ComplanTerra – caviste – Bordeaux

Complanterra, s’initier à la biodynamie Complanterra : un nom qui fait référence à la complantation (synonyme de la polyculture) et à la terre nourricière donne le La ! Ici, on a résolument jeté son dévolu sur la biodynamie, la bio et les vins naturels. Romain, Sacha et leur équipe ont à coeur de transmettre des pratiques viti-vinicoles plus respectueuses de l’environnement et de l'Homme. La cave est située dans le quartier Saint-Paul à deux pas de la Grosse Cloche. ComplanTerra organise par ailleurs chaque semaine, dans sa jolie cave voutée, des ateliers de dégustation pour partir à la découverte des vins biologiques, biodynamiques et naturels de Bordeaux. Caviste, bar à vins et cave à manger : ComplanTerra est né d’une volonté de promouvoir le « boire bon » et le « manger bien » .

Specializing in the sale of organic, biodynamic, and natural wines from all over France, ComplanTerra is both a wine shop, a wine bar, and a tasting workshop located in the Saint Paul district of Bordeaux. It’s the perfect place to discover wines made using environmentally and human-friendly viticultural methods. At ComplanTerra, we offer a selection of around twenty wines available by the glass for tasting, and about 400 bottles available to take away or enjoy on-site. Our e-commerce website allows us to ship wines worldwide via a qualified carrier specialized in the secure delivery of fragile products. Our tasting workshops are a great opportunity to explore organic, biodynamic, and natural wines from Bordeaux (available in French and English). Our food menu aligns with this eco-conscious approach, featuring local, seasonal products sourced from organic farming whenever possible.

ComplanTerra entstand aus dem Wunsch, gutes Essen und Trinken zu fördern. ComplanTerra ist eine Verschmelzung zweier Wörter: ComplanTerra bezieht sich einerseits auf die Komplantation, ein Synonym für Polykultur, und andererseits auf Terra, ein lateinisches Wort, das unseren Planeten Erde und unsere Terroirs bezeichnet, die wir bewahren müssen. ComplanTerra hat sich auf den Verkauf von biologischen, biodynamischen und naturbelassenen Weinen aus ganz Frankreich spezialisiert und ist gleichzeitig ein Weingeschäft, eine Weinbar und bietet Verkostungskurse im Viertel Saint Paul in Bordeaux an. Unsere Partner, Winzer und Metzger/Käser, haben alle eines gemeinsam: einen großen Respekt vor den Lebewesen und der Natur, die sie umgibt. Diese Werte liegen uns besonders am Herzen und wir möchten sie durch unseren Ort und unsere Produkte weitergeben.

ComplanTerra is ontstaan uit de wens om lekker drinken en eten te bevorderen. Een fusie van twee woorden, ComplanTerra verwijst enerzijds naar complantation, een synoniem van polycultuur, en anderzijds naar Terra, een Latijns woord dat onze planeet Aarde aanduidt, onze terroirs, die we moeten behouden. ComplanTerra is gespecialiseerd in de verkoop van biologische, biodynamische en natuurlijke wijnen uit heel Frankrijk. Het is tegelijkertijd een wijnwinkel, een wijnbar en wijnproefcursussen in de wijk Saint Paul in Bordeaux. Onze wijnbouwers en ambachtelijke varkensslagers en kaasmakers hebben één ding gemeen: een groot respect voor de levende wereld en de natuur die hen omringt. Dit zijn de waarden die ons bijzonder na aan het hart liggen en die wij via onze plaats en onze producten willen uitdragen.

ComplanTerra nació del deseo de promover el buen beber y el buen comer. Fusión de dos palabras, ComplanTerra hace referencia a la complantación, por un lado, que es sinónimo de policultura, y a Terra, por otro, palabra latina que designa nuestro planeta Tierra, nuestros terruños, que debemos preservar. ComplanTerra está especializada en la venta de vinos ecológicos, biodinámicos y naturales de toda Francia. Es al mismo tiempo una tienda de vinos, un bar de vinos y cursos de cata en el barrio de Saint Paul de Burdeos. Nuestros viticultores, charcuteros artesanos y queseros tienen algo en común: un gran respeto por el mundo vivo y la naturaleza que les rodea. Estos son los valores que nos son especialmente queridos y que deseamos transmitir a través de nuestro lugar y nuestros productos.

Complanterra, un'introduzione alla biodinamica Complanterra: un nome che fa riferimento alla "complicazione" (sinonimo di agricoltura mista) e alla madre terra dà il tono! Qui abbiamo puntato decisamente sui vini biodinamici, biologici e naturali. Romain, Sacha e il loro team si impegnano a trasmettere pratiche di vinificazione più rispettose dell'ambiente e delle persone. La cantina si trova nel quartiere di Saint-Paul, a due passi dalla Grosse Cloche. ComplanTerra organizza anche laboratori di degustazione settimanali nella sua affascinante cantina a volta, dove i visitatori possono scoprire i vini biologici, biodinamici e naturali di Bordeaux. ComplanTerra è un'enoteca, un wine bar e una cantina, nata dal desiderio di promuovere il "buon bere" e il "buon mangiare".