Helixine – Flavigny-sur-Ozerain

Helixine est une ferme hélicicole en agriculture biologique. Nous réalisons l'ensemble des ateliers de l'élevage d'escargots : reproduction, production, transformation, commercialisation (vente directe à la ferme et sur les marchés) et accueil à la ferme. Nous transformons nos escargots avec des matières premières locales ce qui nous permets de proposer cette gamme de produits : escargots au court-bouillon / escargots en coquille à la Bourguignonne/ tartelette et choux d'escargots/ escargotine. Grâce à notre mode de production et de transformation nous avons obtenu la marque "Savoir Faire 100 % Côte d'Or"

Helixine is an organic snail farm. We carry out all of the snail farming activities: reproduction, production, processing, marketing (direct sale at the farm and at markets) and reception at the farm. We process our snails with local raw materials which allows us to offer this range of products: snails in court-bouillon / snails in shell à la Bourguignonne / snail tartlet and snail puffs / escargotine. Thanks to our production and processing methods, we have obtained the "Savoir Faire 100 % Côte d'Or" label.

Helixine ist eine Schneckenfarm, die biologisch bewirtschaftet wird. Wir führen alle Workshops der Schneckenzucht durch: Fortpflanzung, Produktion, Verarbeitung, Vermarktung (Direktverkauf ab Hof und auf Märkten) und Empfang auf dem Hof. Wir verarbeiten unsere Schnecken mit lokalen Rohstoffen, was uns ermöglicht, diese Produktpalette anzubieten: Schnecken in Court-Bouillon / Schnecken im Schneckenhaus à la Bourguignonne / Schnecken-Tartelette und Schnecken-Windbeutel / Schneckotine. Dank unserer Produktions- und Verarbeitungsweise haben wir die Marke "Savoir Faire 100 % Côte d'Or" erhalten.

Helixine is een biologische slakkenkwekerij. Wij voeren alle activiteiten van de slakkenkweek uit: voortplanting, productie, verwerking, marketing (directe verkoop op de boerderij en op markten) en ontvangst op de boerderij. Wij verwerken onze slakken met lokale grondstoffen waardoor wij dit assortiment producten kunnen aanbieden: slakken in court-bouillon / slakken in schelp à la Bourguignonne / slakkentaart en slakkensoesjes / escargotine. Dankzij onze productie- en verwerkingsmethoden hebben wij het label "Savoir Faire 100 % Côte d'Or" verkregen

Helixine es una granja de caracoles ecológica. Realizamos todas las actividades de la cría de caracoles: reproducción, producción, transformación, comercialización (venta directa en la granja y en los mercados) y recepción en la granja. Procesamos nuestros caracoles con materias primas locales, lo que nos permite ofrecer esta gama de productos: caracoles en court-bouillon / caracoles en concha à la Bourguignonne / tartaleta de caracol y bocadillos de caracol / escargotina. Gracias a nuestros métodos de producción y transformación, hemos obtenido la etiqueta "Savoir Faire 100 % Côte d'Or"

Helixine è un allevamento di lumache biologiche. Ci occupiamo di tutte le attività di allevamento delle lumache: riproduzione, produzione, trasformazione, commercializzazione (vendita diretta in azienda e sui mercati) e accoglienza in azienda. Lavoriamo le nostre lumache con materie prime locali che ci permettono di offrire questa gamma di prodotti: lumache in court-bouillon / lumache in conchiglia alla Bourguignonne / tartellette di lumache e bignè di lumache / escargotine. Grazie ai nostri metodi di produzione e lavorazione, abbiamo ottenuto il marchio "Savoir Faire 100 % Côte d'Or"