Champagne Yannick Prévoteau – Damery

Du pressoir à la commercialisation en passant par la vinification, tout se passe sur place. Une visite vous explique tout le travail de l'élaboration du Champagne : du travail de la vigne à la vinification parcellaire pour des assemblages maison… L'exploitation viticole est certifiée en "Viticulture durable" ainsi qu' "Exploitation viticole de Haute Valeur Environnementale". À la suite de la visite, vous pouvez découvrir 3 cuvées dont la Carte Or Brut, fruit d’un assemblage subtil des 3 cépages Champenois et référence de base de la Maison. Yannick Prévoteau vous parle avec grand plaisir de sa raffinée Cuvée Amandine, mono-cépage Blanc de Blancs ou bien encore de la Cuvée Marius, un vrai vin de terroir qui révèle un caractère bien trempé; sans oublier bien sûr les Millésimes.

From the wine press to marketing by way of vinification, everything happens on-site. A tour will explain all the work involved in the production of Champagne: from working the vines to plot vinification for house blends… The wine-growing holding is certified as “Sustainable viticulture” as well as “High Environmental Value Wine-growing”. Following the tour, you can discover three cuvées including the Carte Or Brut, the fruit of a subtle blend of three Champagne varieties and a benchmark for the Maison. Yannick Prévoteau will happily talk to you about his refined Cuvée Amandine, a Blanc de Blancs mono-varietal or even the Cuvée Marius, a real terroir wine that reveals a tempered character; without forgetting the Millésimes, of course.

Von der Weinpresse über die Weinherstellung bis hin zur Vermarktung findet alles vor Ort statt Bei einem Rundgang wird Ihnen die gesamte Arbeit der Champagnerherstellung erklärt: von der Arbeit im Weinberg bis zur Weinbereitung auf Parzellen für hausgemachte Assemblagen… Der Weinbaubetrieb ist als "nachhaltiger Weinbau" sowie als "Weinbaubetrieb mit hohem Umweltwert" zertifiziert. Im Anschluss an die Besichtigung können Sie 3 Cuvées entdecken, darunter den Carte Or Brut, das Ergebnis einer subtilen Assemblage der 3 Rebsorten der Champagne und Grundreferenz des Hauses. Yannick Prévoteau erzählt Ihnen gerne von seiner raffinierten Cuvée Amandine, einem reinsortigen Blanc de Blancs, oder von der Cuvée Marius, einem echten Terroirwein, der einen starken Charakter zeigt, und natürlich von den Jahrgangsweinen.

Van de pers tot de marketing en de vinificatie, alles gebeurt ter plaatse Tijdens een bezoek wordt uitgelegd wat er allemaal komt kijken bij het maken van Champagne: van het werk in de wijngaard tot de vinificatie per perceel voor eigen blends… Het wijnhuis is gecertificeerd als een "Duurzame Wijnbouw" en een "Wijnhuis met Hoge Milieuwaarde". Na het bezoek kunt u 3 cuvées ontdekken waaronder de Carte Or Brut, het resultaat van een subtiele blend van de 3 Champagnedruivenrassen en de basisreferentie van het Huis. Yannick Prévoteau zal u met plezier vertellen over zijn verfijnde Cuvée Amandine, een single-variietal Blanc de Blancs, of de Cuvée Marius, een echte terroirwijn met een sterk karakter; en natuurlijk de Millésimes.

Desde la prensa hasta la comercialización y la vinificación, todo se hace in situ Una visita explica todo el trabajo que conlleva la elaboración del champán: desde el trabajo en el viñedo hasta la vinificación por parcelas para las mezclas propias… La bodega está certificada como "Viticultura sostenible" y "Bodega de alto valor medioambiental". Tras la visita, podrá descubrir 3 cuvées, entre ellas la Carte Or Brut, resultado de una sutil mezcla de las 3 variedades de uva de Champagne y referencia básica de la Casa. Yannick Prévoteau estará encantado de hablarle de su refinada Cuvée Amandine, un monovarietal de Blanc de Blancs, o de la Cuvée Marius, un verdadero vino de terruño que revela un fuerte carácter; sin olvidar, por supuesto, los Millésimes.

Dalla pressatura alla commercializzazione e alla vinificazione, tutto avviene in loco Una visita spiega tutto il lavoro di produzione dello Champagne: dal lavoro in vigna alla vinificazione parcellare per l'assemblaggio in-house… La cantina è certificata come "Viticoltura sostenibile" e "Cantina ad alto valore ambientale". Dopo la visita, si potranno scoprire 3 cuvée tra cui il Carte Or Brut, risultato di un sottile assemblaggio dei 3 vitigni dello Champagne e riferimento fondamentale della Maison. Yannick Prévoteau sarà lieto di parlarvi della sua raffinata Cuvée Amandine, un Blanc de Blancs monovitigno, o della Cuvée Marius, un vero vino di terroir che rivela un carattere forte; senza dimenticare, naturalmente, i Millésimes.