Distillerie de la Forge – Barbonne-Fayel

La Distillerie de la Forge est la seule distillerie artisanale de Champagne à travailler avec des alambics en cuivre au feu de bois. Un secret de fabrication porté par Loïc Charpy, qui s’inscrit dans la plus pure tradition des bouilleurs de crus. Avec passion, cet ancien forgeron a succédé en 2020 à Serge Poncelet, distillateur de père en fils, héritier d’un précieux artisanat familial. Formé à ses côtés durant une saison de distillation, Loïc Charpy a ainsi découvert une nouvelle façon de travailler avec le cuivre, assez différente de celle qu’il utilisait dans son atelier de ferronnerie d’art ! La Distillerie de la Forge propose à la vente sa production exclusive d’eaux-de-vie naturelles, de liqueurs et de spiritueux maison. Une gamme qui s’appuie sur la chauffe lente et douce de la distillation au feu de bois, pour assurer le meilleur distillat possible, mais aussi sur des matières premières fraîches, locales et de grande qualité. Le résultat ? Une collection de saveurs exceptionnelles, véritable plaisir des yeux autant que des papilles ! Si vous souhaitez en apprendre davantage sur la distillation ou observer les coulisses de fabrication, sachez que la Distillerie de la Forge vous invite à découvrir ses activités lors d’ateliers oenotouristiques ou de dégustations en immersion. Partagez notamment un moment authentique et convivial lors de l’expérience « Casse-croûte du forgeron» !

Distillerie de la Forge is the only artisanal distillery in Champagne to work with wood-fired copper stills. Loïc Charpy is responsible for this secret process, in the purest tradition of the bouilleurs de crus. In 2020, this former blacksmith passionately took over from Serge Poncelet, distiller from father to son, heir to a precious family craft. Trained by his side during a distillation season, Loïc Charpy discovered a new way of working with copper, quite different from the one he used in his wrought-iron workshop! Distillerie de la Forge offers for sale its exclusive production of natural eaux-de-vie, liqueurs and house spirits. A range that relies on the slow, gentle toasting of wood-fired distillation, to ensure the best possible distillate, but also on fresh, local, high-quality raw materials. The result? A collection of exceptional flavors, a true pleasure for the eyes as well as the taste buds! If you'd like to learn more about distillation or take a behind-the-scenes look at the production process, Distillerie de la Forge invites you to discover its activities during wine tourism workshops or immersive tastings. Take part in an authentic and convivial "Casse-croûte du forgeron" experience!

Die Distillerie de la Forge ist die einzige handwerkliche Brennerei in der Champagne, die mit kupfernen Destillierkolben über Holzfeuer arbeitet. Dieses Herstellungsgeheimnis wird von Loïc Charpy in der reinsten Tradition der Bouilleurs de Crus bewahrt. Mit Leidenschaft trat der ehemalige Schmied 2020 die Nachfolge von Serge Poncelet an, der vom Vater auf den Sohn des Destillateurs zurückblickte und ein wertvolles Familienhandwerk erbte. Loïc Charpy wurde während einer Brennsaison an seiner Seite ausgebildet und entdeckte so eine neue Art, mit Kupfer zu arbeiten, die sich deutlich von der unterscheidet, die er in seiner Werkstatt für Kunstschmiedekunst verwendet hatte! Die Distillerie de la Forge bietet ihre exklusive Produktion von natürlichen Branntweinen, Likören und hausgemachten Spirituosen zum Verkauf an. Das Sortiment stützt sich auf das langsame und schonende Erhitzen bei der Destillation über Holzfeuer, um das bestmögliche Destillat zu gewährleisten, aber auch auf frische, lokale und hochwertige Rohstoffe. Was ist das Ergebnis? Eine Sammlung außergewöhnlicher Aromen, die sowohl den Gaumen als auch die Augen verwöhnen! Wenn Sie mehr über die Destillation erfahren oder einen Blick hinter die Kulissen werfen möchten, lädt Sie die Distillerie de la Forge dazu ein, ihre Aktivitäten im Rahmen von Weintourismus-Workshops oder Verkostungen zu entdecken. Erleben Sie einen authentischen und geselligen Moment bei der "Casse-croûte du Forgeron" (Brotzeit des Schmieds)!

