JuraSérum – La Chailleuse

Galacté, la cervoise du Jura née du lait. Imaginée et brassée par Romain Guillot, fondateur de JuraSérum et jeune fromager, Galacté incarne l’union entre la tradition brassicole et la force d’une filière fromagère jurassienne solide et soudée. L’ingrédient central de nos cervoises, le lactosérum, provient directement des fromageries locales. Ce précieux sérum, témoin du savoir-faire laitier du Jura, est transformé en une boisson artisanale au caractère unique. Notre démarche s’inscrit dans une logique de revalorisation locale et durable, où rien n’est perdu : la matière première est issue de nos montagnes, la production est ancrée sur le territoire, et chaque gorgée reflète la cohésion et la créativité de ceux qui font vivre le Jura au quotidien. La gamme Galacté se compose de trois interprétations : – Blonde – légère et équilibrée, à la douceur maltée et au nez subtil. – Blanche – infusée aux écorces d’orange et à la coriandre, fraîche et raffinée. – Ambrée – ample et chaleureuse, aux notes de malt caramélisé. Une cervoise profondément jurassienne, née d’un geste simple mais porteur d’avenir — celui de transformer ce que nos montagnes offrent déjà de mieux. Les cervoises Galacté sont aujourd’hui présentes dans la plupart des fromageries, fruitières et épiceries fines du Jura et de la région, où elles trouvent naturellement leur place aux côtés des produits laitiers du terroir.

Galacté, the Jura beer made from milk. Conceived and brewed by Romain Guillot, founder of JuraSérum and a young cheesemaker, Galacté embodies the union between the brewing tradition and the strength of a solid, close-knit Jura cheese industry. The central ingredient in our cervoises, whey, comes directly from local cheese dairies. cheese dairies. This precious whey, a testament to Jura dairy know-how, is transformed into a traditional drink with a unique character. Our approach is based on local and sustainable development, where nothing is wasted. The raw material comes from our mountains, production is rooted in the region, and every sip reflects the cohesion and creativity of those who bring the Jura to life every day. The Galacté range comprises three interpretations: – Blonde – light and balanced, with a malty sweetness and a subtle nose. – Blanche – infused with orange peel and coriander, fresh and refined. – Amber – full-bodied and warm, with notes of caramelised malt. A cervoise that is profoundly Jura, born of a simple yet forward-looking gesture – that of transforming the best our mountains have to offer. Today, Galacté cervoises can be found in most cheese dairies, fruit shops and delicatessens in the Jura and the Jura region. and delicatessens in the Jura and the region, where they naturally find their place alongside local dairy products.

Galacté, die aus Milch geborene Cervoise aus dem Jura. Galacté wurde von Romain Guillot, dem Gründer von JuraSérum und jungen Käser, erdacht und gebraut und verkörpert die Verbindung zwischen der Brauereitradition und der Stärke einer soliden und eng verbundenen jurassischen Käsebranche. Die zentrale Zutat unserer Cervoises, die Molke, stammt direkt aus den Käsereien. aus der Region. Diese wertvolle Molke, die von dem Know-how der Milchwirtschaft im Jura zeugt, wird in ein handwerklich hergestelltes Getränk mit einzigartigem Charakter verwandelt. Unser Vorgehen folgt einer Logik der lokalen und nachhaltigen Aufwertung, bei der nichts verloren geht. verloren geht: Der Rohstoff stammt aus unseren Bergen, die Produktion ist in der Region verankert, und jeder Schluck spiegelt den Zusammenhalt und die Kreativität derjenigen wider, die den Jura täglich am Leben erhalten. Die Produktreihe Galacté besteht aus drei Interpretationen: – Blonde – leicht und ausgewogen, mit einer malzigen Süße und einer subtilen Nase. – Blanche – mit Orangenschalen und Koriander aufgegossen, frisch und raffiniert. – Amber – vollmundig und warm, mit Noten von karamellisiertem Malz. Ein zutiefst jurassisches Cerevisé, das aus einer einfachen, aber zukunftsträchtigen Geste entstanden ist – nämlich das Beste zu verarbeiten, was unsere Berge bereits zu bieten haben. Die Galacté-Cervoises sind heute in den meisten Käsereien, Obstläden und Feinkostgeschäften zu finden. und Feinkostgeschäften im Jura und in der Region zu finden, wo sie ganz selbstverständlich ihren Platz neben der Milchprodukte aus der Region.

