Marketa MACUDOVA – Créatrice de pain d'épices – Houssen

Le pain d’épices a une histoire ancienne. Il nous viendrait de Chine. Il est fameux parce que sa composition est riche et complexe. Comme tout ce qui est précieux. C’est la friandise par excellence des fêtes de Noël. Alors, quoi de meilleur que ce gâteau élaboré, délicieux, dont les senteurs d’épices vous transportent, pour en faire la matière de merveilleuses créations artistiques. J’ai eu la chance, dans ma Moravie natale, d’hériter de ma grand-mère un art extraordinaire. Celui de dessiner et de colorier les formes les plus subtiles et les plus variées avec du sucre glace. Une tradition que la République Tchèque partage avec l’Alsace, mon pays d’adoption. Depuis, je n’ai cessé d’illustrer au milieu des nuages parfumés et enivrants de pain d’épices tout un monde de contes et de légendes que grands et petits redécouvraient, cette fois habillant le subtil et savoureux gâteau. Chaque personnage, chaque costume, chaque objet jailli de cet univers que j’ai fait revivre dans mes ateliers a pris le chemin d’un foyer pour y installer le rêve et le bonheur qui accompagnent les jours de fête. Mais, très souvent, ceux qui achetaient mes créations, me faisaient cette remarque : « Elles sont si fines, si délicates, si expressives qu’on préfère les garder pour les regarder plutôt que de les manger ». Devant un tel dilemme, je me suis longtemps interrogée pour leur apporter une réponse logique. Mais aujourd’hui je peux enfin leur proposer cette solution, qui me paraît la meilleure : « Achetez-les en double » Et ce sera la fin de vos interrogations. Bonne dégustation des yeux et du palais.

Gingerbread has an ancient history. It comes from China. It is famous because its composition is rich and complex. Like everything that is precious. It is the delicacy par excellence of the Christmas holidays. So, what could be better than this elaborate, delicious cake, whose spicy scents transport you, to make it the material of wonderful artistic creations. In my native Moravia, I was lucky enough to inherit an extraordinary art from my grandmother. The art of drawing and coloring the most subtle and varied shapes with powdered sugar. A tradition that the Czech Republic shares with Alsace, my adopted country. Since then, I have never stopped illustrating a whole world of tales and legends in the middle of the fragrant and intoxicating clouds of gingerbread that young and old alike have rediscovered, this time in the subtle and tasty cake. Each character, each costume, each object that sprang from this universe that I have revived in my workshops has taken the path of a home to install the dream and happiness that accompany the holidays. But, very often, those who bought my creations, made me this remark: "They are so fine, so delicate, so expressive that one prefers to keep them to look at them rather than to eat them". Faced with such a dilemma, I questioned myself for a long time to bring them a logical answer. But today I can finally offer them this solution, which seems to me to be the best: "Buy them in double" And that will be the end of your questions. Good tasting with your eyes and palate.

Der Lebkuchen hat eine lange Geschichte. Er soll aus China stammen. Er ist berühmt, weil seine Zusammensetzung reich und komplex ist. Wie alles, was wertvoll ist. Er ist die Weihnachtssüßigkeit schlechthin. Was könnte also besser geeignet sein als dieser aufwendige, köstliche, nach Gewürzen duftende Kuchen, um ihn zum Stoff für wunderbare künstlerische Kreationen zu machen? Ich hatte das Glück, in meiner Heimat Mähren von meiner Großmutter eine außergewöhnliche Kunst zu erben. Die Kunst, mit Puderzucker die feinsten und vielfältigsten Formen zu zeichnen und zu färben. Eine Tradition, die die Tschechische Republik mit meiner Wahlheimat, dem Elsass, teilt. Seitdem habe ich inmitten der duftenden und berauschenden Lebkuchenwolken eine ganze Welt von Märchen und Legenden illustriert, die Groß und Klein wiederentdeckten, dieses Mal in Form von subtilen und schmackhaften Kuchen. Jede Figur, jedes Kostüm, jeder Gegenstand aus dieser Welt, die ich in meinen Ateliers wieder zum Leben erweckt habe, hat den Weg in ein Zuhause gefunden, um dort den Traum und das Glück zu verbreiten, die mit den Festtagen einhergehen. Aber sehr oft sagten diejenigen, die meine Kreationen kauften, zu mir: "Sie sind so fein, so zart, so ausdrucksstark, dass man sie lieber behält, um sie anzuschauen, als sie zu essen". Angesichts dieses Dilemmas habe ich mich lange Zeit gefragt, wie ich ihnen eine logische Antwort geben könnte. Aber heute kann ich ihnen endlich die Lösung anbieten, die ich für die beste halte: "Kaufen Sie sie doppelt" Und das wird das Ende Ihrer Fragen sein. Viel Spaß bei der Verkostung mit den Augen und dem Gaumen.

