DE L'ETABLE A LA TABLE – Arlos

Les veaux sont élevés sous la mère dès leur naissance jusqu'à abattage. Le bœuf est élevé en pâturage et à la ferme l'hiver, avec les productions naturelles travaillées l'été dans les près. Vente directe bœuf et veaux fermier ( uniquement sur réservation) Bœuf Colis 1 (10 kg/ 12€ le kg) : rôti, entrecôtes, rumsteck, bavette, steak haché, saucisse de boeuf assaisonnement piment, pot au feu, daube, gite, sous noix, osseline, basse côte, faux filet, tendre de tranche. Colis 2 (10 kg/ 13€ le kg); spéciale grillades Colis 3 (Poids au choix/ 11€ le kg); Colis steak haché Colis 4 (Poids au choix/ 11€ le kg) Colis saucisse de bœuf, piment Espelette Veau Colis 1 ; (6kg500 / 13 € le kg) : rôti, escalope, côte, blanquette, tendrons, steak haché, osso bucco, osseline, quasi.

Calves are raised with their mothers from birth to slaughter. Beef is raised on pasture and on the farm in winter, with natural products worked in the meadows in summer. Direct sales of farm beef and veal (by reservation only) Beef Package 1 (10 kg/ 12? per kg): roast, rib steak, rump steak, flank steak, minced steak, beef sausage with chili seasoning, pot au feu, daube, gite, sous noix, osseline, short rib, faux filet, tenderloin. Package 2 (10 kg/ 13? per kg); special grills Package 3 (any weight/ 11? per kg); Chopped steak package Package 4 (choice of weights/ 11? per kg) Beef sausage, Espelette pepper Veal Package 1; (6kg500 / 13? per kg): roast, escalope, rib, blanquette, tendrons, minced steak, osso bucco, osseline, quasi.

Die Kälber werden von der Geburt bis zur Schlachtung bei der Mutter aufgezogen. Die Ochsen werden im Winter auf der Weide und auf dem Hof aufgezogen, wobei die natürlichen Erzeugnisse im Sommer auf den Weiden bearbeitet werden. Direktverkauf von Ochsen und Kälbern vom Bauernhof (nur auf Vorbestellung) Ochsen Paket 1 (10 kg/ 12? pro kg): Braten, Entrecôtes, Rumpsteak, Bavette, Hacksteak, Rindswurst mit Chili, Pot au feu, Daube, Gite, Sous noix, Osseline, Basse Côte, Falsches Filet, Zarte Scheibe. Paket 2 (10 kg/ 13? pro kg); speziell gegrillt Paket 3 (Gewicht nach Wahl/ 11? pro kg); Paket Hacksteak Paket 4 (Gewicht nach Wahl/ 11? pro kg) Paket Rindswurst, Piment Espelette Kalbfleisch Paket 1; (6kg500 / 13 ? pro kg): Braten, Schnitzel, Rippe, Blanquette, Tendrons, Hacksteak, Osso Bucco, Osseline, Quasi.

Kalveren worden vanaf de geboorte tot aan de slacht bij hun moeder gehouden. Het vee wordt 's winters in de wei en op de boerderij gehouden, terwijl de natuurlijke producten 's zomers in de wei worden bewerkt. Directe verkoop van rundvlees van de boerderij (alleen op reservering) Rundvlees Pakket 1 (10 kg/12? per kg): braadstuk, ribstuk, biefstuk, flankstuk, gehakt, chili gekruide runderworst, pot au feu, stoofpot, gite, sous noix, osseline, short rib, rib eye, ossenhaas. Verpakking 2 (10 kg/ 13? per kg); speciale grills Pak 3 (elk gewicht/ 11? per kg); pakket gehakte steak Pak 4 (elk gewicht/ 11? per kg); Runderworst met Espelette peper pakket Kalfsvlees Verpakking 1; (6kg500 / 13? per kg): braadstuk, schnitzel, ribstuk, blanquette, tendrons, gehakt, osso bucco, osseline, quasi.

Los terneros se crían con sus madres desde el nacimiento hasta el sacrificio. El ganado se cría en pastos y en la granja en invierno, y los productos naturales se trabajan en los prados en verano. Venta directa de carne de vacuno de granja (sólo con reserva) Carne de vacuno Paquete 1 (10 kg/12? por kg): asado, bistec de costilla, bistec de cuadril, bistec de falda, bistec picado, salchicha de ternera sazonada con chile, pot au feu, estofado, gite, sous noix, osseline, prime rib, bistec de costilla, solomillo. Paquete 2 (10 kg/ 13? por kg); parrillas especiales Pack 3 (cualquier peso/ 11? por kg); Pack filete picado Pack 4 (cualquier peso/ 11? por kg); Pack de salchichas de ternera con pimiento de Espelette Ternera Paquete 1; (6kg500 / 13? por kg): asado, escalope, costilla, blanqueta, tendrons, filete picado, osso bucco, osseline, quasi.

I vitelli vengono allevati con le madri dalla nascita fino alla macellazione. Il bestiame è allevato al pascolo e in fattoria in inverno, mentre i prodotti naturali sono lavorati nei prati in estate. Vendita diretta di carne bovina di fattoria (solo su prenotazione) Carne di manzo Confezione 1 (10 kg/12? al kg): arrosto, costata, fesa, fianchetto, bistecca macinata, salsiccia di manzo condita al peperoncino, pot au feu, spezzatino, gite, sous noix, osseline, costata, costata, filetto. Confezione 2 (10 kg/ 13? al kg); griglie speciali Confezione 3 (qualsiasi peso/ 11? per kg); confezione di bistecche tritate Confezione 4 (qualsiasi peso/ 11? per kg); salsiccia di manzo con pepe di Espelette Vitello Confezione 1; (6kg500 / 13? al kg): arrosto, scaloppina, costata, blanquette, filetto, bistecca tritata, osso bucco, osseline, quasi.