Fruitière de Longchaumois – Marcel Petite – Longchaumois

La fromagerie date de la fin du 18ème siècle. Elle est à proximité du centre du village. Découvrez une production laitière jurassienne traditionnelle. "C’est avant tout une histoire d’hommes profondément attachés aux valeurs de leur terroir et à celles du Comté, fruit de plusieurs siècles de tradition fromagère dans les montagnes du Jura. Ainsi depuis cinq générations, la famille Petite apporte sa sensibilité particulière dans l’élaboration de son Comté en s’inspirant de principes simples et immuables." Le Comté Marcel Petite Les 35 Crus de Comté offrent une gamme d’une remarquable richesse et d’une grande diversité. Finesse, subtilité & intensité de goût sont les principales qualités recherchées par les Maitres de cave Marcel Petite lors de la sélection des comtés. Le temps d’affinage est un indicateur, mais il n’est pas le critère principal de classification. Marcel Petite Bio Comté (AOP), plusieurs affinages Morbier (AOP) – Bleu de Gex (AOP) Emmental, Raclette & Tome lait cru – Beurre. Des produits biologiques issus d’une filière fromagère ancestrale, fabriqués traditionnellement dans 5 fruitières d’une région de montagne écologiquement préservée, mis en valeur par le savoir faire des Fromageries Marcel Petite. Autres produits régionaux Morbier (AOP) – Bleu de Gex (AOP) – Mont d’Or (AOP) Raclette & Tome lait cru.

The cheese factory dates from the end of the 18th century. It is near the center of the village. Discover a traditional Jura dairy production. "It is above all a story of men deeply attached to the values ​​of their land and to those of the Comté, the fruit of several centuries of cheese-making tradition in the Jura mountains. For five generations, the Petite family has brought its particular sensitivity to the elaboration of its County by being inspired by simple and immutable principles. " The Marcel Petite County The 35 Comte Crus offer a range of remarkable richness and great diversity. Finesse, subtlety & intensity of taste are the main qualities sought by Cellar Masters Marcel Petite when selecting counties. The ripening time is an indicator, but it is not the main criterion for classification. Marcel Petite Bio Comté (PDO), several Morbier (PDO) refinings – Bleu de Gex (PDO) Emmental, Raclette & Tome raw milk – Butter. Organic products from an ancestral cheese industry, traditionally made in 5 fruit farms in an ecologically preserved mountain region, enhanced by the know-how of Fromageries Marcel Petite. Other regional products Morbier (PDO) – Bleu de Gex (PDO) – Mont d´Or (PDO) Raclette & Raw milk tome.

Die Käserei stammt aus dem Ende des 18. Jahrhunderts. Sie befindet sich in der Nähe des Dorfzentrums. Entdecken Sie eine traditionelle jurassische Milchproduktion. "Es ist vor allem eine Geschichte von Männern, die den Werten ihrer Region und denen des Comté, der Frucht einer jahrhundertelangen Käsetradition in den Bergen des Jura, tief verbunden sind. So bringt die Familie Petite seit fünf Generationen ihre besondere Sensibilität in die Herstellung ihres Comté ein und lässt sich dabei von einfachen und unveränderlichen Grundsätzen inspirieren." Der Comté Marcel Petite Die 35 Crus de Comté bieten ein Sortiment von bemerkenswertem Reichtum und großer Vielfalt. Feinheit, Subtilität und Geschmacksintensität sind die wichtigsten Eigenschaften, die die Kellermeister von Marcel Petite bei der Auswahl der Comtés anstreben. Die Reifezeit ist ein Indikator, aber nicht das Hauptkriterium für die Klassifizierung. Marcel Petite Bio Comté (AOP), mehrere Verfeinerungen Morbier (AOP) – Bleu de Gex (AOP) Emmentaler, Raclette & Tome Rohmilch – Butter. Biologische Produkte aus einer althergebrachten Käsereikette, die traditionell in 5 Obsthöfen in einer ökologisch geschützten Bergregion hergestellt werden und durch das Know-how der Fromageries Marcel Petite zur Geltung kommen. Andere regionale Produkte Morbier (AOP) – Bleu de Gex (AOP) – Mont d'Or (AOP) Raclette & Tome Rohmilch.

