Collectif Ty Laouen – Névez

Brasserie Micro Braz : Depuis 2020, Micro Braz vous propose des produits artisanaux et bios : bière, kombucha et eau-de-vie. Découvrez l’univers du brassage et de la fermentation lors d’une visite guidée suivie d’une dégustation. Distillerie Onze : Envie de découvrir les secrets de notre distillerie artisanale ? Venez visiter, déguster et échanger avec nous ! Pour les plus curieux, passez derrière l’alambic lors de nos ateliers de distillation personnalisés. La Distillerie Onze vous ouvre ses portes les mardis, jeudi et vendredi de 15h à 18h et le samedi de 10h à 18h pour vous faire découvrir notre univers lors d'une visite guidée accompagnée d'une dégustation. Pour les plus curieux, nous organisons sur réservation des ateliers de distillation sur mesure ! > Stages et ateliers Distillerie Onze : Atelier de Distillation : Devenez Distillateur d'un jour. Poussez les portes de la Distillerie Onze et laissez-vous guider par l’odeur des botaniques et la chaleur de nos alambics en cuivre. Bien plus qu’une simple visite, nous vous proposons une immersion totale au cœur de notre métier : un moment suspendu où l’alchimie des saveurs rencontre la rigueur de l’artisanat. De l'éveil de la chauffe jusqu'à l’étiquetage de votre propre flacon, vous ne serez pas seulement spectateur, mais véritable acteur du processus. Venez découvrir les secrets de nos spiritueux et repartez avec une part de notre savoir-faire, scellée dans votre propre bouteille. Au programme de votre immersion : (L'atelier dure entre 3h et 4h selon le nombre de passionnés et le volume à distiller.) 1. Accueil & Éveil des sens : Accueil autour d'un café (indispensable le matin !) pour faire connaissance et présenter le déroulé de la séance. 2. Mise en chauffe : Passage à l'action ! Nous allumons ensemble l'alambic pour lancer la magie de la distillation. 3. Exploration technique : Présentation détaillée de la distillerie, de nos instruments de mesure et du fonctionnement de l'alambic. 4. Cœur de chauffe & théorie : Tout au long de la distillation, nous surveillons ensemble l'écoulement. Apprentissage de la séparation des "têtes", du "cœur" et des "queues". Focus approfondi sur les processus de fabrication du Gin et du Rhum. 5. Dégustation commentée : Analyse sensorielle de nos créations pour comprendre l'influence des botaniques et des fermentations. 6. Finitions & embouteillage : Mesure du TAV (Taux Alcoométrique Volumique). Réduction (rectification) et mise en bouteille. Pose de l'étiquette pour finaliser votre produit. Personnalisation de votre recette. Pour que l'expérience soit parfaite, vous devez choisir votre base de distillation au moins 3 jours à l'avance parmi : – Les Gins (classiques et aromatiques) – Créations Originales (nos recettes signatures) – Sur-mesure (pour une recette qui vous ressemble) Option Batch Spécial : il est possible de réaliser un lot spécifique avec des étiquettes personnalisées (idéal pour un cadeau, un événement ou une entreprise). Nous consulter pour les modalités. Informations pratiques : Tarif : 100 € par personne, prix dégressif pour les groupes (+ supplément variable si création sur-mesure) Inclus : L'atelier complet + votre bouteille de spiritueux (70 cl) Durée : 3h à 4h Lieu : Distillerie Onze, 30 ZA de Kervic, 29920 Névez Réservation : Obligatoire (choix de la recette 72 h avant, comptez une semaine minimum pour une recette personnalisée)

Micro Braz Brewery: Since 2020, Micro Braz has been offering artisanal and organic products: beer, kombucha, and brandy. Discover the world of brewing and fermentation during a guided tour followed by a tasting. Onze Distillery: Want to discover the secrets of our artisanal distillery? Come visit, taste, and chat with us! For the most curious among you, step behind the still during our personalized distillation workshops. Distillerie Onze is open on Tuesdays, Thursdays, and Fridays from 3:00 p.m. to 6:00 p.m. and on Saturdays from 10:00 a.m. to 6:00 p.m. to introduce you to our world during a guided tour accompanied by a tasting. For the most curious among you, we organize custom distillation workshops by reservation! > Distillerie Onze