Fruitière du Plateau Arboisien – Arbois

À la frontière des communes d’Arbois, Chilly-sur-Salins et Ivory, la Fruitière à Comté du Plateau Arboisien collecte quotidiennement le lait de vingt exploitations pour la fabrication de Comté AOP, de Morbier AOP, d’Arboisien et de bien d’autres fromages ! Tout commence dans les prés avec les vaches Montbéliardes, détentrices d’un secret bien gardé : celui de transmettre les goûts et les arômes floristiques des champs à leur bon lait ! C’est là toute l’âme de notre filière ! Chaque jour, les producteurs œuvrent pour traire les vaches deux fois par jour, veiller à leur bien-être et récolter les fourrages pour l’hiver. Vient ensuite le ramassage du lait, lorsque tout le monde dort, pour acheminer le précieux lait à la fruitière à Ivory. Prochaine étape ? La fabrication du fromage, assurée par le savoir-faire des fromagers levés avant même le soleil ! Puis vient enfin le rôle des affineurs qui par leur talent parviennent à sublimer les saveurs si particulières de nos fromages. Ces étapes indispensables nous permettent de vous proposer des produits d’exception qui sauront éveiller tous vos sens dans un monde qui nous demande de répondre rigoureusement à des exigences sociétales et environnementales strictes. Pour faire simple, notre travail prend sens là où vos papilles et votre bonheur s’expriment ! Ancrée dans le terroir jurassien, notre fruitière à Comté valorise le travail d’hommes et de femmes pour sublimer nos fromages et éveiller vos papilles… Le site de fabrication de la fruitière du plateau arboisien se trouve à Ivory, il est possible de le visiter (sur réservation) Equipée d'un distributeur automatique de Comté 24h/24h

On the border between the communes of Arbois, Chilly-sur-Salins and Ivory, the Fruitière à Comté du Plateau Arboisien collects milk every day from twenty farms to make Comté PDO, Morbier PDO, Arboisien and many other cheeses! It all starts in the meadows with the Montbéliard cows, the keepers of a well-kept secret: that of passing on the tastes and aromas of the flowers in the fields to their good milk! This is the very soul of our industry! Every day, the producers milk the cows twice a day, looking after their welfare and harvesting fodder for the winter. Then comes the milk collection, when everyone is asleep, to take the precious milk to the dairy in Ivory. The next stage? Cheese-making, thanks to the skills of the cheesemakers who are up even before the sun rises! Then finally comes the role of the ripeners, who use their talent to sublimate the very special flavours of our cheeses. These essential stages enable us to offer you exceptional products that will awaken all your senses in a world that demands that we rigorously meet strict social and environmental requirements. Quite simply, our work makes sense wherever your taste buds and your happiness are expressed! Anchored in the Jura region, our Comté cheese dairy values the work of men and women to sublimate our cheeses and awaken your taste buds… The production site of the Fruitière du Plateau Arboisien is located in Ivory, and can be visited (booking required). Equipped with a 24-hour automatic Comté cheese dispenser

An der Grenze der Gemeinden Arbois, Chilly-sur-Salins und Ivory sammelt die Fruitière à Comté du Plateau Arboisien täglich die Milch von zwanzig Betrieben für die Herstellung von Comté AOP, Morbier AOP, Arboisien und vielen anderen Käsesorten! Alles beginnt auf den Wiesen mit den Montbéliard-Kühen, die ein gut gehütetes Geheimnis besitzen: den Geschmack und die Blumenaromen der Felder in ihre gute Milch zu übertragen! Darin liegt die Seele unseres Sektors! Jeden Tag arbeiten die Landwirte daran, die Kühe zweimal täglich zu melken, sich um ihr Wohlergehen zu kümmern und das Futter für den Winter zu ernten. Dann wird die Milch abgeholt, wenn alle schlafen, um die wertvolle Milch zum Milchhof in Ivory zu bringen. Was ist der nächste Schritt? Die Käseherstellung, die durch das Know-how der Käser gewährleistet wird, die schon vor Sonnenaufgang aufgestanden sind! Dann kommt schließlich die Rolle der Affineure, die es mit ihrem Talent schaffen, den ganz besonderen Geschmack unseres Käses zu veredeln. Diese unverzichtbaren Schritte ermöglichen es uns, Ihnen außergewöhnliche Produkte anzubieten, die all Ihre Sinne wecken werden, in einer Welt, die von uns verlangt, rigoros auf die strengen gesellschaftlichen und ökologischen Anforderungen zu reagieren. Einfach ausgedrückt: Unsere Arbeit macht dort Sinn, wo Ihre Geschmacksnerven und Ihr Glück zum Ausdruck kommen! Unser Comté-Bauernhof ist im Jura verwurzelt und wertet die Arbeit von Männern und Frauen auf, um unsere Käse zu veredeln und Ihre Geschmacksnerven zu wecken… Die Produktionsstätte der Fruitière du plateau arboisien befindet sich in Ivory und kann besichtigt werden (Reservierung erforderlich). Ausgestattet mit einem Comté-Automaten rund um die Uhr

