Brasserie de la Tête de Chou – Épernay

La tête de chou est une fabrique de bières artisanales installées à Epernay depuis 2021 dans un ancien bâtiment viticole. Près de 900 hl de bières ont été produits sur place en 2022. La gamme se compose de bières permanentes (blanche au gingembre, porter fumé, I.P.A) et des bières éphémères brassées en quantité limitée au fil des saisons (framboises citron vert, grape ale…). La brasserie dispose d'une boutique ouverte de jeudi au vendredi et depuis le printemps 2022, une "Taproom" (Bar de la Brasserie) permet de déguster sur place l'ensemble des bières. Y sont également proposés : vin, champagne et grignotages.

The hamlet of Alencourt stands on the top of a hill with stunning panoramic views across the Côte des Blancs vines and the Cuis cliffs. It also has its very own underground natural spring. This water makes up 90% of the beer produced here. The water is taken directly from the spring without chemical treatment, thereby retaining its natural properties. Due to the unique make-up of the Champagne subsoil, these beers have a distinctive mineral flavour that is unique to the region.

La tête de chou ist eine Fabrik für handwerklich hergestellte Biere, die seit 2021 in Epernay in einem ehemaligen Weinbaugebäude angesiedelt ist. Bis 2022 wurden vor Ort fast 900 hl Bier hergestellt. Das Sortiment besteht aus permanenten Bieren (Ingwerweiß, Porter fumé, I.P.A) und kurzlebigen Bieren, die je nach Jahreszeit in begrenzter Menge gebraut werden (Himbeer-Limone, Grape Ale…). Die Brauerei verfügt über einen Laden, der von Donnerstag bis Freitag geöffnet ist, und seit dem Frühjahr 2022 gibt es einen "Taproom" (Bar der Brauerei), in dem alle Biere vor Ort verkostet werden können. Außerdem werden Wein, Champagner und Knabbereien angeboten.

La tête de chou is een ambachtelijke bierfabriek die sinds 2021 in Epernay is gevestigd in een voormalig wijnproductiegebouw. In 2022 werd ter plaatse bijna 900 hl bier geproduceerd. Het gamma bestaat uit permanente bieren (wit met gember, gerookte porter, I.P.A) en efemere bieren die in beperkte hoeveelheden worden gebrouwen volgens het seizoen (frambozenlimoen, druivenbier…). De brouwerij heeft een winkel die open is van donderdag tot vrijdag en sinds het voorjaar van 2022 een "Taproom" (Bar de la Brasserie) waar u alle bieren ter plaatse kunt proeven. Wijn, champagne en hapjes zijn ook verkrijgbaar.

La tête de chou es una fábrica de cerveza artesanal instalada en Epernay desde 2021 en un antiguo edificio vinícola. En 2022 se produjeron in situ cerca de 900 hl de cerveza. La gama se compone de cervezas permanentes (blanca con jengibre, porter ahumada, I.P.A) y cervezas efímeras elaboradas en cantidades limitadas según la temporada (lima frambuesa, ale de uva…). La cervecería dispone de una tienda abierta de jueves a viernes y, desde la primavera de 2022, de un "Taproom" (Bar de la Brasserie) donde se pueden degustar todas las cervezas in situ. También se ofrece vino, champán y aperitivos.

La tête de chou è una fabbrica di birra artigianale installata a Epernay dal 2021 in un ex edificio per la produzione di vino. Nel 2022 sono stati prodotti in loco quasi 900 ettolitri di birra. La gamma è composta da birre permanenti (bianca con zenzero, porter affumicata, I.P.A) e birre effimere prodotte in quantità limitate a seconda della stagione (lime al lampone, ale all'uva…). Il birrificio dispone di un negozio aperto dal giovedì al venerdì e, dalla primavera del 2022, di una "Taproom" (Bar de la Brasserie) dove è possibile degustare tutte le birre sul posto. Sono disponibili anche vino, champagne e stuzzichini.