Courses and Workshops: Distillation Workshop: Become a Distiller for a Day. Step inside Distillerie Onze and let yourself be guided by the aroma of botanicals and the warmth of our copper stills. Much more than just a tour, we offer you a total immersion in the heart of our craft: a moment suspended in time where the alchemy of flavors meets the precision of craftsmanship. From the moment the still is fired up to the labeling of your very own bottle, you won’t just be a spectator—you’ll be an active participant in the process. Come discover the secrets of our spirits and leave with a piece of our expertise, sealed in your very own bottle. Here’s what’s on the agenda for your immersive experience: (The workshop lasts between 3 and 4 hours, depending on the number of participants and the volume to be distilled.) 1. Welcome & Awakening the Senses: We’ll welcome you with a cup of coffee (a must in the morning!) to get to know each other and outline the session’s agenda. 2. Getting things started: Let’s get to work! Together, we light the still to set the magic of distillation in motion. 3. Technical Exploration: A detailed presentation of the distillery, our measuring instruments, and how the still works. 4. Heart of the distillation & theory: Throughout the distillation process, we monitor the flow together. We’ll learn how to separate the “heads,” “heart,” and “tails.” In-depth focus on the production processes for gin and rum. 5. Guided Tasting: Sensory analysis of our creations to understand the influence of botanicals and fermentation. 6. Finishing & Bottling: Measurement of ABV (Alcohol by Volume). Dilution (rectification) and bottling. Applying the label to finalize your product. Customization of your recipe. To ensure a perfect experience, you must choose your distillation base at least 3 days in advance from among: – Gins (classic and aromatic) – Original Creations (our signature recipes) – Custom-made (for a recipe that reflects your personality) Special Batch Option: It’s possible to produce a specific batch with custom labels (ideal for a gift, an event, or a business). Please contact us for details. Practical Information: Price: 100 € per person, discounted rates for groups (+ variable surcharge for custom creations) Included: The full workshop + your bottle of spirits (70 cl) Duration: 3 to 4 hours Location: Distillerie Onze, 30 ZA de Kervic, 29920 Névéz Reservation: Required (recipe selection 72 hours in advance; allow at least one week for a custom recipe)

Brasserie Micro Braz: Seit 2020 bietet Micro Braz handwerklich hergestellte Bio-Produkte an: Bier, Kombucha und Schnaps. Entdecken Sie die Welt des Brauens und der Gärung bei einer Führung mit anschließender Verkostung. Brennerei Onze: Möchten Sie die Geheimnisse unserer handwerklichen Brennerei entdecken? Kommen Sie vorbei, probieren Sie unsere Produkte und tauschen Sie sich mit uns aus! Die Neugierigsten unter Ihnen können bei unseren maßgeschneiderten Destillier-Workshops einen Blick hinter die Destillierkolben werfen. Die Distillerie Onze öffnet ihre Türen dienstags, donnerstags und freitags von 15:00 bis 18:00 Uhr sowie samstags von 10:00 bis 18:00 Uhr, um Ihnen bei einer Führung mit Verkostung unsere Welt näherzubringen. Für die Neugierigsten unter Ihnen organisieren wir nach Voranmeldung maßgeschneiderte Destillier-Workshops! > Kurse und Workshops in der Distillerie Onze: Destillier-Workshop: Werden Sie Destillateur für einen Tag. Öffnen Sie die Türen der Distillerie Onze und lassen Sie sich vom Duft der Botanicals und der Wärme unserer Kupferbrennblasen leiten. Viel mehr als nur eine einfache Besichtigung bieten wir Ihnen ein umfassendes Eintauchen in das Herzstück unseres Handwerks: einen Moment, in dem die Alchemie der Aromen auf die Präzision des Handwerks trifft. Vom Anheizen bis zur Etikettierung Ihrer eigenen Flasche sind Sie nicht nur Zuschauer, sondern aktiver Teil des Prozesses. Entdecken Sie die Geheimnisse unserer Spirituosen und nehmen Sie ein Stück unseres Know-hows mit nach Hause – versiegelt in Ihrer eigenen Flasche. Auf dem Programm Ihres Eintauchens: (Der Workshop dauert je nach Anzahl der Teilnehmer und der zu destillierenden Menge zwischen 3 und 4 Stunden.) 