Boucherie Marc – Le Conquet

Sur la place principale du Conquet, vous ne manquerez pas la Boucherie Marc. Dominique et Nathalie vous feront découvrir leur saucisse de Molène (recette brevetée) emblème de la boucherie. Boucher charcutier de formation, ils travaillent un maximum en local (arrivage du poisson directement au port du Conquet, cochon de ferme de proximité…) Retrouvez mes spécialités en boutique : Saucisse de Molène fumée au Goémon (Recette breveté de la saucisse de Molène par la maison), andouille fumée au bois de hêtre et algues, préparation bouchère crue. Nous achetons nos bêtes en Bretagne. Les viandes sont ensuite maturées et découpées avec le plus grand soin. Nous veillons tout particulièrement à la qualité et la fraicheur de nos produits. Notre charcuterie est fabriquée artisanalement selon des recettes traditionnelles bretonnes. Nous faisons partie de la Charcuterie Gourmande, groupement de charcutiers traiteurs finistériens prônant les valeurs comme les produits authentiques, le local, le « fabrication maison ».

On the main square in Le Conquet, you won't want to miss Boucherie Marc. Dominique and Nathalie will introduce you to their signature Molène sausage (patented recipe). Trained as butchers, they work as locally as possible (fish arriving directly at the port of Le Conquet, pigs from local farms, etc.) You'll find my specialties in the store: Molène sausage smoked with seaweed (patented recipe for Molène sausage), andouille smoked with beechwood and seaweed, raw butcher's preparation. We buy our animals in Brittany. The meats are then matured and cut with the utmost care. We pay particular attention to the quality and freshness of our products. Our charcuterie is handcrafted according to traditional Breton recipes. We're part of Charcuterie Gourmande, a group of charcuterie caterers from Finistère who promote values such as authentic, local, home-made products.

Auf dem Hauptplatz von Le Conquet sollten Sie sich die Metzgerei Marc nicht entgehen lassen. Dominique und Nathalie lassen Sie ihre Molène-Wurst (patentiertes Rezept), das Wahrzeichen der Metzgerei, entdecken. Sie sind ausgebildete Metzger und arbeiten möglichst lokal (Fisch wird direkt am Hafen von Le Conquet angeliefert, Schweine vom Bauernhof kommen aus der Nähe) Meine Spezialitäten finden Sie im Laden: Saucisse de Molène, geräuchert mit Seetang (patentiertes Rezept der Molène-Wurst des Hauses), Andouille, geräuchert mit Buchenholz und Algen, rohe Fleischzubereitung. Wir kaufen unsere Tiere in der Bretagne. Das Fleisch wird dann mit größter Sorgfalt gereift und zerlegt. Wir achten besonders auf die Qualität und Frische unserer Produkte. Unsere Wurstwaren werden nach traditionellen bretonischen Rezepten handwerklich hergestellt. Wir sind Mitglied der Charcuterie Gourmande, einem Zusammenschluss von Metzgern und Feinkosthändlern aus dem Departement Finistère, die Werte wie authentische Produkte, lokale Herkunft und "hausgemacht" hochhalten.

Mis Boucherie Marc op het hoofdplein van Le Conquet niet. Dominique en Nathalie laten je kennismaken met hun signature Molène-worst (gepatenteerd recept). Ze zijn opgeleid als slagers en werken zo lokaal mogelijk (vis komt rechtstreeks uit de haven van Le Conquet, varkens van lokale boerderijen, enz.) Je vindt mijn specialiteiten in de winkel: Molène-worst gerookt met zeewier (gepatenteerd recept voor Molène-worst), andouille gerookt met beukenhout en zeewier, rauwe slagerijbereiding. We kopen onze dieren in Bretagne. Het vlees wordt dan met de grootste zorg gerijpt en gesneden. We besteden bijzondere aandacht aan de kwaliteit en versheid van onze producten. Onze vleeswaren worden gemaakt volgens traditionele Bretonse recepten. Wij maken deel uit van Charcuterie Gourmande, een groep charcuterie traiteurs in Finistère die waarden promoten zoals authentieke, lokale, huisgemaakte producten.

No se pierda la Boucherie Marc, en la plaza principal de Le Conquet. Dominique y Nathalie le presentarán su emblemática salchicha Molène (receta patentada). Formadas como carniceras, trabajan lo más localmente posible (pescado que llega directamente al puerto de Le Conquet, cerdos de granjas locales, etc.) Encontrará mis especialidades en la tienda: salchicha Molène ahumada con algas (receta patentada de la salchicha Molène), andouille ahumado con madera de haya y algas, preparación de carnicero crudo. Compramos nuestros animales en Bretaña. La carne se madura y se corta con sumo cuidado. Prestamos especial atención a la calidad y frescura de nuestros productos. Nuestros embutidos se elaboran con recetas tradicionales bretonas. Formamos parte de Charcuterie Gourmande, un grupo de charcuteros de Finistère que promueve valores como los productos auténticos, locales y "hechos en casa".

Non perdete la Boucherie Marc nella piazza principale di Le Conquet. Dominique e Nathalie vi faranno conoscere la loro caratteristica salsiccia Molène (ricetta brevettata). Formate come macellaie, lavorano il più possibile in loco (pesce che arriva direttamente al porto di Le Conquet, maiali provenienti da allevamenti locali, ecc.) Nel negozio troverete le mie specialità: salsiccia Molène affumicata con alghe (ricetta brevettata per la salsiccia Molène), andouille affumicata con legno di faggio e alghe, preparazione cruda di macelleria. Acquistiamo i nostri animali in Bretagna. La carne viene poi frollata e tagliata con la massima cura. Prestiamo particolare attenzione alla qualità e alla freschezza dei nostri prodotti. I nostri salumi sono preparati secondo le ricette tradizionali bretoni. Facciamo parte di Charcuterie Gourmande, un gruppo di salumieri del Finistère che promuove valori come i prodotti autentici, locali e "fatti in casa".