Comptoir des Confitures – Coursan-en-Othe

Catherine Manoël est Maître-Artisan Confiturier (le plus haut Diplôme de l’Artisanat en France) et compagnon confiturier du devoir égalitaire et ACMU. Le Comptoir des Confitures est référencé comme Entreprise Gourmande au Gault & Millau, ainsi que sur le Petit Futé et au guide Gilles Pudlowski. Catherine Manoël est aussi vainqueur du trophée de l'artisanat Nuit des Réussites de Canal 32 en 2024 et Meilleur confiture Grand Est pour Fodds and Drink Awards 2025. Elle confectionne des confitures aux fruits frais en provenance des circuits courts en bio et agriculture raisonnée. Refusant de mettre des colorants, des conservateurs, de l’agar-agar, les confitures sont cuites à l’ancienne avec des pectines de pommes de la Vallée d’Othe. Elle propose une gamme de 250 confitures originales dans de somptueux pots en verre mais aussi une gamme classique. Les saveurs les plus folles, surprenantes et passionnantes sont réunies par son amour de la gastronomie et l’authenticité des produits. Ouvert du mardi au dimanche de 14 h à 18 h sur réservation par téléphone. Samedi matin marché de Troyes Ouvert du mardi au dimanche de 14h à 18h sur rendez-vous, par téléphone ou vente directe 24h/24 sur notre site internet : https://comptoirdesconfitures.fr

Catherine Manoël is a Master Jam Maker (the highest artisan diploma in France) and a member of the Compagnons du Devoir Égalitaire and ACMU. Le Comptoir des Confitures is listed as a Gourmet Business in the Gault & Millau guide, as well as in the Petit Futé and Gilles Pudlowski guides. Catherine Manoël also won the Canal 32 Nuit des Réussites artisan award in 2024 and Best Jam in the Grand Est region at the 2025 Foods and Drink Awards. She makes jams with fresh fruit sourced locally using organic and sustainable farming practices. Refusing to use colorings, preservatives, or agar-agar, her jams are cooked using traditional methods with apple pectin from the Vallée d'Othe. She offers a range of 250 original jams in sumptuous glass jars, as well as a classic selection. The wildest, most surprising, and exciting flavors are brought together by a love of gastronomy and the authenticity of the products. Open Tuesday to Sunday from 2 pm to 6 pm by reservation only (phone). Saturday mornings at the Troyes market. Open Tuesday to Sunday from 2 pm to 6 pm by appointment, phone, or direct sales 24/7 on our website: https://comptoirdesconfitures.fr

Catherine Manoël ist Meisterin der Konfitürenherstellung (die höchste handwerkliche Auszeichnung Frankreichs) und Mitglied der Compagnons du Devoir Égalitaire und der ACMU. Ihr Konfitürengeschäft „Le Comptoir des Confitures“ ist im Gault&Millau-Führer sowie in den Führern Petit Futé und Gilles Pudlowski als Gourmetbetrieb gelistet. Catherine Manoël wurde 2024 mit dem Canal 32 Nuit des Réussites-Preis für Kunsthandwerk ausgezeichnet und erhielt 2025 bei den Foods and Drink Awards die Auszeichnung für die beste Konfitüre in der Region Grand Est. Sie stellt ihre Konfitüren aus frischen, regionalen Früchten her, die nach biologischen und nachhaltigen Prinzipien angebaut werden. Sie verzichtet auf Farb- und Konservierungsstoffe sowie Agar-Agar und kocht ihre Konfitüren nach traditionellen Methoden mit Apfelpektin aus dem Vallée d’Othe. Sie bietet 250 originelle Konfitüren in edlen Gläsern sowie eine Auswahl an Klassikern an. Die wildesten, überraschendsten und aufregendsten Aromen vereinen sich in unserer Leidenschaft für Gastronomie und der Authentizität unserer Produkte. Geöffnet Dienstag bis Sonntag von 14:00 bis 18:00 Uhr, nur mit telefonischer Reservierung. Samstags vormittags auf dem Markt in Troyes. Geöffnet Dienstag bis Sonntag von 14:00 bis 18:00 Uhr nach Vereinbarung, telefonisch oder direkt über unsere Website (24/7): https://comptoirdesconfitures.fr