1. Empfang & Wecken der Sinne: Begrüßung bei einer Tasse Kaffee (morgens unverzichtbar!), um uns kennenzulernen und den Ablauf der Veranstaltung vorzustellen. 2. Aufwärmen: Auf zur Action! Gemeinsam zünden wir die Destillierblase an, um die Magie der Destillation in Gang zu setzen. 3. Technische Erkundung: Ausführliche Vorstellung der Brennerei, unserer Messinstrumente und der Funktionsweise der Destillierblase. 4. Herzstück der Destillation & Theorie: Während der gesamten Destillation beobachten wir gemeinsam den Ablauf. Wir lernen, wie man die „Köpfe“, das „Herz“ und die „Schwänze“ voneinander trennt. Vertiefter Einblick in die Herstellungsverfahren von Gin und Rum. 5. Kommentierte Verkostung: Sensorische Analyse unserer Kreationen, um den Einfluss der Botanicals und der Gärungsprozesse zu verstehen. 6. Endbearbeitung & Abfüllung: Messung des Alkoholgehalts (TAV). Verdünnung (Rektifikation) und Abfüllung. Anbringen des Etiketts zur Fertigstellung Ihres Produkts. Individuelle Anpassung Ihrer Rezeptur. Damit das Erlebnis perfekt wird, müssen Sie Ihre Destillationsgrundlage mindestens 3 Tage im Voraus aus folgenden Optionen auswählen: – Gins (klassisch und aromatisch) – Originalkreationen (unsere Signature-Rezepte) – Maßgeschneidert (für ein Rezept, das ganz auf Sie zugeschnitten ist) Option „Sondercharge“: Es besteht die Möglichkeit, eine spezielle Charge mit personalisierten Etiketten herzustellen (ideal als Geschenk, für eine Veranstaltung oder für Unternehmen). Bitte kontaktieren Sie uns bezüglich der Modalitäten. Praktische Informationen: Preis: 100 € pro Person, Staffelpreise für Gruppen (+ variabler Aufpreis bei maßgeschneiderten Kreationen) Im Preis inbegriffen: Der komplette Workshop + Ihre Flasche Spirituose (70 cl) Dauer: 3 bis 4 Stunden Ort: Distillerie Onze, 30 ZA de Kervic, 29920 Névéz Reservierung: Erforderlich (Rezeptwahl 72 Stunden im Voraus, rechnen Sie mindestens eine Woche für ein individuelles Rezept ein)

Micro Braz Brouwerij: Sinds 2020 biedt Micro Braz ambachtelijke en biologische producten aan: bier, kombucha en brandewijn. Ontdek de wereld van het brouwen en de gisting tijdens een rondleiding met aansluitende proeverij. Distilleerderij Onze: Wilt u de geheimen van onze ambachtelijke distilleerderij ontdekken? Kom langs, proef en praat met ons! Voor de nieuwsgierigen onder jullie: neem een kijkje achter de distilleerketel tijdens onze op maat gemaakte distilleerworkshops. Distilleerderij Onze opent haar deuren op dinsdag, donderdag en vrijdag van 15.00 tot 18.00 uur en op zaterdag van 10.00 tot 18.00 uur om u onze wereld te laten ontdekken tijdens een rondleiding met proeverij. Voor de meest nieuwsgierigen organiseren we op reservering distillatieworkshops op maat! > Cursussen en workshops bij Distillerie Onze: Distillatieworkshop: Word distilleerder voor een dag. Stap binnen bij Distillerie Onze en laat je leiden door de geur van de botanische ingrediënten en de warmte van onze koperen distilleerketels. Veel meer dan alleen een rondleiding: wij bieden u een totale onderdompeling in het hart van ons vak: een moment waarop de alchemie van smaken en de nauwkeurigheid van het ambacht samenkomen. Van het opstoken van de ketel tot het etiketteren van uw eigen fles: u bent niet alleen toeschouwer, maar een echte deelnemer aan het proces. Kom de geheimen van onze sterke dranken ontdekken en ga naar huis met een stukje van ons vakmanschap, verzegeld in uw eigen fles. Op het programma van uw onderdompeling: (De workshop duurt tussen de 3 en 4 uur, afhankelijk van het aantal deelnemers en het te distilleren volume.) 1. Ontvangst & prikkelen van de zintuigen: Ontvangst met een kopje koffie (onmisbaar in de ochtend!) om elkaar te leren kennen en het verloop van de sessie te bespreken. 2. Opwarmen: Tijd voor actie! We steken samen de distilleerketel aan om de magie van het distilleren op gang te brengen. 3. Technische verkenning: Gedetailleerde presentatie van de distilleerderij, onze meetinstrumenten en de werking van de distilleerketel. 