L'escargotière des Lacs – Chapelle-Vallon

Ferme hélicicole spécialisée dans l'élevage d'escargots Hélix Aspersa Maxima (gros gris). Une exploitation offrant une gamme variée de produits faits maison à base d'escargots, disponibles frais, surgelés ou en conserve. L'élevage s'étend sur 1 300m² d'herbe et est réalisé dans le respect des traditions garantissant des produits de qualité, la préservation de l'environnement, assurant la traçabilité des produits et permettant une maitrise optimale de la qualité de la nourriture des escargots. Dégustations de produits artisanaux proposées pendant les visites (sur rendez-vous du lundi au samedi). Retrouvez l'escargotière également sur les marchés du terroir du Boulevard Jules Guesde et Jean Macé à Troyes.

Helicopter farm specializing in the breeding of Hélix Aspersa Maxima (large gray) snails. A farm offering a wide range of homemade snail products, available fresh, frozen or canned. The snail farm extends over 1,300m² of grassland, and is run according to traditional methods, guaranteeing quality products, preserving the environment, ensuring product traceability, and ensuring optimum control of snail feed quality. Tastings of artisanal products available during visits (by appointment, Monday to Saturday). You can also find the snail farm at the local markets on Boulevard Jules Guesde and Jean Macé in Troyes.

Eine Schneckenfarm, die sich auf die Zucht von Helix Aspersa Maxima-Schnecken (Große Graue) spezialisiert hat. Ein Betrieb mit einem vielfältigen Angebot an hausgemachten Schneckenprodukten, die frisch, tiefgefroren oder in Dosen erhältlich sind. Die Zucht erstreckt sich über 1300 m² Grasland und wird nach traditionellen Methoden betrieben, die Qualitätsprodukte garantieren, die Umwelt schützen, die Rückverfolgbarkeit der Produkte gewährleisten und eine optimale Kontrolle der Qualität des Schneckenfutters ermöglichen. Während der Besichtigungen werden Kostproben der handwerklichen Produkte angeboten (nach Vereinbarung von Montag bis Samstag). Sie finden die Schneckenfarm auch auf den regionalen Märkten am Boulevard Jules Guesde und Jean Macé in Troyes.

Een slakkenkwekerij gespecialiseerd in het kweken van Hélix Aspersa Maxima (grote grijze) slakken. Een kwekerij met een gevarieerd aanbod van huisbereide slakkenproducten, vers, diepgevroren of geconserveerd. De kwekerij beslaat 1300 m² grasland en wordt gerund volgens traditionele methodes, waardoor kwaliteitsproducten gegarandeerd worden, het milieu beschermd wordt, de traceerbaarheid van de producten gegarandeerd is en de kwaliteit van het slakkenvoedsel optimaal gecontroleerd wordt. Er zijn proeverijen van ambachtelijke producten beschikbaar tijdens bezoeken (op afspraak, maandag tot zaterdag). Je kunt de slakkenkwekerij ook vinden op de lokale markten op de Boulevard Jules Guesde en Jean Macé in Troyes.

Granja de caracoles especializada en la cría de caracoles Hélix Aspersa Maxima (grandes caracoles grises). Una granja que ofrece una gama variada de productos artesanales a base de caracoles, frescos, congelados o en conserva. La explotación, con una superficie de 1.300 m² de pasto y gestionada según métodos tradicionales, garantiza la calidad de los productos, preserva el medio ambiente, asegura la trazabilidad de los productos y permite un control óptimo de la calidad de la alimentación de los caracoles. Se ofrecen degustaciones de productos artesanales durante las visitas (con cita previa, de lunes a sábado). También puede encontrar la granja de caracoles en los mercados locales del Boulevard Jules Guesde y Jean Macé de Troyes.

Un allevamento di lumache specializzato nell'allevamento di lumache Hélix Aspersa Maxima (grandi grigie). Un'azienda che offre una vasta gamma di prodotti a base di lumache fatti in casa, disponibili freschi, congelati o conservati. L'azienda si estende su 1.300 m² di prato e viene gestita secondo metodi tradizionali, garantendo prodotti di qualità, preservando l'ambiente, assicurando la tracciabilità dei prodotti e fornendo un controllo ottimale sulla qualità degli alimenti delle lumache. Le degustazioni di prodotti artigianali sono disponibili durante le visite (su appuntamento, dal lunedì al sabato). L'allevamento di lumache si trova anche nei mercati locali di Boulevard Jules Guesde e Jean Macé a Troyes.