Op de grens tussen de gemeentes Arbois, Chilly-sur-Salins en Ivory haalt de Fruitière à Comté du Plateau Arboisien elke dag melk op bij twintig boerderijen om er Comté BOB, Morbier BOB, Arboisien en vele andere kazen van te maken! Het begint allemaal in de weiden met de Montbéliard koeien, de hoeders van een goed bewaard geheim: dat van het doorgeven van de smaken en aroma's van de bloemen in de velden aan hun goede melk! Dit is de ziel van onze industrie! Elke dag melken de producenten de koeien twee keer, zorgen ze voor hun welzijn en oogsten ze voer voor de winter. Daarna wordt de melk opgehaald, als iedereen slaapt, om de kostbare melk naar de zuivelfabriek in Ivory te brengen. De volgende fase? Kaas maken, dankzij de vaardigheden van de kaasmakers die al op zijn voordat de zon opkomt! Dan volgt de rol van de rijpers, die hun talent gebruiken om de zeer speciale smaken van onze kazen te sublimeren. Dankzij deze essentiële stappen kunnen we u uitzonderlijke producten aanbieden die al uw zintuigen prikkelen in een wereld die van ons verlangt dat we rigoureus voldoen aan strenge sociale en milieueisen. Kortom, ons werk is zinvol daar waar uw smaakpapillen en uw geluk tot uiting komen! Onze Comté kaasmakerij, verankerd in de Jura, waardeert het werk van mannen en vrouwen om onze kazen te sublimeren en uw smaakpapillen te prikkelen? De productielocatie van de fruitière du plateau arboisien bevindt zich in Ivory en kan worden bezocht (reserveren verplicht) Uitgerust met een 24-uurs automatische Comté kaasautomaat

En la frontera entre los municipios de Arbois, Chilly-sur-Salins e Ivory, la Fruitière à Comté du Plateau Arboisien recoge cada día leche de veinte granjas para fabricar Comté DOP, Morbier DOP, Arboisien y muchos otros quesos Todo comienza en los prados con las vacas Montbéliard, guardianas de un secreto bien guardado: ¡el de transmitir a su buena leche los sabores y aromas de las flores del campo! Es el alma de nuestro sector Todos los días, los productores ordeñan las vacas dos veces al día, velan por su bienestar y recogen el forraje para el invierno. Luego llega la recogida de la leche, cuando todo el mundo duerme, para llevar la preciada leche a la central lechera de Ivory. ¿La siguiente etapa? La fabricación del queso, gracias a la destreza de los queseros, que se levantan incluso antes de que salga el sol Por último, los maduradores, que con su talento subliman los sabores tan especiales de nuestros quesos. Estas etapas esenciales nos permiten ofrecerle productos excepcionales que despertarán todos sus sentidos en un mundo que nos exige cumplir rigurosamente estrictos requisitos sociales y medioambientales. Sencillamente, ¡nuestro trabajo tiene sentido allí donde se expresan sus papilas gustativas y su felicidad! Anclada en la región del Jura, nuestra quesería de Comté valora el trabajo de hombres y mujeres para sublimar nuestros quesos y despertar sus papilas gustativas? El centro de producción de la Fruitière du plateau arboisien se encuentra en Ivory y puede visitarse (previa reserva) Equipada con un dispensador automático de queso Comté las 24 horas del día

Al confine tra i comuni di Arbois, Chilly-sur-Salins e Ivory, la Fruitière à Comté du Plateau Arboisien raccoglie ogni giorno il latte da venti fattorie per produrre Comté DOP, Morbier DOP, Arboisien e molti altri formaggi! Tutto inizia nei prati con le mucche di Montbéliard, custodi di un segreto ben custodito: quello di trasmettere i sapori e gli aromi dei fiori dei campi al loro buon latte! È questa l'anima della nostra industria! Ogni giorno i produttori mungono le mucche due volte al giorno, si occupano del loro benessere e raccolgono il foraggio per l'inverno. Poi arriva la raccolta del latte, quando tutti dormono, per portare il prezioso latte al caseificio di Ivory. La fase successiva? La caseificazione, grazie all'abilità dei casari che si alzano ancora prima del sorgere del sole! Infine, il ruolo degli stagionatori, che usano il loro talento per sublimare i sapori molto speciali dei nostri formaggi. Queste fasi essenziali ci permettono di offrirvi prodotti eccezionali che risveglieranno tutti i vostri sensi in un mondo che ci chiede di rispettare rigorosamente i severi requisiti sociali e ambientali. Semplicemente, il nostro lavoro ha senso laddove si esprimono le vostre papille gustative e la vostra felicità! Ancorato nella regione del Giura, il nostro caseificio di Comté valorizza il lavoro di uomini e donne per sublimare i nostri formaggi e risvegliare le vostre papille gustative? Il sito di produzione della fruitière du plateau arboisien si trova a Ivory e può essere visitato (su prenotazione) Dotato di un distributore automatico di formaggio Comté attivo 24 ore su 24