Biscuiterie de l'Abbaye – Lonlay-l'Abbaye

Dans son atelier situé à Lonlay l’Abbaye, au cœur du bocage normand, la Biscuiterie de l’Abbaye perpétue l’histoire familiale commencée il y a plus d’un siècle. Grâce au savoir-faire de ses boulangers pâtissiers et à l’utilisation des matières premières régionales, la biscuiterie a su conserver la qualité artisanale de sa boulangerie d’origine. De par son histoire, sa culture, ses valeurs, la Biscuiterie de l'Abbaye s’inscrit naturellement dans une démarche d’engagement sociétal et environnemental. Son savoir-faire est reconnu depuis 2019 par le label Entreprise du Patrimoine Vivant. Après une découverte de l'histoire familiale dans le nouvel espace muséographique, les visiteurs sont guidés au cœur de l'atelier de fabrication et assistent à chaque étape de la fabrication des sablés : le pétrissage, le façonnage, la cuisson et le conditionnement ! Pour le plaisir des papilles, cette visite s’achèvera par une dégustation des spécialités normandes de la Biscuiterie. Visite de l'atelier uniquement sur réservation.

The Biscuit Abbey is a family business, born of crafts, located at Lonlay l'Abbaye, a small town of 1,200 inhabitants in the heart of Normandy. Experience the manufacture of many products of this company which smell good the Normandy. Programme: Discovery of each stage of the manufacture of biscuits, kneading, shaping, baking and packaging. (visitors are provided with a blouse and a headdress, wearing jewelry is strictly prohibited for reasons of hygiene and safety). Video, free sampling, access to the store.

In ihrer Werkstatt in Lonlay l'Abbaye, im Herzen der normannischen Bocage, führt die Biscuiterie de l'Abbaye die vor über einem Jahrhundert begonnene Familiengeschichte fort. Dank des Know-hows ihrer Bäcker und Konditoren und der Verwendung regionaler Rohstoffe konnte die Biscuiterie die handwerkliche Qualität ihrer ursprünglichen Bäckerei bewahren. Aufgrund ihrer Geschichte, ihrer Kultur und ihrer Werte ist die Biscuiterie de l'Abbaye natürlich Teil eines gesellschaftlichen und ökologischen Engagements. Ihr Know-how wird seit 2019 durch das Label Entreprise du Patrimoine Vivant (Unternehmen des lebendigen Kulturerbes) anerkannt. Nach einer Entdeckung der Familiengeschichte im neuen Museumsbereich werden die Besucher in das Herz der Produktionsstätte geführt und sind bei jedem Schritt der Sablés-Herstellung dabei: Kneten, Formen, Backen und Verpacken! Zum Abschluss des Besuchs werden die normannischen Spezialitäten der Biscuiterie verkostet, um den Gaumen zu verwöhnen. Besichtigung der Werkstatt nur nach vorheriger Anmeldung.

Vanuit haar atelier in Lonlay l'Abbaye, in het hart van de Normandische bocage, zet Biscuiterie de l'Abbaye het familieverhaal voort dat meer dan een eeuw geleden begon. Dankzij de expertise van de banketbakkers en het gebruik van regionale grondstoffen heeft de koekjesfabriek de traditionele kwaliteit van de oorspronkelijke bakkerij weten te behouden. Vanwege haar geschiedenis, cultuur en waarden is Biscuiterie de l'Abbaye vanzelfsprekend toegewijd aan sociale en ecologische verantwoordelijkheid. Sinds 2019 wordt haar expertise erkend door het label Entreprise du Patrimoine Vivant (Levend Erfgoed Onderneming). Na het ontdekken van de familiegeschiedenis in de nieuwe museumruimte, worden de bezoekers naar het hart van het productieatelier geleid, waar ze alle stappen van het maken van zandkoekjes kunnen zien: kneden, vormen, bakken en verpakken! De rondleiding eindigt met een proeverij van de Normandische specialiteiten van de Biscuiterie. Bezoek aan het atelier alleen op afspraak.

Desde su obrador de Lonlay l'Abbaye, en el corazón del bocage normando, Biscuiterie de l'Abbaye continúa la historia familiar iniciada hace más de un siglo. Gracias a la pericia de sus panaderos y a la utilización de materias primas regionales, la fábrica de galletas ha sabido conservar la calidad tradicional de su panadería de origen. Por su historia, su cultura y sus valores, Biscuiterie de l'Abbaye está naturalmente comprometida con la responsabilidad social y medioambiental. Desde 2019, su saber hacer ha sido reconocido con la etiqueta Entreprise du Patrimoine Vivant (Empresa del Patrimonio Vivo). Tras descubrir la historia familiar en el nuevo espacio museístico, los visitantes serán guiados al corazón del taller de producción, donde verán todas las etapas de la elaboración del shortbread: ¡amasado, moldeado, horneado y envasado! La visita termina con una degustación de las especialidades normandas de la Biscuiterie. Visitas al obrador con reserva previa.

Dal suo laboratorio di Lonlay l'Abbaye, nel cuore del bocage normanno, la Biscuiterie de l'Abbaye continua la storia di famiglia iniziata oltre un secolo fa. Grazie all'esperienza dei suoi panettieri e all'utilizzo di materie prime regionali, il biscottificio è riuscito a mantenere la qualità tradizionale della sua pasticceria originaria. Grazie alla sua storia, alla sua cultura e ai suoi valori, la Biscuiterie de l'Abbaye è naturalmente impegnata nella responsabilità sociale e ambientale. Dal 2019, la sua competenza è stata riconosciuta dal marchio Entreprise du Patrimoine Vivant (Azienda del Patrimonio Vivente). Dopo aver scoperto la storia della famiglia nella nuova area museale, i visitatori saranno guidati nel cuore del laboratorio di produzione, dove vedranno tutte le fasi di realizzazione dei frollini: impastare, modellare, cuocere e confezionare! La visita si conclude con una degustazione delle specialità della Biscuiterie in Normandia. Visite al laboratorio solo su prenotazione.