DOMAINE DAURION – Caux

Daurion est la Belle Endormie du Languedoc qui s'éveille au grand jour. Propriété familiale d'environ 60 hectares, localisée à Caux, sur le territoire de Pézenas. A la fois novateur sur ses créations (bulles de raisins, bière) et dans son approche oenotouristique (escape game, dégustation sensorielle, concerts, mixologie), le domaine vous invite ! Né sur un ancien volcan, l’origine du domaine remonte au 16e siècle mais les premières traces de viticulture nous plonge dans l’Antiquité, aux temps des romains. Engagés pour la nature et le respect des sols, toutes les vignes sont cultivées en bio depuis 2020, avec un traitement personnalisé pour chaque parcelle. Les vins sont d’une grande typicité, entre terroirs basaltique, argilo-calcaire et villefranchien. Notre approche étique dans la vigne : s’engager à répondre aux besoins du végétal pour produire des raisins bio de qualité. Et dans le verre : transmettre les valeurs et faire découvrir le vin du Languedoc sous un autre angle. #œnoloisirs

Daurion is the Sleeping Beauty of the Languedoc, awakening to the light of day. A family estate of around 60 hectares, located in Caux, in the Pézenas area. Both innovative in its creations (grape bubbles, beer) and in its approach to wine tourism (escape game, sensory tasting, concerts, mixology), the estate invites you! Born on an ancient volcano, the origins of the estate date back to the 16th century, but the first traces of viticulture date back to Roman times. Committed to nature and respect for the soil, all the vines have been grown organically since 2020, with a personalised treatment for each plot. The wines are highly distinctive, combining basalt, clay-limestone and Villefranchian terroirs. Our ethical approach in the vineyard: a commitment to meeting the needs of the plant to produce high-quality organic grapes. And in the glass: to pass on our values and help people discover Languedoc wine from a different angle.

Daurion ist die schlafende Schöne des Languedoc, die nun zum Leben erwacht. Der Familienbesitz umfasst etwa 60 Hektar und befindet sich in Caux, im Gebiet von Pézenas. Sowohl bei seinen Kreationen (Traubenblasen, Bier) als auch bei seinem önotouristischen Ansatz (Escape Game, sensorische Verkostung, Konzerte, Mixologie) ist das Weingut innovativ und lädt Sie ein! Die Ursprünge des Weinguts, das auf einem ehemaligen Vulkan entstanden ist, reichen bis ins 16. Jahrhundert zurück, doch die ersten Spuren des Weinbaus führen uns in die Antike, in die Zeit der Römer. Der Natur und dem Respekt vor dem Boden verpflichtet, werden alle Weinberge seit 2020 biologisch bewirtschaftet, wobei jede Parzelle individuell behandelt wird. Die Weine sind von großer Typizität, zwischen Basalt-, Lehm-Kalk- und Villefranchien-Terroirs. Unser ethischer Ansatz im Weinberg: sich dafür einsetzen, den Bedürfnissen der Pflanze gerecht zu werden, um hochwertige Bio-Trauben zu produzieren. Und im Glas: Werte vermitteln und den Wein aus dem Languedoc aus einem anderen Blickwinkel entdecken lassen.

Daurion is de Doornroosje van de Languedoc die ontwaakt in het daglicht. Een familiedomein van ongeveer 60 hectare, gelegen in Caux, in de streek Pézenas. Zowel innovatief in zijn creaties (druivenbubbels, bier) als in zijn benadering van wijntoerisme (ontsnappingsspel, zintuiglijke proeverij, concerten, mixologie), nodigt het domein u uit! Geboren op een oude vulkaan, gaat de oorsprong van het landgoed terug tot de 16e eeuw, maar de eerste sporen van wijnbouw dateren uit de Romeinse tijd. Toegewijd aan de natuur en respect voor de bodem worden alle wijnstokken sinds 2020 biologisch verbouwd, met een persoonlijke behandeling voor elk perceel. De wijnen zijn zeer onderscheidend en combineren basalt, klei-kalksteen en Villefranchian terroirs. Onze ethische aanpak in de wijngaard: voldoen aan de behoeften van de plant om biologische druiven van hoge kwaliteit te produceren. En in het glas: om onze waarden door te geven en mensen de Languedocwijn op een andere manier te laten ontdekken.

Desde la época de los romanos, el viñedo ha adornado el paisaje de Daurion con sus colores cambiantes según las estaciones. La familia Collet se instaló allí en los años 50 y nunca se fue. Tras introducir la Chardonnay, entonces desconocida en esta región dominada por los tintos, desarrollaron un método de champaña cuando menos sorprendente en un terruño de vinos tranquilos. Con la tercera generación, soplan vientos de renovación. Acompañada por su equipo, Isabelle cultiva el arte de la diferencia y hace de Daurion la referencia de los grandes vinos y las finas burbujas del sur.

Daurion è la bella addormentata della regione della Linguadoca che prende vita. Una tenuta familiare di circa 60 ettari, situata a Caux, nella zona di Pézenas. Innovativa nelle sue creazioni (bollicine d'uva, birra) e nel suo approccio all'enoturismo (gioco di fuga, degustazione sensoriale, concerti, mixology), la tenuta vi invita! Nata su un antico vulcano, le origini della tenuta risalgono al XVI secolo, ma le prime tracce di viticoltura risalgono all'epoca romana. Impegnata nella natura e nel rispetto del suolo, dal 2020 tutte le vigne sono coltivate con metodo biologico e ogni appezzamento è trattato singolarmente. I vini sono molto particolari e combinano terroir basaltici, argillo-calcarei e Villefranchiani. Il nostro approccio etico in vigna: un impegno a soddisfare le esigenze della pianta per produrre uve biologiche di alta qualità. E nel bicchiere: trasmettere i nostri valori e far scoprire il vino della Linguadoca da una prospettiva diversa. #noloisirs