Galacté, het Jurabier op basis van melk. Bedacht en gebrouwen door Romain Guillot, oprichter van JuraSérum en een jonge kaasmaker, belichaamt Galacté de verbintenis tussen de brouwtraditie en de kracht van een solide, hechte kaasindustrie in de Jura. Het hoofdingrediënt van onze cervoises, wei, is rechtstreeks afkomstig van lokale kaasmakerijen kaasmakerijen. Deze kostbare wei, die getuigt van de knowhow van de zuivelfabrieken in de Jura, wordt verwerkt tot een traditionele drank met een uniek karakter. Onze aanpak is gebaseerd op lokale en duurzame ontwikkeling, waarbij niets wordt verspild de grondstof komt uit onze bergen, de productie is geworteld in de regio en elke slok weerspiegelt de samenhang en creativiteit van degenen die de Jura elke dag tot leven brengen. Het Galacté-gamma bestaat uit drie interpretaties: – Blond ? licht en evenwichtig, met een moutige zoetheid en een subtiele neus. – Blanche ? doordrenkt met sinaasappelschil en koriander, fris en verfijnd. – Amber ? vol en warm, met toetsen van gekarameliseerde mout. Een cervoise die echt Jura is, geboren uit een eenvoudig maar toekomstgericht gebaar: het beste wat onze bergen te bieden hebben transformeren. De cervoises van Galacté zijn nu verkrijgbaar in de meeste kaasmakerijen, fruitwinkels en delicatessenzaken in de Jura en de Jura en delicatessenwinkels in de Jura en de regio, waar ze natuurlijk hun plaats vinden naast lokale zuivelproducten.

Galacté, la cerveza del Jura hecha con leche. Concebida y elaborada por Romain Guillot, fundador de JuraSérum y joven quesero, Galacté encarna la unión entre la tradición cervecera y la fuerza de una industria quesera del Jura sólida y muy unida. El ingrediente central de nuestros cervoises, el suero, procede directamente de las queserías locales queserías. Este precioso suero, testimonio del saber hacer quesero del Jura, se transforma en una bebida tradicional de carácter único. Nuestro enfoque se basa en el desarrollo local y sostenible, donde nada se desperdicia la materia prima procede de nuestras montañas, la producción está arraigada en la región y cada sorbo refleja la cohesión y la creatividad de quienes dan vida al Jura cada día. La gama Galacté se compone de tres interpretaciones: – Blonde ? ligera y equilibrada, con un dulzor malteado y una nariz sutil. – Blanche ? infusionada con piel de naranja y cilantro, fresca y refinada. – Ámbar ? corpulenta y cálida, con notas de malta caramelizada. Una cervesa profundamente del Jura, nacida de un gesto sencillo pero con visión de futuro: transformar lo mejor de nuestras montañas. Los cervoises Galacté ya se pueden encontrar en la mayoría de las queserías, fruterías y charcuterías del Jura y de la región del Jura fruterías y tiendas de delicatessen del Jura y de la región, donde encuentran naturalmente su lugar junto a los productos lácteos locales productos lácteos locales.

Galacté, la birra del Giura prodotta con il latte. Ideata e prodotta da Romain Guillot, fondatore di JuraSérum e giovane casaro, Galacté incarna l'unione tra la tradizione birraria e la forza di una solida e affiatata industria casearia del Giura. L'ingrediente centrale delle nostre cervoises, il siero di latte, proviene direttamente dai caseifici locali caseifici. Questo prezioso siero, testimonianza del know-how caseario del Giura, viene trasformato in una bevanda tradizionale dal carattere unico. Il nostro approccio si basa sullo sviluppo locale e sostenibile, dove nulla viene sprecato la materia prima proviene dalle nostre montagne, la produzione è radicata nella regione e ogni sorso riflette la coesione e la creatività di coloro che ogni giorno danno vita al Giura. La gamma Galacté comprende tre interpretazioni: – Blonde ? leggera ed equilibrata, con una dolcezza maltata e un naso sottile. – Blanche ? Infusa con scorza d'arancia e coriandolo, fresca e raffinata. – Amber ? corposa e calda, con note di malto caramellato. Una cervoise profondamente giurassiana, nata da un gesto semplice ma lungimirante: quello di trasformare il meglio che le nostre montagne possono offrire. La cervoise Galacté si trova ormai nella maggior parte dei caseifici, delle frutterie e delle gastronomie del Giura e della regione giurassiana e gastronomie del Giura e della regione, dove trovano naturalmente posto accanto ai prodotti caseari locali prodotti caseari locali.