Fruitière des Pâturages de Nozeroy – Rix

C'est ici que les fromagers de la coopérative des « Pâturages de Nozeroy » transforment quotidiennement, avec passion et dans les règles de l'art, la production laitière de 23 exploitations agricoles de proximité. Leurs vaches laitières produisent plus de 6 millions de litres de lait par ans. Cela permet à la fruitière de fabriquer 650 tonnes de savoureux Comté, soit une cinquantaine de meules par jour ! Dans le respect du bien être animal, les troupeaux paissent à la belle saison dans les pâturages des environs, à une altitude variant entre 700 et 1 000 m. Ces prairies sont composées de plusieurs dizaines d'espèces végétales différentes, ce qui explique le goût unique et la richesse floristique du Comté de la fruitière. Le magasin de la coopérative met en valeur de belle manière le terroir jurassien en proposant une large sélection de produits régionaux. Vous y trouverez bien sûr le Comté de la coopérative à différents degrés d'affinage (doux, fruité ou vieux), mais également d'autres fromages locaux comme le Morbier, le Mont-d'Or ou le Petit Mournier… Pour les accompagner, une sélection de salaisons et de boissons locales complètent la boutique. Un plus : la vue panoramique sur la salle de fabrication depuis le magasin, qui permet ainsi aux visiteurs d'admirer le savoir-faire des fromagers. Visite guidée sur réservation.

This is where the cheesemakers from the Pâturages de Nozeroy cooperative process the milk produced by 23 local farms every day, with passion and professionalism. Their dairy cows produce over 6 million litres of milk a year. This enables the dairy to make 650 tonnes of tasty Comté cheese, or around fifty wheels of cheese a day! In the interests of animal welfare, the herds graze in the summer months in the surrounding pastures, at altitudes of between 700 and 1,000 metres. These meadows are home to dozens of different plant species, which explains the unique taste and rich flora of the Comté cheese produced by the fruitière. The cooperative's shop is an excellent way of showcasing the Jura region, with a wide selection of regional products. You'll of course find the cooperative's Comté cheese in various degrees of ripening (mild, fruity or aged), as well as other local cheeses such as Morbier, Mont-d'Or or Petit Mournier… The shop also offers a selection of cured meats and local drinks to accompany the cheeses. An added bonus is the panoramic view of the production room from the shop, allowing visitors to admire the cheese-makers' expertise. Guided tour by prior arrangement.

Hier verarbeiten die Käser der Genossenschaft "Pâturages de Nozeroy" täglich mit Leidenschaft und nach allen Regeln der Kunst die Milchproduktion von 23 landwirtschaftlichen Betrieben in der Nähe. Ihre Milchkühe produzieren mehr als 6 Millionen Liter Milch pro Jahr. Dies ermöglicht es der Molkerei, 650 Tonnen des schmackhaften Comté herzustellen, was etwa 50 Laibe pro Tag entspricht! Unter Berücksichtigung des Tierschutzes weiden die Herden in der warmen Jahreszeit auf den umliegenden Weiden in einer Höhe von 700 bis 1000 m. Diese Weiden bestehen aus mehreren Dutzend verschiedenen Pflanzenarten, was den einzigartigen Geschmack und den floristischen Reichtum des Comté aus der Fruitère erklärt. Der Laden der Genossenschaft bringt das jurassische Terroir auf schöne Weise zur Geltung, indem er eine große Auswahl an regionalen Produkten anbietet. Hier finden Sie natürlich den Comté der Genossenschaft in verschiedenen Reifegraden (mild, fruchtig oder alt), aber auch andere lokale Käsesorten wie Morbier, Mont-d'Or oder Petit Mournier… Dazu gibt es eine Auswahl an Pökelwaren und lokalen Getränken, die den Laden vervollständigen. Ein Pluspunkt ist der Panoramablick vom Laden auf den Herstellungsraum, der es den Besuchern somit ermöglicht, das Können der Käser zu bewundern. Führungen auf Voranmeldung.

