
Randonnée acccompagnée Mendi Gaiak : rencontre avec Pauline, bergère à Irati – 07-07-2026 – Saint-Jean-Pied-de-Port
Sur les estives à Irati, lieux occupés depuis des millénaires par les premiers éleveurs. À travers les hauts plateaux colorés par les troupeaux de Manex à tête noire, nous irons à la rencontre de la bergère, nous faisant découvrir comment et pourquoi elle fabrique ce fromage d’estive aux saveurs si






