La boîte chaude – Besançon

Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 4 personnes – 1 Mont d’Or de 500 g – 1 véritable saucisse de Morteau, 1 saucisse de Morteau au cumin, 1 saucisse de Morteau au chou – 4 tranches de jambon cru du Haut-Doubs – 12 pommes de terre – 5 cl de vin blanc « Savagnin » du Jura Préparation Prendre les 12 pommes de terre, bien les laver et les faire cuire avec la peau dans de l’eau. Les mettre quelques minutes au four, préchauffé à 220°C pour rendre la peau croustillante. Faire cuire les 3 saucisses dans de l’eau froide. Compter 25 minutes de cuisson à partir du moment où l’eau commence à frémir. Mettre le couvercle du Mont d’Or sous la boîte. Creuser le milieu du Mont d’Or à l’aide d’une cuillère et verser les 5 cl de vin blanc. Disposer la boîte dans le four déjà préchauffé à 220°C avec la cuisson des pommes de terre. Laisser le Mont d’Or pendant 25 minutes (voire plus pour obtenir une croûte bien dorée). Dresser le jambon sur un plat. Découper les 3 saucisses et les pommes de terre sur un plat chaud. Sortir la boîte de Mont d’Or du four au dernier moment. Servir le Mont d’Or chaud à la cuillère sur la charcuterie et les pommes de terre. Idéal pour une soirée hivernale entre amis ! Recette proposée par le Syndicat Interprofessionnel de Défense du Mont d'Or

Cooking time: 35 minutes Ingredients for 4 persons – 1 Mont d'Or of 500 g – 1 real Morteau sausage, 1 Morteau sausage with cumin, 1 Morteau sausage with cabbage – 4 slices of Haut-Doubs cured ham – 12 potatoes – 5 cl of Jura "Savagnin" white wine Preparation Take the 12 potatoes, wash them well and cook them with the skin on in water. Put them for a few minutes in the oven, preheated to 220°C to make the skin crispy. Cook the 3 sausages in cold water Allow 25 minutes of cooking time from the moment the water starts to simmer. Put the lid of the Mont d'Or under the box Hollow out the middle of the Mont d'Or with a spoon and pour the 5 cl of white wine Place the tin in the oven already preheated to 220°C with the potatoes cooking. Leave the Mont d'Or for 25 minutes (or more to obtain a golden crust). Arrange the ham on a plate. Cut up the 3 sausages and potatoes on a hot dish Take the Mont d'Or tin out of the oven at the last moment. Spoon the hot Mont d'Or over the cold cuts and potatoes Ideal for a winter evening with friends! Recipe proposed by the Syndicat Interprofessionnel de Défense du Mont d'Or

Kochen: 35 Minuten Zutaten für 4 Personen – 1 Mont d'Or von 500 g – 1 echte Morteau-Wurst, 1 Morteau-Wurst mit Kümmel, 1 Morteau-Wurst mit Kohl – 4 Scheiben Rohschinken aus dem Haut-Doubs – 12 Kartoffeln – 5 cl Weißwein "Savagnin" aus dem Jura Zubereitung Nehmen Sie die 12 Kartoffeln, waschen Sie sie gut und kochen Sie sie mit der Schale in Wasser. Sie einige Minuten in den auf 220 °C vorgeheizten Ofen stellen, damit die Schale knusprig wird. Die 3 Würstchen in kaltem Wasser kochen Rechnen Sie mit einer Kochzeit von 25 Minuten, wenn das Wasser zu köcheln beginnt. Den Deckel des Mont d'Or unter die Dose legen Mit einem Löffel die Mitte des Mont d'Or aushöhlen und die 5 cl Weißwein hineingießen Die Dose in den bereits auf 220 °C vorgeheizten Backofen stellen, in dem die Kartoffeln garen. Lassen Sie den Mont d'Or 25 Minuten lang (oder länger, um eine goldbraune Kruste zu erhalten). Den Schinken auf einer Platte anrichten. Die 3 Würste und die Kartoffeln auf einer vorgewärmten Platte aufschneiden Die Mont-d'Or-Dose im letzten Moment aus dem Ofen nehmen. Den heißen Mont d'Or löffelweise über den Aufschnitt und die Kartoffeln servieren Ideal für einen winterlichen Abend mit Freunden! Rezeptvorschlag des Syndicat Interprofessionnel de Défense du Mont d'Or

