Cabasse

Domaine familial qui propose différents vins rosé, blanc et rouge classés en Côte de Provence.

Le Château Yssole est un domaine viticole de 18 hectares situé au cœur du Var. Les cuvées sont travaillées de manière parcellaire, à l’image de leur terroir. Les vins de Provence sont vinifiés à la bourguignonne par Paul Aegerter.

Légumes et fruits. Oeufs fermiers (poules élevées en plein air).

Exploitation appartenant à la famille depuis 1806, c’est Philémon Gavoty qui fonda le domaine dont la propriété s’étalait à l’origine sur 400 hectares.

Des vins de caractère issus de la conjonction de trois terroirs. « La valeur n’attend pas le nombre des années », disent les sages. Le domaine des Trois Terres, à Cabasse, vient une nouvelle fois le confirmer.