Peperkoek heeft een eeuwenoude geschiedenis. Het zou afkomstig zijn uit China. Het is beroemd omdat de samenstelling ervan rijk en complex is. Zoals alles wat kostbaar is. Het is de ultieme kersttraktatie. Dus wat is er mooier dan deze uitgebreide, heerlijke cake, waarvan de kruidige geur je meevoert. In mijn geboorteland Moravië had ik het geluk een bijzondere kunst van mijn grootmoeder te erven. De kunst van het tekenen en kleuren van de meest subtiele en gevarieerde vormen met poedersuiker. Een traditie die Tsjechië deelt met de Elzas, mijn adoptieland. Sindsdien ben ik nooit gestopt met het illustreren van een hele wereld van verhalen en legenden te midden van de geurige en bedwelmende wolken peperkoek die jong en oud herontdekt hebben, ditmaal met het aankleden van de subtiele en smakelijke koek. Elk personage, elk kostuum, elk voorwerp uit dit universum dat ik in mijn ateliers tot leven heb gebracht, is naar een huis gegaan om de droom en het geluk te installeren die met de feestdagen gepaard gaan. Maar heel vaak maakten degenen die mijn creaties kochten de volgende opmerking: "Ze zijn zo fijn, zo delicaat, zo expressief dat men ze liever bewaart om ernaar te kijken dan om ervan te eten". Geconfronteerd met zo'n dilemma heb ik lang gezocht naar een logisch antwoord. Maar vandaag kan ik ze eindelijk deze oplossing bieden, die me de beste lijkt: "Koop ze in tweevoud" En dat is het einde van uw vragen. Ik wens u een goede proeverij met uw ogen en uw gehemelte.

El pan de especias tiene una historia muy antigua. Se dice que procede de China. Es famoso porque su composición es rica y compleja. Como todo lo que es precioso. Es el manjar navideño por excelencia. Así que, ¿qué mejor manera de convertir este delicioso y elaborado pastel, con su aroma especiado, en materia de maravillosas creaciones artísticas? En mi Moravia natal, tuve la suerte de heredar de mi abuela un arte extraordinario. El arte de dibujar y colorear las formas más sutiles y variadas con azúcar glas. Una tradición que la República Checa comparte con Alsacia, mi país de adopción. Desde entonces, no he dejado de ilustrar todo un mundo de cuentos y leyendas en medio de las fragantes y embriagadoras nubes de pan de especias que pequeños y mayores han redescubierto, esta vez vistiendo el sutil y sabroso pastel. Cada personaje, cada disfraz, cada objeto de este universo al que he dado vida en mis talleres ha ido a parar a un hogar para instalar el sueño y la felicidad que acompañan a las fiestas. Pero, muy a menudo, quienes compraban mis creaciones me hacían esta observación: "Son tan finos, tan delicados, tan expresivos que uno prefiere guardarlos para mirarlos antes que para comérselos". Ante semejante dilema, pasé mucho tiempo intentando encontrar una respuesta lógica. Pero hoy por fin puedo ofrecerles esta solución, que me parece la mejor: "Cómprenlas por duplicado" Y aquí terminan sus preguntas. Les deseo una buena degustación con los ojos y con el paladar.

Il pan di zenzero ha una storia antica. Si dice che provenga dalla Cina. È famoso perché la sua composizione è ricca e complessa. Come tutto ciò che è prezioso. È la delizia natalizia per eccellenza. Quale modo migliore, quindi, per trasformare questo delizioso ed elaborato dolce, dal profumo speziato, in una meravigliosa creazione artistica? Nella mia Moravia ho avuto la fortuna di ereditare da mia nonna un'arte straordinaria. L'arte di disegnare e colorare le forme più sottili e varie con lo zucchero a velo. Una tradizione che la Repubblica Ceca condivide con l'Alsazia, mio paese d'adozione. Da allora, non ho mai smesso di illustrare un intero mondo di storie e leggende in mezzo alle fragranti e inebrianti nuvole di pan di zenzero che grandi e piccini hanno riscoperto, questa volta vestendo il sottile e gustoso dolce. Ogni personaggio, ogni costume, ogni oggetto di questo universo che ho portato in vita nei miei laboratori è andato in una casa per installare il sogno e la felicità che accompagnano le feste. Ma, molto spesso, chi ha acquistato le mie creazioni mi ha fatto questa osservazione: "Sono così fini, così delicati, così espressivi che si preferisce tenerli per guardarli piuttosto che per mangiarli". Di fronte a questo dilemma, ho passato molto tempo a cercare una risposta logica. Ma oggi posso finalmente offrire loro questa soluzione, che mi sembra la migliore: "Comprarli in duplice copia" E questa è la fine delle vostre domande. Vi auguro una buona degustazione con gli occhi e con il palato.