Champagne Delhomme – Crézancy

La vigne du lycée agro-viticole de Crézancy produit le Champagne Delhomme. 200 élèves effectuent la vendange manuellement et les lycéens en formation viticole accompagnent toutes les étapes de la vinification. Trois cépages sont assemblés pour donner cinq qualités : brut tradition, blanc de blancs, demi-sec, rosé et Cuvée millésime. Parmi les particularités de la production : l’utilisation d’un pressoir Coquard en bois, le remuage sur pupitre, l’engagement dans la lutte phytosanitaire raisonnée et quarante ares en conversion à l’agriculture biologique.

The vineyard of the Crézancy Agricultural and Viticultural High School produces Champagne Delhomme. 200 students harvest the grapes by hand and the students in viticultural training accompany all the stages of the winemaking process. Three grape varieties are blended to give five qualities: brut tradition, blanc de blancs, demi-sec, rosé and Cuvée vintage. Among the particularities of the production: the use of a wooden Coquard press, the stirring on a desk, the commitment in the reasoned phytosanitary fight and forty acres in conversion to organic farming.

Die Weinberge des Lycée agro-viticole de Crézancy produzieren den Champagner Delhomme. 200 Schüler führen die Weinlese von Hand durch, und die Gymnasiasten in der Weinbauausbildung begleiten alle Etappen der Weinbereitung. Drei Rebsorten werden zu fünf Qualitäten verschnitten: brut tradition, blanc de blancs, demi-sec, rosé und Cuvée millésime. Zu den Besonderheiten der Produktion gehören die Verwendung einer hölzernen Coquard-Presse, das Rütteln auf einem Pult, die Verpflichtung zu einem vernünftigen Pflanzenschutz und vierzig Hektar, die auf biologische Landwirtschaft umgestellt wurden.

De wijngaard van de middelbare landbouw- en wijnbouwschool van Crézancy produceert Champagne Delhomme. 200 leerlingen oogsten de druiven met de hand en de middelbare scholieren in de wijnbouwopleiding begeleiden alle fasen van het wijnbereidingsproces. Drie druivensoorten worden gemengd om vijf kwaliteiten te produceren: brut tradition, blanc de blancs, demi-sec, rosé en Cuvée millésime. Enkele bijzonderheden van de productie: het gebruik van een houten Coquard-pers, het roeren op een bureau, de inzet in de beredeneerde fytosanitaire strijd en veertig are in de omschakeling naar biologische landbouw.

El viñedo de la escuela superior de agricultura y viticultura de Crézancy produce el Champagne Delhomme. 200 alumnos cosechan las uvas a mano y los estudiantes de la escuela superior de viticultura acompañan todas las etapas del proceso de elaboración del vino. Se mezclan tres variedades de uva para producir cinco calidades: brut tradition, blanc de blancs, demi-sec, rosé y Cuvée millésime. Entre las particularidades de la producción: la utilización de una prensa de madera Coquard, el removido en pupitre, el compromiso en la lucha fitosanitaria razonada y cuarenta áreas en conversión a la agricultura ecológica.

Il vigneto della scuola superiore di agricoltura e viticoltura di Crézancy produce lo Champagne Delhomme. 200 studenti raccolgono le uve a mano e gli studenti della scuola superiore di viticoltura accompagnano tutte le fasi del processo di vinificazione. Tre varietà di uve vengono assemblate per produrre cinque qualità: brut tradition, blanc de blancs, demi-sec, rosé e Cuvée millésime. Tra le particolarità della produzione: l'utilizzo di un torchio Coquard in legno, la mescita a tavolino, l'impegno nella lotta fitosanitaria ragionata e quaranta are in conversione all'agricoltura biologica.