DOMAINE DE LA SOUQUE – LÉGUMES SECS – Pexiora

Producteur de haricots IGP, marqué Pays Cathare et membre de la Route du Cassoulet. Depuis 40 ans, Marc Cauhopé cultive ce terroir du Lauragais réputé pour les céréales (tournesol, blé dur…) mais aussi pour ses légumes secs (haricots, lentilles, pois chiches). Il a participé à l'aventure du "haricot de Castelnaudary" : un haricot blanc de type lingot qui est l'ingrédient de base de la recette du cassoulet. En 20 ans, ses qualités gustatives ont conquis les gourmets, les restaurateurs de la région et les petites conserveries locales, jusqu'à obtenir de l'Europe son IGP (Indication Géographique Protégée) en 2020. Vente à la ferme sur rendez-vous: haricots blancs, lentilles vertes, pois chiches et miel du Lauragais. Vente dans les magasins de producteurs à Montpellier, Narbonne, Béziers, Perpignan… Et dans les épiceries locales; Villepinte, Villasavary… Visite possible pour les groupes sur rendez-vous. Boutique et commandes en ligne sur le site Internet www.lasouque.fr

Producer of IGP beans, marked Pays Cathare and member of the Cassoulet Route. For 40 years, Marc Cauhopé has been cultivating this Lauragais region known for its cereals (sunflower, durum wheat…) but also for its dried vegetables (beans, lentils, chickpeas). He participated in the adventure of the "Castelnaudary bean": a white bean of the lingot type which is the basic ingredient of the cassoulet recipe. In 20 years, its gustatory qualities have conquered gourmets, restaurants in the region and small local canneries, until it obtained its PGI (Protected Geographical Indication) from Europe in 2020 Sale at the farm by appointment: white beans, green lentils, chickpeas and Lauragais honey. Sale in the stores of producers in Montpellier, Narbonne, Béziers, Perpignan.. And in local grocery stores; Villepinte, Villasavary.. Possible visit for groups on appointment. Store and online orders on the website www.lasouque.fr

Produzent von Bohnen mit g.g.A., gekennzeichnet mit Pays Cathare und Mitglied der Route du Cassoulet. Seit 40 Jahren bewirtschaftet Marc Cauhopé diese Gegend des Lauragais, die für Getreide (Sonnenblumen, Hartweizen…), aber auch für Hülsenfrüchte (Bohnen, Linsen, Kichererbsen) bekannt ist. Er war am Abenteuer der "Bohne von Castelnaudary" beteiligt: eine weiße Bohne vom Typ Lingot, die die Grundzutat des Cassoulet-Rezepts ist. Innerhalb von 20 Jahren eroberten ihre geschmacklichen Qualitäten Feinschmecker, die Restaurants der Region und die kleinen lokalen Konservenfabriken, bis sie 2020 von Europa ihre geschützte geografische Angabe (IGP) erhielt Verkauf ab Hof nach Vereinbarung: weiße Bohnen, grüne Linsen, Kichererbsen und Honig aus dem Lauragais. Verkauf in Erzeugerläden in Montpellier, Narbonne, Béziers, Perpignan.. Und in lokalen Lebensmittelgeschäften; Villepinte, Villasavary.. Besichtigung für Gruppen nach Vereinbarung möglich. Shop und Online-Bestellungen auf der Website www.lasouque.fr

Producent van IGP bonen, gemerkt Pays Cathare en lid van de Cassoulet Route. Sinds 40 jaar cultiveert Marc Cauhopé deze streek in Lauragais, die bekend staat om zijn granen (zonnebloem, harde tarwe…) maar ook om zijn gedroogde groenten (bonen, linzen, kikkererwten). Hij nam deel aan het avontuur van de "Castelnaudaire boon": een witte boon van het type lingot die het basisingrediënt is van het cassoulet-recept. In 20 jaar tijd hebben zijn smaakkwaliteiten fijnproevers, restauranthouders uit de regio en kleine plaatselijke conservenfabrieken overtuigd, totdat het in 2020 zijn BGA (Beschermde Geografische Aanduiding) van Europa kreeg Verkoop op de boerderij op afspraak: witte bonen, groene linzen, kikkererwten en Lauragais-honing. Verkoop in producentenwinkels in Montpellier, Narbonne, Béziers, Perpignan.. En in lokale kruidenierswinkels; Villepinte, Villasavary.. Bezoeken mogelijk voor groepen op afspraak. Winkel en online bestellingen op de website www.lasouque.fr

Productor de judías IGP, marcado Pays Cathare y miembro de la Ruta del Cassoulet. Desde hace 40 años, Marc Cauhopé cultiva esta región del Lauragais, famosa por sus cereales (girasol, trigo duro, etc.) pero también por sus legumbres secas (judías, lentejas, garbanzos). Participó en la aventura de la "judía de Castelnaudary": una judía blanca de lingot que es el ingrediente básico de la receta del cassoulet. En 20 años, sus cualidades gustativas han conquistado a los gastrónomos, a los restauradores de la región y a las pequeñas fábricas de conservas locales, hasta obtener su IGP (Indicación Geográfica Protegida) de Europa en 2020 Venta en la granja con cita previa: judías blancas, lentejas verdes, garbanzos y miel de Lauragais. Venta en tiendas de productores de Montpellier, Narbona, Béziers, Perpignan.. Y en las tiendas de comestibles locales; Villepinte, Villasavary.. Posibilidad de visitas para grupos con cita previa. Tienda y pedidos en línea en el sitio web www.lasouque.fr

Produttore di fagioli IGP, marchiato Pays Cathare e membro della Strada del Cassoulet. Da 40 anni Marc Cauhopé coltiva questa regione del Lauragais, rinomata per i suoi cereali (girasole, grano duro, ecc.) ma anche per i suoi legumi secchi (fagioli, lenticchie, ceci). Ha partecipato all'avventura del "fagiolo di Castelnaudary": un fagiolo bianco di lingotto che è l'ingrediente base della ricetta della cassoulet. In 20 anni, le sue qualità gustative hanno conquistato i buongustai, i ristoratori della regione e le piccole industrie conserviere locali, fino ad ottenere l'IGP (Indicazione Geografica Protetta) dall'Europa nel 2020 Vendita in azienda su appuntamento: fagioli bianchi, lenticchie verdi, ceci e miele di Lauragais. Vendite nei negozi dei produttori a Montpellier, Narbonne, Béziers, Perpignan? E nei negozi di alimentari locali: Villepinte, Villasavary? Possibilità di visite per gruppi su appuntamento. Negozio e ordini online sul sito www.lasouque.fr