Caveau des Coteaux de l'Auxois – Villaines-les-Prévôtes

Le domaine, repris en 2013 par la Maison Simonnet-Febvre, maison chablisienne de tradition, est situé à Villaines-les-Prévôtes et Viserny et fait partie des vignobles "oubliés" de l'Auxois. Sur 15 hectares, nous produisons des vins blancs, rouges et des vins mousseux élaborés à partir de la méthode traditionnelle. C'est le fruit d'un travail soutenu, tant au niveau de la vigne (conduite raisonnée, rendement faible) que de la vinification (contrôles organoleptiques). Ainsi, nous avons obtenu : – plusieurs étoiles dans le Guide Hachette 2017 pour nos IGP Coteaux de l'Auxois – des médailles d'Argent au 13ème Concours National des IGP de France 2016 – une médaille d'Argent au Concours des Prix Plaisir Bettane et Desseauve 2016 Notre caveau est ouvert de façon saisonnière (de juin à septembre – merci de nous consulter pour plus de précisions) et sur rendez-vous.

The estate, taken over in 2013 by Maison Simonnet-Febvre, a traditional Chablis house, is located in Villaines-les-Prévôtes and Viserny and is one of the "forgotten" vineyards of the Auxois. On 15 hectares, we produce white, red and sparkling wines using the traditional method. This is the result of hard work, both in the vineyard (sustainable management, low yields) and in the vinification (organoleptic controls). Thus, we have obtained : – several stars in the Guide Hachette 2017 for our PGI Coteaux de l'Auxois – Silver medals at the 13th Concours National des IGP de France 2016 – a Silver medal at the 2016 Bettane and Desseauve Pleasure Awards Competition Our cellar is open seasonally (from June to September – please contact us for more details) and by appointment.

Das Weingut, das 2013 von dem traditionsreichen Chablis-Haus Simonnet-Febvre übernommen wurde, liegt in Villaines-les-Prévôtes und Viserny und gehört zu den "vergessenen" Weinbergen des Auxois. Auf 15 Hektar produzieren wir Weiß- und Rotweine sowie Schaumweine, die nach der traditionellen Methode hergestellt werden. Dies ist das Ergebnis einer nachhaltigen Arbeit, sowohl im Weinberg (durchdachte Bewirtschaftung, geringer Ertrag) als auch bei der Weinbereitung (organoleptische Kontrollen). So haben wir erhalten : – mehrere Sterne im Guide Hachette 2017 für unsere IGP Coteaux de l'Auxois. – Silbermedaillen beim 13. Nationalen Wettbewerb der IGP Frankreichs 2016 – eine Silbermedaille beim Concours des Prix Plaisir Bettane et Desseauve 2016 Unser Weinkeller ist saisonal (von Juni bis September – bitte fragen Sie uns nach weiteren Informationen) und nach Vereinbarung geöffnet.

Het domein, in 2013 overgenomen door Maison Simonnet-Febvre, een traditioneel Chablis huis, ligt in Villaines-les-Prévôtes en Viserny en is een van de "vergeten" wijngaarden van de Auxois. Op 15 hectare produceren wij op traditionele wijze witte, rode en mousserende wijnen. Dit is het resultaat van hard werken, zowel in de wijngaard (duurzaam beheer, lage opbrengsten) als in de vinificatie (organoleptische controles). Zo hebben we : – meerdere sterren in de Guide Hachette 2017 voor onze BGA Coteaux de l'Auxois – zilveren medailles op het 13e Concours National des IGP de France 2016 – een zilveren medaille op de 2016 Bettane en Desseauve Pleasure Awards Competition Onze kelder is per seizoen geopend (van juni tot september – neem contact met ons op voor meer informatie) en op afspraak.

La finca, adquirida en 2013 por la Maison Simonnet-Febvre, una casa tradicional de Chablis, está situada en Villaines-les-Prévôtes y Viserny y es uno de los viñedos "olvidados" del Auxois. En 15 hectáreas, producimos vinos blancos, tintos y espumosos siguiendo el método tradicional. Es el resultado de un duro trabajo, tanto en el viñedo (gestión sostenible, bajos rendimientos) como en la vinificación (controles organolépticos). Así, hemos obtenido : – varias estrellas en la Guía Hachette 2017 para nuestra IGP Coteaux de l'Auxois – medallas de plata en el 13º Concurso Nacional de la IGP de Francia 2016 – una medalla de plata en el concurso Bettane and Desseauve Pleasure Awards 2016 Nuestra bodega está abierta por temporadas (de junio a septiembre – póngase en contacto con nosotros para más detalles) y con cita previa.

La tenuta, rilevata nel 2013 dalla Maison Simonnet-Febvre, una casa tradizionale di Chablis, si trova a Villaines-les-Prévôtes e Viserny ed è uno dei vigneti "dimenticati" dell'Auxois. Su 15 ettari, produciamo vini bianchi, rossi e spumanti secondo il metodo tradizionale. È il risultato di un duro lavoro, sia in vigna (gestione sostenibile, basse rese) sia in vinificazione (controlli organolettici). Abbiamo così ottenuto : – diverse stelle nella Guide Hachette 2017 per i nostri Coteaux de l'Auxois IGP – medaglie d'argento al 13° Concours National des IGP de France 2016 – una medaglia d'argento al concorso Bettane e Desseauve Pleasure Awards 2016 La nostra cantina è aperta stagionalmente (da giugno a settembre – contattateci per maggiori dettagli) e su appuntamento.