La Mare Mitonne – Isigny-sur-Mer

Toute une gamme de légumes pour l’apéritif, les salades et relever vos plats. Laure-Emmanuelle cultive ses légumes en agriculture bio. Elle les transforme dans son laboratoire en utilisant un procédé ancestral de conservation : la lacto-fermentation. Ni cuits ni pasteurisés, les légumes conservent des vitamines, s'’enrichissent en probiotiques, sont plus digestes et réveillent vos papilles. Visite payante pour individuel ou groupe ( jardin/ principe lacto fermentation / dégustation) Ateliers initiation lacto fermentation sur réservation.

A whole range of vegetables for aperitifs, salads and to spice up your dishes. Laure-Emmanuelle grows her vegetables organically. She processes them in her laboratory using an ancestral preservation process: lacto-fermentation. Neither cooked nor pasteurized, the vegetables retain their vitamins, are enriched with probiotics, are easier to digest and awaken your taste buds. Paying visits for individuals or groups (garden / lacto-fermentation principle / tasting) Lacto-fermentation initiation workshops on reservation.

Eine ganze Reihe von Gemüsesorten für Aperitife, Salate und zum Verfeinern Ihrer Gerichte. Laure-Emmanuelle baut ihr Gemüse in biologischem Anbau an. Sie verarbeitet es in ihrem Labor mithilfe eines althergebrachten Konservierungsverfahrens: der Lacto-Fermentation. Da das Gemüse weder gekocht noch pasteurisiert wird, behält es seine Vitamine, wird mit Probiotika angereichert, ist leichter verdaulich und weckt Ihren Gaumen. Kostenpflichtige Besichtigung für Einzelpersonen oder Gruppen (Garten / Prinzip der Laktofermentation / Verkostung) Workshops zur Einführung in die Laktofermentation nach vorheriger Anmeldung.

Een hele reeks groenten voor aperitieven, salades en om je gerechten op smaak te brengen. Laure-Emmanuelle teelt haar groenten op biologische wijze. Ze verwerkt ze in haar laboratorium volgens een eeuwenoud conserveringsproces: lactogisting. De groenten zijn niet gekookt of gepasteuriseerd, behouden hun vitamines, zijn verrijkt met probiotica, zijn lichter verteerbaar en prikkelen je smaakpapillen. Bezoek voor individuen of groepen (tuin / principe van lactogisting / proeverij) Introductieworkshops lactogisting op afspraak.

Toda una gama de verduras para aperitivos, ensaladas y para condimentar sus platos. Laure-Emmanuelle cultiva sus verduras de forma ecológica. Las procesa en su laboratorio mediante un proceso de conservación ancestral: la lactofermentación. Ni cocidas ni pasteurizadas, las verduras conservan sus vitaminas, están enriquecidas con probióticos, son más fáciles de digerir y despiertan las papilas gustativas. Visita de pago para particulares o grupos (huerto / principio de lactofermentación / degustación) Talleres de iniciación a la lacto-fermentación previa concertación.

Un'intera gamma di verdure per aperitivi, insalate e per insaporire i vostri piatti. Laure-Emmanuelle coltiva le sue verdure in modo biologico. Le lavora nel suo laboratorio utilizzando un processo di conservazione antichissimo: la latto-fermentazione. Non essendo né cotte né pastorizzate, le verdure conservano le loro vitamine, sono arricchite di probiotici, sono più facilmente digeribili e risvegliano le papille gustative. Visita a pagamento per singoli o gruppi (orto / principio della latto-fermentazione / degustazione) Laboratori introduttivi di latto-fermentazione su prenotazione.