Depiesse Sylvain – Demigny

Installé à Demigny depuis 2012, je vinifie des Maranges Blanc et Rouge issus de mes vignes à Cheilly. Je me concentre sur le respect des raisins pour préserver le fruit et l'équilibre du vin. L'élevage est 100% en fût permettant d'affiner et de stabiliser mes cuvées. Ma petite structure permet d'avoir l'oeil sur tous les travaux et les choix techniques afin de proposer des vins de "bon caractère". J'aurai plaisir à vous les faire déguster, en bouteille et en magnum.

I came to Demigny in 2012, where I make red and white Maranges wines with grapes from my vines at Cheilly. I treat the grapes with great respect so as to preserve their fruity character and balance. All of my wines are cask-aged to ensure their complete maturation and stability. Because I run a small business, I can keep a close eye on all the different tasks and technical decisions, so the wines I offer are full of character. I look forward to tasting them with you.

Ich bin seit 2012 in Demigny ansässig und keltere aus den Reben meiner Weinberge in Cheilly roten und weißen Maranges. Ich achte sehr darauf, die Qualität der Trauben zu wahren, um fruchtige und ausgewogene Weine zu schaffen. Der Ausbau findet zu 100 % in Fässern statt, wodurch ich in der Lage bin, meine Weine zu stabilisieren und zu schönen. Durch die überschaubare Größe meines Betriebs habe ich ein Auge auf alle Arbeiten und Techniken, die zur Weinbereitung notwendig sind. So kann ich Ihnen Weine mit „gutem Charakter“ anbieten, die Sie gerne bei mir probieren dürfen.

Sinds 2012 gevestigd in Demigny, maak ik witte en rode Maranges van mijn wijngaarden in Cheilly. Ik richt me op het respecteren van de druiven om het fruit en het evenwicht van de wijn te behouden. De wijn rijpt voor 100% in vaten, zodat ik mijn wijnen kan verfijnen en stabiliseren. Door mijn kleine structuur kan ik alle werkzaamheden en technische keuzes in de gaten houden om wijnen van "goed karakter" aan te bieden. Ik laat u ze graag proeven, op fles en in magnum.

Instalado en Demigny desde 2012, elaboro Maranges blancas y rojas de mis viñedos en Cheilly. Me centro en respetar las uvas para preservar la fruta y el equilibrio del vino. El vino envejece al 100% en barricas, lo que me permite afinar y estabilizar mis vinos. Mi pequeña estructura me permite vigilar todo el trabajo y las elecciones técnicas para ofrecer vinos de "buen carácter". Estaré encantado de hacérselos probar, en botella y en magnum.

Insediato a Demigny dal 2012, produco Marange bianchi e rossi dai miei vigneti di Cheilly. Mi concentro sul rispetto dell'uva per preservare il frutto e l'equilibrio del vino. Il vino viene affinato al 100% in barrique, consentendomi di affinare e stabilizzare i miei vini. La mia piccola struttura mi permette di tenere d'occhio tutto il lavoro e le scelte tecniche per offrire vini di "buon carattere". Sarò lieto di farveli assaggiare, in bottiglia e in magnum.