades de la planta para producir buenos uvas pare crear el mejor vino posible? Desde hace varios años, el respecto del medio ambiente, el trabajo del suelo en profundo, la implantación de las cepas, las densidades de plantación, y las selecciones especializadas han mejorado la calidad del vino. Y desde 2012, los viñeros trabajan en agricultura biológica.

Nel 1984, Christian ROCHE ha ereditato parte della tenuta di famiglia e nel 1989 ha creato la propria cantina per diventare un viticoltore indipendente. A questo punto si è reso conto che doveva tornare alle basi (termine rugbistico caro al nostro sud-ovest), cioè alla terra e alla pianta. La vera domanda è: di cosa ha bisogno la pianta per produrre belle uve e ottenere il miglior vino possibile? Negli ultimi anni, il rispetto dell'ambiente, le lavorazioni profonde per migliorare la radicazione, l'impianto di varietà di uve, le densità di impianto e le selezioni massali hanno contribuito a soddisfare il nostro desiderio di migliorare la qualità. Dal 2012, queste preoccupazioni hanno assunto una forma più tangibile: siamo infatti Agricoltura Biologica. Aperto le domeniche di luglio e agosto