Les Confitures du Climont – Ranrupt

A La Salcée, la deuxième génération perpétue la tradition des confitures cuites dans le chaudron de cuivre, rassemblant du fruit et du sucre uniquement (sans gélifiant ni conservateur). Une quarantaine de variétés aux saveurs locales sont mijotées : églantine, griotte, mirabelle à la cannelle, pomme sauvage, myrtille, sans compter la fameuse confiture de Noël… Visite commentée de l'atelier de fabrication. Plus de 40 000 visiteurs par an. Unique en Europe : découvrez sur place les 5 siècles de l'histoire de la confiture dans le premier Muséobus de la Confiture. Les Confitures du Climont sont labellisées par l'Etat Entreprise du Patrimoine Vivant, l'excellence des savoir-faire français. Le titre de Meilleur confiturier de France a été décerné en 2010, à Fabrice Krencker, qui a fondé l'entreprise, il y a 35 ans. Présent sur le marché de Noël de Strasbourg. A venir en 2025 : Les Confitures du Climont vont déménager à Maisonsgoutte, dans de nouveau locaux qui intégreront un musée de la confiture, et toujours la visite gratuite de l'atelier de fabrication. Date probable : septembre 2025.

At La Salcée, the second generation perpetuates the tradition of jams cooked in a copper cauldron, combining fruit and sugar only (with no gelling agents or preservatives). Some forty varieties with local flavors are simmered: rosehip, morello cherry, mirabelle plum with cinnamon, wild apple, blueberry, not to mention the famous Christmas jam… Guided tour of the workshop. Over 40,000 visitors a year. Unique in Europe: discover 5 centuries of jam-making history in the first jam museum. Les Confitures du Climont has been awarded the Entreprise du Patrimoine Vivant (Living Heritage Company) label by the French government, demonstrating the excellence of French know-how. The title of Best Jam Maker in France was awarded in 2010 to Fabrice Krencker, who founded the company 35 years ago. Present at the Strasbourg Christmas market. Coming in 2025: Confitures du Climont will be moving to Maisonsgoutte, to new premises that will incorporate a jam museum, and still offer free visits to the production workshop. Probable date: September 2025.

In La Salcée setzt die zweite Generation die Tradition der im Kupferkessel gekochten Konfitüren fort, die nur aus Früchten und Zucker bestehen (ohne Gelier- oder Konservierungsmittel). Rund 40 verschiedene Sorten mit lokalem Geschmack werden gekocht: Hagebutte, Sauerkirsche, Mirabelle mit Zimt, Wildapfel, Heidelbeere und nicht zu vergessen die berühmte Weihnachtskonfitüre… Kommentierte Besichtigung der Herstellungswerkstatt. Mehr als 40 000 Besucher pro Jahr. Einzigartig in Europa: Entdecken Sie vor Ort die 5 Jahrhunderte der Geschichte der Konfitüre im ersten Muséobus de la Confiture. Die Confitures du Climont tragen das staatliche Gütesiegel "Entreprise du Patrimoine Vivant" (Unternehmen des lebendigen Kulturerbes), das für herausragendes französisches Know-how steht. Fabrice Krencker, der das Unternehmen vor 35 Jahren gegründet hat, wurde 2010 der Titel "Meilleur confiturier de France" (Bester Konfitürenhersteller Frankreichs) verliehen. Auf dem Weihnachtsmarkt in Straßburg vertreten. 2025: Die Confitures du Climont werden nach Maisonsgoutte in neue Räumlichkeiten umziehen, in denen ein Konfitürenmuseum eingerichtet wird und die Produktionsstätte weiterhin kostenlos besichtigt werden kann. Voraussichtliches Datum: September 2025.

Bij La Salcée zet de tweede generatie de traditie voort van jam die wordt gemaakt in een koperen ketel, met alleen fruit en suiker (zonder geleermiddelen of conserveringsmiddelen). Er worden zo'n veertig variëteiten met lokale smaken gestoofd: rozenbottel, morellen, mirabelpruim met kaneel, wilde appel, bosbes, en niet te vergeten de beroemde kerstjam… Rondleiding door het productieatelier. Meer dan 40.000 bezoekers per jaar. Uniek in Europa: ontdek 5 eeuwen jamgeschiedenis in het eerste jammuseum. Les Confitures du Climont heeft van de Franse overheid het label Entreprise du Patrimoine Vivant (Levend Erfgoed Onderneming) gekregen, waarmee de uitmuntendheid van de Franse knowhow wordt aangetoond. Fabrice Krencker, die het bedrijf 35 jaar geleden oprichtte, werd in 2010 uitgeroepen tot beste jamfabrikant van Frankrijk. Aanwezig op de kerstmarkt in Straatsburg. Komt eraan in 2025: Confitures du Climont verhuist naar Maisonsgoutte, naar een nieuw pand met een confituurmuseum en gratis bezoeken aan het productieatelier. Vermoedelijke datum: september 2025.

En La Salcée, la segunda generación mantiene la tradición de las mermeladas cocinadas en caldero de cobre, utilizando únicamente fruta y azúcar (sin gelificantes ni conservantes). Se cuecen a fuego lento unas cuarenta variedades con sabores locales: rosa mosqueta, guinda, ciruela mirabel con canela, manzana silvestre, arándanos, sin olvidar la famosa mermelada de Navidad… Visita guiada al taller de fabricación. Más de 40.000 visitantes al año. Único en Europa: Descubra 5 siglos de historia de la mermelada en el primer museo de la mermelada. Les Confitures du Climont ha obtenido la etiqueta Empresa del Patrimonio Vivo, otorgada por el gobierno francés, lo que demuestra la excelencia del saber hacer francés. Fabrice Krencker, fundador de la empresa hace 35 años, recibió en 2010 el título de mejor confitero de Francia. Presente en el mercado navideño de Estrasburgo. Próximamente en 2025: Confitures du Climont se trasladará a Maisonsgoutte, a unas nuevas instalaciones que incluirán un museo de la mermelada y visitas gratuitas al taller de producción. Fecha probable: septiembre de 2025.

A La Salcée, la seconda generazione porta avanti la tradizione delle marmellate cotte in un calderone di rame, utilizzando solo frutta e zucchero (senza gelificanti né conservanti). Vengono cotte a fuoco lento una quarantina di varietà dai sapori locali: rosa canina, marasca, prugna mirabelle con cannella, mela selvatica, mirtillo, per non parlare della famosa marmellata di Natale… Visita guidata al laboratorio di produzione. Oltre 40.000 visitatori all'anno. Unico in Europa: scoprite 5 secoli di storia della marmellata nel primo museo della marmellata. Les Confitures du Climont ha ottenuto il marchio Entreprise du Patrimoine Vivant (Azienda del Patrimonio Vivente) dal governo francese, a dimostrazione dell'eccellenza del know-how francese. Fabrice Krencker, che ha fondato l'azienda 35 anni fa, è stato insignito del titolo di miglior confettiere di Francia nel 2010. Presente al mercatino di Natale di Strasburgo. In arrivo nel 2025: Confitures du Climont si trasferirà a Maisonsgoutte, in una nuova sede che comprenderà un museo della marmellata e visite gratuite al laboratorio di produzione. Data probabile: settembre 2025.