4. Het hart van de distillatie & theorie: Gedurende de hele distillatie houden we samen het verloop in de gaten. We leren hoe de „têtes”, het „hart” en de „queues” van elkaar worden gescheiden. Diepgaande focus op de productieprocessen van gin en rum. 5. Begeleide proeverij: Sensorische analyse van onze creaties om de invloed van botanische ingrediënten en gistingsprocessen te begrijpen. 6. Afwerking & botteling: Meting van het alcoholvolumegehalte (TAV). Verdunning (rectificatie) en botteling. Het aanbrengen van het etiket om uw product af te werken. Aanpassing van uw recept. Om de ervaring perfect te maken, dient u uw distillatiebasis minstens 3 dagen van tevoren te kiezen uit: – Gins (klassiek en aromatisch) – Originele creaties (onze kenmerkende recepten) – Op maat (voor een recept dat helemaal bij u past) Speciale batch-optie: het is mogelijk om een specifieke batch te laten maken met gepersonaliseerde etiketten (ideaal voor een cadeau, een evenement of een bedrijf). Neem contact met ons op voor de voorwaarden. Praktische informatie: Prijs: 100 € per persoon, staffelkorting voor groepen (+ variabele toeslag bij een recept op maat) Inbegrepen: De volledige workshop + uw fles sterke drank (70 cl) Duur: 3 tot 4 uur Locatie: Distilleerderij Onze, 30 ZA de Kervic, 29920 Névéz Reservering: Verplicht (keuze van het recept 72 uur van tevoren; houd rekening met minimaal een week voor een recept op maat)

Cervecería Micro Braz: Desde 2020, Micro Braz te ofrece productos artesanales y ecológicos: cerveza, kombucha y aguardiente. Descubre el mundo de la elaboración de cerveza y la fermentación en una visita guiada seguida de una cata. Destilería Onze: ¿Te apetece descubrir los secretos de nuestra destilería artesanal? ¡Ven a visitarnos, a degustar y a charlar con nosotros! Para los más curiosos, pasa detrás del alambique en nuestros talleres de destilación personalizados. La Destilería Onze te abre sus puertas los martes, jueves y viernes de 15:00 a 18:00 y los sábados de 10:00 a 18:00 para que descubras nuestro mundo durante una visita guiada acompañada de una cata. Para los más curiosos, organizamos talleres de destilación a medida con reserva previa. > Cursos y talleres de la Destilería Onze: Taller de destilación: conviértete en destilador por un día. Abre las puertas de la Destilería Onze y déjate guiar por el aroma de los botánicos y el calor de nuestros alambiques de cobre. Mucho más que una simple visita, te ofrecemos una inmersión total en el corazón de nuestro oficio: un momento suspendido en el tiempo en el que la alquimia de los sabores se une al rigor de la artesanía. Desde el inicio del calentamiento hasta el etiquetado de tu propia botella, no serás solo un espectador, sino un auténtico protagonista del proceso. Ven a descubrir los secretos de nuestros licores y llévate contigo una parte de nuestro saber hacer, sellada en tu propia botella. El programa de tu inmersión: (El taller dura entre 3 y 4 horas, dependiendo del número de participantes y del volumen a destilar.) 1. Bienvenida y despertar de los sentidos: Recepción con un café (¡imprescindible por la mañana!) para conocernos y presentar el desarrollo de la sesión. 2. Calentamiento: ¡Pasamos a la acción! Encendemos juntos el alambique para dar inicio a la magia de la destilación. 3. Exploración técnica: Presentación detallada de la destilería, de nuestros instrumentos de medición y del funcionamiento del alambique. 4. Corazón de la destilación y teoría: A lo largo de la destilación, supervisamos juntos el flujo. Aprendizaje de la separación de las «cabezas», el «corazón» y las «colas». Análisis en profundidad de los procesos de elaboración de la ginebra y el ron. 5. Cata comentada: Análisis sensorial de nuestras creaciones para comprender la influencia de los botánicos y las fermentaciones. 6. Acabados y embotellado: Medición del TAV (grado alcohólico volumétrico). Reducción (rectificación) y embotellado. Colocación de la etiqueta para dar el toque final a tu producto. Personalización de tu receta. Para que la experiencia sea perfecta, debes elegir tu base de destilación con al menos 3 días de antelación entre: – Ginebras (clásicas y aromáticas) – Creaciones originales (nuestras recetas emblemáticas) – A medida (para una receta a tu medida) Opción «Lote especial»: es posible elaborar un lote específico con etiquetas personalizadas (ideal para un regalo, un evento o una empresa). Consúltanos para conocer las condiciones. Información práctica: Precio: 100 € por persona, precio decreciente para grupos (+ suplemento variable si se trata de una creación a medida) Incluye: El taller completo + tu botella de licor (70 cl) Duración: de 3 a 4 horas Lugar: Destilería Onze, 30 ZA de Kervic, 29920 Névéz Reserva: Obligatoria (elección de la receta 72 horas antes; se recomienda contar con al menos una semana para una receta personalizada)