Kooktijd: 35 minuten Ingrediënten voor 4 personen – 1 Mont d'Or 500 g – 1 echte Morteau-worst, 1 Morteau-worst met komijn, 1 Morteau-worst met kool – 4 plakjes rauwe ham uit de Haut-Doubs – 12 aardappelen – 5 cl witte "Savagnin" wijn uit de Jura Voorbereiding Neem de 12 aardappelen, was ze goed en kook ze met schil in water. Zet ze een paar minuten in de op 220°C voorverwarmde oven om de huid krokant te maken. Kook de 3 worsten in koud water Reken op 25 minuten kooktijd vanaf het moment dat het water begint te pruttelen. Leg het deksel van de Mont d'Or onder het blik Hol het midden van de Mont d'Or uit met een lepel en giet er de 5 cl witte wijn bij Plaats het blik in de oven die al is voorverwarmd op 220°C terwijl de aardappelen koken. Laat de Mont d'Or 25 minuten bakken (of langer om een goudbruin korstje te krijgen). Schik de ham op een bord. Snijd de 3 worsten en de aardappelen op een hete plaat Haal het blik Mont d'Or op het laatste moment uit de oven. Schep de hete Mont d'Or over de worsten en aardappelen Ideaal voor een winteravond met vrienden! Recept voorgesteld door het Syndicat Interprofessionnel de Défense du Mont d'Or

Tiempo de cocción: 35 minutos Ingredientes para 4 personas – 1 Mont d'Or 500 g – 1 salchicha Morteau auténtica, 1 salchicha Morteau con comino, 1 salchicha Morteau con col – 4 lonchas de jamón crudo del Haut-Doubs – 12 patatas – 5 cl de vino blanco "Savagnin" del Jura Preparación Coger las 12 patatas, lavarlas bien y cocerlas con la piel en agua. Mételos en el horno, precalentado a 220°C, durante unos minutos para que la piel quede crujiente. Cocer las 3 salchichas en agua fría Deje que transcurran 25 minutos de cocción desde que el agua empiece a hervir. Poner la tapa del Mont d'Or debajo de la lata Ahuecar el centro del Mont d'Or con una cuchara y verter los 5 cl de vino blanco Introducir el molde en el horno ya precalentado a 220°C con las patatas cocidas. Dejar el Mont d'Or durante 25 minutos (o incluso más para obtener una corteza dorada). Disponer el jamón en un plato. Cortar las 3 salchichas y las patatas en un plato caliente Sacar el Mont d'Or del horno en el último momento. Colocar el Mont d'Or caliente sobre las salchichas y las patatas Ideal para una noche de invierno con amigos Receta propuesta por el Sindicato Interprofesional de Defensa del Monte de Oro

Tempo di cottura: 35 minuti Ingredienti per 4 persone – 1 Mont d'Or 500 g – 1 vera salsiccia Morteau, 1 salsiccia Morteau con cumino, 1 salsiccia Morteau con cavolo – 4 fette di prosciutto crudo dell'Haut-Doubs – 12 patate – 5 cl di vino bianco "Savagnin" del Giura Preparazione Prendere le 12 patate, lavarle bene e cuocerle con la buccia in acqua. Mettetele in forno, preriscaldato a 220°C, per qualche minuto per rendere croccante la pelle. Cuocere le 3 salsicce in acqua fredda Contate 25 minuti di cottura dal momento in cui l'acqua inizia a sobbollire. Mettere il coperchio del Mont d'Or sotto il barattolo Con un cucchiaio scavare il centro del Mont d'Or e versarvi i 5 cl di vino bianco Mettere la teglia nel forno già preriscaldato a 220°C con le patate in cottura. Lasciare il Mont d'Or per 25 minuti (o anche di più per ottenere una crosta dorata). Disporre il prosciutto su un piatto. Tagliare le 3 salsicce e le patate su una piastra calda Togliere il Mont d'Or dal forno all'ultimo momento. Distribuire il Mont d'Or caldo sulle salsicce e sulle patate Ideale per una serata invernale con gli amici! Ricetta suggerita dal Syndicat Interprofessionnel de Défense du Mont d'Or