ASSOCIATION DES TRUFFICULTEURS AUDOIS – Carcassonne

L'Association des Trufficulteurs de l'Aude c’est aujourd’hui 50 ans d’histoire. Faire naître les passions, encourager les initiatives, transmettre un savoir sont les missions que l’Association des Trufficulteurs Audois s’efforce de véhiculer auprès du grand public. Elle joue un rôle essentiel dans la promotion et la valorisation de la truffe dans le département en organisant des marchés aux truffes tout au long de l’hiver et l’été. Ces marchés permettent aux producteurs locaux de vendre leurs truffes directement aux consommateurs, favorisant ainsi les circuits courts. L'association s'efforce de faire connaître la truffe noire (Tuber melanosporum) et la truffe d'été (Tuber aestivum) de l'Aude à travers diverses manifestations. Ces deux truffes font partie des produits marqués Pays Cathare tout comme certains produits transformés à base de truffes.

The Association des Trufficulteurs de l'Aude has a 50-year history. Fostering passion, encouraging initiative and passing on knowledge are the missions that the Association des Trufficulteurs Audois strives to convey to the general public. It plays an essential role in the promotion and enhancement of truffles in the department by organizing truffle markets throughout the winter and summer. These markets enable local producers to sell their truffles directly to consumers, thus promoting short distribution circuits. The association strives to promote the Aude black truffle (Tuber melanosporum) and the Aude summer truffle (Tuber aestivum) through various events. These two truffles are part of the Pays Cathare branded products, as are certain processed truffle-based products.

Die Association des Trufficulteurs de l'Aude blickt heute auf eine 50-jährige Geschichte zurück. Die Association des Trufficulteurs Audois ist bestrebt, die Leidenschaft für die Trüffel zu wecken, Initiativen zu fördern und Wissen weiterzugeben. Der Verband spielt eine wichtige Rolle bei der Förderung und Aufwertung der Trüffel im Departement, indem er im Winter und Sommer Trüffelmärkte veranstaltet. Diese Märkte ermöglichen es den lokalen Erzeugern, ihre Trüffel direkt an die Verbraucher zu verkaufen und so kurze Wege zu fördern. Der Verein bemüht sich, die schwarze Trüffel (Tuber melanosporum) und die Sommertrüffel (Tuber aestivum) aus dem Aude durch verschiedene Veranstaltungen bekannt zu machen. Diese beiden Trüffel gehören zu den Produkten, die mit der Marke Pays Cathare gekennzeichnet sind, ebenso wie bestimmte verarbeitete Produkte auf Trüffelbasis.

De Association des Trufficulteurs de l'Aude bestaat al 50 jaar. Het koesteren van passie, het aanmoedigen van initiatief en het doorgeven van kennis zijn de missies die de Association des Trufficulteurs Audois aan het grote publiek wil overbrengen. De vereniging speelt een essentiële rol in de promotie en valorisatie van truffels in het departement door truffelmarkten te organiseren in de winter en de zomer. Op deze markten kunnen de lokale producenten hun truffels rechtstreeks aan de consument verkopen, waardoor korte distributiekanalen worden aangemoedigd. De vereniging zet zich in om de bekendheid van de zwarte truffel (Tuber melanosporum) en de zomertruffel (Tuber aestivum) in de Aude te vergroten door middel van verschillende evenementen. Deze twee truffels maken deel uit van de producten met het label Pays Cathare, net als bepaalde producten op basis van truffels.

La Association des Trufficulteurs de l'Aude tiene 50 años de historia. Fomentar la pasión, estimular la iniciativa y transmitir los conocimientos son las misiones que la Association des Trufficulteurs Audois se esfuerza por transmitir al gran público. Desempeña un papel esencial en la promoción y valorización de la trufa en el departamento organizando mercados de la trufa durante todo el invierno y el verano. Estos mercados permiten a los productores locales vender sus trufas directamente a los consumidores, favoreciendo así los canales cortos de distribución. La asociación se esfuerza por dar a conocer la trufa negra (Tuber melanosporum) y la trufa de verano (Tuber aestivum) en la región de Aude a través de diversos eventos. Estas dos trufas forman parte de los productos etiquetados Pays Cathare, al igual que algunos productos transformados a partir de trufas.

L'Associazione dei Trufficulteurs dell'Aude ha 50 anni di storia. Promuovere la passione, incoraggiare l'iniziativa e trasmettere la conoscenza sono le missioni che l'Association des Trufficulteurs Audois cerca di trasmettere al grande pubblico. L'associazione svolge un ruolo essenziale nella promozione e nella valorizzazione del tartufo nel dipartimento, organizzando mercati del tartufo durante l'inverno e l'estate. Questi mercati consentono ai produttori locali di vendere i loro tartufi direttamente ai consumatori, incoraggiando così i canali di distribuzione brevi. L'associazione si impegna a far conoscere il tartufo nero (Tuber melanosporum) e il tartufo estivo (Tuber aestivum) nella regione dell'Aude attraverso vari eventi. Questi due tartufi fanno parte dei prodotti etichettati Pays Cathare, così come alcuni prodotti trasformati a base di tartufo.