Birrificio Micro Braz: Dal 2020, Micro Braz propone prodotti artigianali e biologici: birra, kombucha e acquavite. Scoprite il mondo della birrificazione e della fermentazione durante una visita guidata seguita da una degustazione. Distilleria Onze: Volete scoprire i segreti della nostra distilleria artigianale? Venite a visitarci, a degustare e a scambiare due chiacchiere con noi! Per i più curiosi, date un’occhiata dietro l’alambicco durante i nostri laboratori di distillazione personalizzati. La Distilleria Onze vi apre le sue porte il martedì, giovedì e venerdì dalle 15:00 alle 18:00 e il sabato dalle 10:00 alle 18:00 per farvi scoprire il nostro mondo durante una visita guidata accompagnata da una degustazione. Per i più curiosi, organizziamo su prenotazione laboratori di distillazione su misura! > Corsi e laboratori della Distilleria Onze: Laboratorio di distillazione: Diventa distillatore per un giorno. Varcate le porte della Distilleria Onze e lasciatevi guidare dal profumo delle botaniche e dal calore dei nostri alambicchi in rame. Molto più di una semplice visita, vi proponiamo un’immersione totale nel cuore del nostro mestiere: un momento sospeso in cui l’alchimia dei sapori incontra il rigore dell’artigianato. Dall’accensione del fuoco fino all’etichettatura della vostra bottiglia, non sarete solo spettatori, ma veri e propri protagonisti del processo. Venite a scoprire i segreti dei nostri distillati e ripartite con una parte del nostro savoir-faire, racchiusa nella vostra bottiglia personale. In programma per la vostra esperienza immersiva: (Il laboratorio dura tra le 3 e le 4 ore a seconda del numero di partecipanti e del volume da distillare.) 1. Accoglienza e risveglio dei sensi: Accoglienza con un caffè (indispensabile al mattino!) per fare conoscenza e presentare lo svolgimento della sessione. 2. Riscaldamento: Si passa all’azione! Accendiamo insieme l’alambicco per dare il via alla magia della distillazione. 3. Approfondimento tecnico: Presentazione dettagliata della distilleria, dei nostri strumenti di misura e del funzionamento dell’alambicco. 4. Cuore di distillazione e teoria: durante tutta la distillazione, monitoriamo insieme il flusso. Apprendimento della separazione delle “teste”, del “cuore” e delle “code”. Approfondimento sui processi di produzione del gin e del rum. 5. Degustazione guidata: analisi sensoriale delle nostre creazioni per comprendere l’influenza delle botaniche e delle fermentazioni. 6. Rifiniture e imbottigliamento: misurazione del TAV (Tasso Alcolometrico Volumico). Riduzione (rettifica) e imbottigliamento. Applicazione dell’etichetta per completare il vostro prodotto. Personalizzazione della vostra ricetta. Affinché l’esperienza sia perfetta, è necessario scegliere la base di distillazione con almeno 3 giorni di anticipo tra: – I Gin (classici e aromatici) – Creazioni originali (le nostre ricette d’autore) – Su misura (per una ricetta che rispecchi la vostra personalità) Opzione Lotto Speciale: è possibile realizzare un lotto specifico con etichette personalizzate (ideale per un regalo, un evento o un’azienda). Contattateci per le modalità. Informazioni pratiche: Tariffa: 100 € a persona, prezzo decrescente per i gruppi (+ supplemento variabile in caso di creazione su misura) Incluso: il laboratorio completo + la vostra bottiglia di distillato (70 cl) Durata: da 3 a 4 ore Luogo: Distilleria Onze, 30 ZA de Kervic, 29920 Névéz Prenotazione: Obbligatoria (scelta della ricetta 72 ore prima; prevedere almeno una settimana per una ricetta personalizzata)