Hier verwerken de kaasmakers van de coöperatie Pâturages de Nozeroy elke dag met passie en professionaliteit de melk van 23 lokale boerderijen. Hun melkkoeien produceren meer dan 6 miljoen liter melk per jaar. Hiermee maakt de kaasmakerij 650 ton smakelijke Comté kaas, oftewel zo'n vijftig wielen kaas per dag! In het belang van het dierenwelzijn grazen de kuddes tijdens de zomermaanden in de omliggende weiden, op hoogtes tussen 700 en 1.000 meter. Deze weiden herbergen tientallen verschillende plantensoorten, wat de unieke smaak en rijke flora van de Comtékaas verklaart die door de fruitière wordt geproduceerd. De winkel van de coöperatie is een uitstekende manier om de Jura te laten zien, met een ruime keuze aan regionale producten. Je vindt er Comté kaas van de coöperatie in verschillende rijpingsgraden (mild, fruitig of gerijpt), maar ook andere lokale kazen zoals Morbier, Mont-d'Or of Petit Mournier? De winkel biedt ook een selectie vleeswaren en lokale dranken voor bij de kazen. Een extra bonus is het panoramische uitzicht op de productieruimte vanuit de winkel, zodat bezoekers de vaardigheden van de kaasmakers kunnen bewonderen. Rondleiding op afspraak.

Aquí es donde los queseros de la cooperativa Pâturages de Nozeroy procesan cada día, con pasión y profesionalidad, la leche producida por 23 granjas locales. Sus vacas lecheras producen más de 6 millones de litros de leche al año. Esto permite a la quesería fabricar 650 toneladas de sabroso queso Comté, es decir, unas cincuenta ruedas de queso al día En aras del bienestar animal, los rebaños pastan durante los meses de verano en los prados de los alrededores, a altitudes comprendidas entre 700 y 1.000 metros. Estos prados albergan decenas de especies vegetales diferentes, lo que explica el sabor único y la rica flora del queso Comté producido por la fruitière. La tienda de la cooperativa es un excelente escaparate de la región del Jura, con una amplia selección de productos regionales. Encontrará queso Comté de la cooperativa en distintos grados de maduración (suave, afrutado o curado), así como otros quesos locales como el Morbier, el Mont-d'Or o el Petit Mournier? La tienda también ofrece una selección de embutidos y bebidas locales para acompañar los quesos. Además, la vista panorámica de la sala de fabricación desde la tienda permite admirar la maestría de los queseros. Visita guiada previa concertación.

Qui i casari della cooperativa Pâturages de Nozeroy lavorano ogni giorno il latte prodotto da 23 fattorie locali, con passione e professionalità. Le loro mucche da latte producono oltre 6 milioni di litri di latte all'anno. Questo permette al caseificio di produrre 650 tonnellate di gustoso formaggio Comté, ovvero circa cinquanta forme di formaggio al giorno! Per il benessere degli animali, nei mesi estivi le mandrie pascolano nei pascoli circostanti, a un'altitudine compresa tra i 700 e i 1.000 metri. Questi prati ospitano decine di specie vegetali diverse, il che spiega il gusto unico e la ricchezza della flora del formaggio Comté prodotto dalla fruitière. Il negozio della cooperativa è un ottimo modo per far conoscere la regione del Giura, con un'ampia selezione di prodotti regionali. Troverete il formaggio Comté della cooperativa in vari gradi di maturazione (dolce, fruttato o stagionato), oltre ad altri formaggi locali come il Morbier, il Mont-d'Or o il Petit Mournier? Il negozio offre anche una selezione di salumi e bevande locali da accompagnare ai formaggi. Il negozio offre anche una selezione di salumi e bevande locali da accompagnare ai formaggi. Un ulteriore vantaggio è la vista panoramica sulla sala di produzione, che permette ai visitatori di ammirare l'abilità dei casari. Visita guidata su prenotazione.