Catherine Manoël is een Meester Jammaker (het hoogste ambachtelijke diploma in Frankrijk) en lid van de Compagnons du Devoir Égalitaire en de ACMU. Le Comptoir des Confitures staat vermeld als Gourmet Business in de Gault & Millau-gids, evenals in de Petit Futé- en Gilles Pudlowski-gidsen. Catherine Manoël won ook de Canal 32 Nuit des Réussites-prijs voor ambachtslieden in 2024 en de prijs voor Beste Jam in de regio Grand Est tijdens de Foods and Drink Awards in 2025. Ze maakt jam met vers fruit, lokaal geteeld volgens biologische en duurzame landbouwmethoden. Ze gebruikt geen kleurstoffen, conserveermiddelen of agar-agar en kookt haar jam op traditionele wijze met appelpectine uit de Vallée d'Othe. Ze biedt een assortiment van 250 originele jams in prachtige glazen potten, evenals een klassieke selectie. De wildste, meest verrassende en opwindende smaken worden samengebracht door liefde voor gastronomie en de authenticiteit van de producten. Geopend van dinsdag tot en met zondag van 14.00 tot 18.00 uur, uitsluitend op telefonische reservering. Zaterdagochtend op de markt van Troyes. Geopend van dinsdag tot en met zondag van 14.00 tot 18.00 uur, op afspraak, telefonisch of voor directe verkoop, 24/7 via onze website: https://comptoirdesconfitures.fr

Catherine Manoël es Maître-Artisan Confiturier (el más alto diploma del oficio en Francia) y compagnon confiturier du devoir égalitaire y ACMU. Le Comptoir des Confitures figura como Entreprise Gourmande en Gault & Millau, así como en la guía Petit Futé y en la guía Gilles Pudlowski. Catherine Manoël también ha ganado el trofeo de artesanía Nuit des Réussites en Canal 32 en 2024 y el de Mejor Mermelada Grand Est en los Fodds and Drink Awards 2025. Elabora mermeladas a partir de fruta fresca procedente de la agricultura ecológica y sostenible. Se niega a utilizar colorantes, conservantes o agar-agar, y las mermeladas se cocinan a la antigua usanza, con pectinas de manzana del Valle de Othe. Ofrece una gama de 250 mermeladas originales en suntuosos tarros de cristal, así como una gama clásica. Los sabores más salvajes, sorprendentes y excitantes se unen a su amor por la gastronomía y la autenticidad de sus productos. Abierto de martes a domingo, de 14:00 a 18:00 h, previa reserva telefónica. Mercado de Troyes los sábados por la mañana Abierto de martes a domingo, de 14.00 a 18.00 h, con cita previa, por teléfono o venta directa las 24 horas en nuestra página web: https://comptoirdesconfitures.fr

Catherine Manoël è Maestra di Confettura (il più alto diploma artigianale in Francia) e membro dei Compagnons du Devoir Égalitaire e dell'ACMU. Le Comptoir des Confitures è menzionato come Azienda Gourmet nella guida Gault & Millau, così come nelle guide Petit Futé e Gilles Pudlowski. Catherine Manoël ha anche vinto il premio artigianale Canal 32 Nuit des Réussites nel 2024 e il premio per la Migliore Confettura della regione Grand Est ai Foods and Drink Awards 2025. Produce confetture con frutta fresca di provenienza locale, utilizzando pratiche agricole biologiche e sostenibili. Rifiutando l'uso di coloranti, conservanti o agar-agar, le sue confetture sono cotte secondo metodi tradizionali con pectina di mele della Vallée d'Othe. Offre una gamma di 250 confetture originali in sontuosi barattoli di vetro, oltre a una selezione classica. I sapori più selvaggi, sorprendenti ed emozionanti si fondono con l'amore per la gastronomia e l'autenticità dei prodotti. Aperto dal martedì alla domenica dalle 14:00 alle 18:00 solo su prenotazione (telefonica). Il sabato mattina al mercato di Troyes. Aperto dal martedì alla domenica dalle 14:00 alle 18:00 su appuntamento, telefono o vendita diretta 24 ore su 24, 7 giorni su 7 sul nostro sito web: https://comptoirdesconfitures.fr