Distillerie de la Forge is de enige ambachtelijke distilleerderij in Champagne die werkt met koperen distilleerketels boven een houtvuur. Loïc Charpy is verantwoordelijk voor deze geheime productiemethode, in de zuiverste traditie van distilleerders. In 2020 nam deze voormalige smid met passie het stokje over van Serge Poncelet, een distilleerder die van vader op zoon werd doorgegeven en erfgenaam van een kostbaar familieambacht. Loïc Charpy volgde een opleiding aan de zijde van Serge tijdens een distilleerseizoen en ontdekte een nieuwe manier van werken met koper, heel anders dan in zijn smeedijzeren atelier! De Distillerie de la Forge biedt zijn exclusieve productie van natuurlijke eaux-de-vie, likeuren en huisbrandewijnen te koop aan. Het assortiment is gebaseerd op het langzame, zachte distillatieproces boven een houtvuur om het best mogelijke distillaat te garanderen, maar ook op verse, lokale grondstoffen van hoge kwaliteit. Het resultaat? Een verzameling uitzonderlijke smaken, een echte traktatie voor zowel het oog als de smaakpapillen! Als je meer wilt weten over distilleren of een kijkje achter de schermen van het productieproces wilt nemen, nodigt de Distillerie de la Forge je uit om haar activiteiten te ontdekken tijdens wijntoeristische workshops of meeslepende proeverijen. Geniet van een authentieke en gezellige ervaring met de "Blacksmith's snack"!

La Distillerie de la Forge es la única destilería artesanal de Champaña que trabaja con alambiques de cobre sobre fuego de leña. Loïc Charpy es el responsable de este método secreto de producción, en la más pura tradición de los destiladores. En 2020, este antiguo herrero tomó apasionadamente el relevo de Serge Poncelet, destilador transmitido de padres a hijos y heredero de un precioso oficio familiar. Loïc Charpy se formó junto a Serge durante una temporada de destilación y descubrió una nueva forma de trabajar el cobre, ¡bastante diferente de la que utilizaba en su taller de hierro forjado! La Distillerie de la Forge pone a la venta su producción exclusiva de aguardientes naturales, licores y aguardientes de la casa. La gama se basa en el lento y delicado proceso de destilación al fuego de leña, para garantizar el mejor destilado posible, pero también en materias primas frescas, locales y de gran calidad. ¿El resultado? Una colección de sabores excepcionales, un verdadero placer para la vista y el paladar Si desea saber más sobre la destilación o echar un vistazo entre bastidores al proceso de producción, la Distillerie de la Forge le invita a descubrir sus actividades durante talleres de enoturismo o catas inmersivas. ¡Disfrute de una experiencia auténtica y cordial con la "merienda del herrero"!

La Distillerie de la Forge è l'unica distilleria artigianale in Champagne a lavorare con alambicchi di rame a legna. Loïc Charpy è responsabile di questo metodo di produzione segreto, nella più pura tradizione dei distillatori. Nel 2020, questo ex fabbro è subentrato con passione a Serge Poncelet, distillatore tramandato di padre in figlio ed erede di un prezioso mestiere di famiglia. Loïc Charpy si è formato a fianco di Serge durante una stagione di distillazione e ha scoperto un nuovo modo di lavorare il rame, ben diverso da quello che utilizzava nella sua officina di ferro battuto! La Distillerie de la Forge offre in vendita la sua esclusiva produzione di acquaviti naturali, liquori e distillati di produzione propria. La gamma si basa sul lento e delicato processo di distillazione a legna, per garantire il miglior distillato possibile, ma anche su materie prime fresche, locali e di alta qualità. Il risultato? Una collezione di sapori eccezionali, una vera delizia per gli occhi e per le papille gustative! Se desiderate saperne di più sulla distillazione o osservare da dietro le quinte il processo di produzione, la Distillerie de la Forge vi invita a scoprire le sue attività durante i laboratori enoturistici o le degustazioni immersive. Godetevi un'esperienza autentica e conviviale con la "merenda del fabbro"!