Domaine de Belambrée – Aix-en-Provence

Constitué de 20 hectares cultivés par Caroline et Fabrice Joyeuse en agriculture biologique depuis 2006, le vignoble est composé de Grenache, Cinsault, Mourvèdre et Syrah pour les rouges et rosés, et de Rolle, Grenache Blanc, Sauvignon et Sémillon pour les blancs. Aucun désherbant, ni produit chimique ne sont épandus. Engrais organique, quelques labours, taille et ébourgeonnage manuel sont les principaux travaux. Les rosés sont obtenus à partir de grenache principalement assemblés au syrah et cinsault, par saigné et macération pelliculaire à froid. Fermentation avec maîtrise de température, en cave l'utilisation de produit œnologique est raisonnée de manière à laisser le terroir pleinement s'exprimer. Pour les rouges, de vénérables vignes âgées de plus de 40 ans, permettent l'élaboration d'un vin de garde élevé en barrique.

Consisting of 20 hectares cultivated by Caroline and Fabrice Joyeuse using organic methods since 2006, the vineyard is made up of Grenache, Cinsault, Mourvèdre and Syrah for the reds and rosés, and Rolle, Grenache Blanc, Sauvignon and Sémillon for the whites. No weedkillers or chemicals are used. Organic fertilizers, some ploughing, pruning and manual de-budding are the main tasks. Rosés are made from Grenache, mainly blended with Syrah and Cinsault, by bleeding and cold skin maceration. Fermentation is temperature-controlled, and oenological products are used sparingly in the cellar to allow the terroir to express itself fully. For the reds, venerable vines over 40 years old enable us to produce a wine for ageing, matured in barrels.

Bestehend aus 20 Hektar, die von Caroline und Fabrice Joyeuse seit 2006 biologisch bewirtschaftet werden, besteht der Weinberg aus Grenache, Cinsault, Mourvèdre und Syrah für die Rot- und Roséweine und Rolle, Grenache Blanc, Sauvignon und Semillon für die Weißweine. Es werden weder Unkrautvernichtungsmittel noch chemische Produkte ausgebracht. Organischer Dünger, einige Pflüge, Beschneiden und Ausbrechen der Triebe von Hand sind die wichtigsten Arbeiten. Die Rosés werden aus Grenache, die hauptsächlich mit Syrah und Cinsault verschnitten wird, durch Saignée und Kaltmazeration der Beerenhäute gewonnen. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur. Im Keller werden nur wenige biologische Produkte verwendet, damit sich das Terroir voll entfalten kann. Bei den Rotweinen ermöglichen die ehrwürdigen, über 40 Jahre alten Rebstöcke die Herstellung eines im Barrique ausgebauten Lagerweins.

De 20 hectare grote wijngaard wordt sinds 2006 biologisch bewerkt door Caroline en Fabrice Joyeuse. Hij is beplant met Grenache, Cinsault, Mourvèdre en Syrah voor de rode wijnen en rosés, en Rolle, Grenache Blanc, Sauvignon en Sémillon voor de witte wijnen. Er worden geen onkruidverdelgers of chemicaliën gebruikt. Biologische bemesting, wat ploegen, snoeien en handmatig ontbladeren zijn de belangrijkste methoden die worden gebruikt. De rosés worden gemaakt van Grenache, voornamelijk gemengd met Syrah en Cinsault, door middel van bloeden en koude schilweking. De gisting gebeurt bij gecontroleerde temperatuur en in de kelder wordt het gebruik van biologische producten gerantsoeneerd om het terroir volledig tot uiting te laten komen. Voor de rode wijnen zijn de eerbiedwaardige wijnstokken meer dan 40 jaar oud, waardoor we een wijn kunnen produceren die op vat kan rijpen.

Desde 2006, Caroline y Fabrice Joyeuse cultivan ecológicamente este viñedo de 20 hectáreas, plantado con garnacha, cinsault, mourvèdre y syrah para los tintos y rosados, y con roble, garnacha blanca, sauvignon y semillón para los blancos. No se utilizan herbicidas ni productos químicos. Los principales métodos utilizados son el abono orgánico, algunas labores de arado, la poda y el despampanado manual. Los rosados se elaboran con garnacha, mezclada principalmente con syrah y cinsault, mediante sangrado y maceración pelicular en frío. La fermentación se realiza a temperatura controlada, y en la bodega se raciona el uso de productos ecológicos para permitir que el terruño se exprese plenamente. Para los tintos, las venerables cepas tienen más de 40 años, lo que nos permite elaborar un vino para envejecer en barrica.

Il vigneto di 20 ettari è coltivato con metodo biologico da Caroline e Fabrice Joyeuse dal 2006 ed è piantato con Grenache, Cinsault, Mourvèdre e Syrah per i rossi e i rosati, e Rolle, Grenache Blanc, Sauvignon e Sémillon per i bianchi. Non vengono utilizzati diserbanti o prodotti chimici. I principali metodi utilizzati sono la concimazione organica, alcune arature, la potatura e il diserbo manuale. I rosati sono ottenuti da Grenache, principalmente in miscela con Syrah e Cinsault, mediante sanguinamento e macerazione a freddo delle bucce. La fermentazione è a temperatura controllata e in cantina l'uso di prodotti tecnologici è razionato per consentire al terroir di esprimersi pienamente. Per i rossi, le venerande vigne hanno più di 40 anni, il che ci permette di produrre un vino da invecchiamento in barrique.