De kaasfabriek dateert van het einde van de 18e eeuw. Het ligt dicht bij het centrum van het dorp. Ontdek een traditionele melkproductie in de Jura "Het is vooral een verhaal van mannen die zeer gehecht zijn aan de waarden van hun land en die van de Comté, de vrucht van een eeuwenlange kaastraditie in het Juragebergte. Zo brengt de familie Petite al vijf generaties lang haar bijzondere gevoeligheid in de bereiding van haar Comté, geïnspireerd door eenvoudige en onveranderlijke principes." Marcel Petite Comté De 35 Comté Crus bieden een opmerkelijk rijk en gevarieerd assortiment kazen. Fijnheid, subtiliteit en intensiteit van de smaak zijn de belangrijkste kwaliteiten die de keldermeesters van Marcel Petite zoeken bij de selectie van de Comté-kaas. De rijpingstijd is een indicator, maar niet het belangrijkste criterium voor de indeling. Marcel Petite Organic Comté (BOB), meermaals gerijpte Morbier (BOB) – Bleu de Gex (BOB) Emmental, Raclette & Tome rauwe melk – Boter. Biologische producten van een voorouderlijke kaasindustrie, traditioneel geproduceerd in 5 kaasmakerijen in een ecologisch beschermd berggebied, versterkt door de knowhow van Fromageries Marcel Petite. Andere regionale producten Morbier (BOB) – Bleu de Gex (BOB) – Mont d'Or (BOB) Raclette & Tome rauwe melk.

La quesería data de finales del siglo XVIII. Está cerca del centro del pueblo. Descubra una producción de leche tradicional del Jura "Es sobre todo una historia de hombres profundamente apegados a los valores de su tierra y a los del queso Comté, fruto de varios siglos de tradición quesera en las montañas del Jura. Desde hace cinco generaciones, la familia Petite aporta una sensibilidad propia a la elaboración de su queso Comté, inspirada en principios simples e inmutables Marcel Petite Comté Los 35 Crus de Comté ofrecen una gama de quesos extraordinariamente rica y diversa. La finura, la sutileza y la intensidad del sabor son las principales cualidades que buscan los maestros bodegueros de Marcel Petite a la hora de seleccionar los quesos Comté. El tiempo de maduración es un indicador, pero no es el principal criterio de clasificación. Marcel Petite Organic Comté (DOP), varias maduraciones Morbier (DOP) ? Bleu de Gex (AOP) Emmental, Raclette y Tome de leche cruda ? Mantequilla. Productos ecológicos de una industria quesera ancestral, producidos tradicionalmente en 5 queserías de una región montañosa ecológicamente preservada, potenciados por el saber hacer de Fromageries Marcel Petite. Otros productos regionales Morbier (DOP) ? Bleu de Gex (DOP) ? Mont d'Or (DOP) Raclette y Tome de leche cruda.

Il caseificio risale alla fine del XVIII secolo. È vicino al centro del paese. Scoprite una produzione di latte tradizionale del Giura "È soprattutto una storia di uomini profondamente legati ai valori della loro terra e a quelli del formaggio Comté, frutto di diversi secoli di tradizione casearia nelle montagne del Giura. Da cinque generazioni, la famiglia Petite porta la sua particolare sensibilità nella produzione del formaggio Comté, ispirandosi a principi semplici e immutabili Marcel Petite Comté I 35 Crus del Comté offrono una gamma di formaggi straordinariamente ricca e diversificata. Finezza, sottigliezza e intensità di gusto sono le principali qualità ricercate dai maestri di cantina di Marcel Petite nella selezione dei formaggi Comté. Il tempo di maturazione è un indicatore, ma non è il criterio principale per la classificazione. Marcel Petite Organic Comté (DOP), diverse maturazioni Morbier (DOP) ? Bleu de Gex (AOP) Emmental, Raclette e Tome a latte crudo ? Burro. Prodotti biologici di un'industria casearia ancestrale, prodotti tradizionalmente in 5 caseifici in una regione montana ecologicamente preservata, valorizzati dal know-how delle Fromageries Marcel Petite. Altri prodotti regionali Morbier (DOP) ? Bleu de Gex (DOP) ? Mont d'Or (DOP) Raclette e Tome a latte crudo.