Fromagerie de Bréviande – Parly

Depuis 2019 Juli Schmid Raset élève 50 chèvres sur sa ferme de Bréviande à Parly. Il produit des fromages bio au lait cru : galet (lactique) frais, galet crémeux, galet aux épices, crottin, chevron cendré, vézelay et tome de Bréviande (pâte pressée).

Since 2019 Juli Schmid Raset has been rearing 50 goats on his Bréviande farm in Parly. He produces organic cheeses made from raw milk: galet (lactic) frais, galet crémeux, galet aux épices, crottin, chevron cendré, vézelay and tome de Bréviande (pressed).

Seit 2019 züchtet Juli Schmid Raset 50 Ziegen auf seinem Hof Bréviande in Parly. Er stellt Bio-Rohmilchkäse her: frischer Galet (Milchkäse), cremiger Galet, Gewürzgalet, Crottin, Chevron cendré, Vezelay und Tome de Bréviande (gepresster Teig).

Sinds 2019 houdt Juli Schmid Raset 50 geiten op zijn boerderij Bréviande in Parly. Hij produceert biologische kazen van rauwe melk: galet (melkzuur) frais, galet crémeux, galet aux épices, crottin, chevron cendré, vézelay en tome de Bréviande (geperst).

Desde 2019, Juli Schmid Raset cría 50 cabras en su granja de Bréviande, en Parly. Produce quesos ecológicos de leche cruda: galet (láctico) frais, galet crémeux, galet aux épices, crottin, chevron cendré, vézelay y tome de Bréviande (prensado).

Dal 2019 Juli Schmid Raset alleva 50 capre nella sua fattoria Bréviande a Parly. Produce formaggi biologici a latte crudo: galet (lattico) frais, galet crémeux, galet aux épices, crottin, chevron cendré, vézelay e tome de Bréviande (pressato).