Aÿ-Champagne

La famille Leboeuf vous propose de découvrir son métier et son amour de la Champagne au travers d'une visite de cave et d'une dégustation.

En plus d’être le champagne préféré de James Bond, Bollinger possède deux parcelles qui ont résisté au phylloxéra sans avoir été replantées avec des porte-greffes américains. Situés à Aÿ, les Chaudes Terres et le clos Saint-Jacques sont toujours cultivés à l’ancienne – labourage au cheval de trait et désherbage avec

La Maison Collery trouve ses racines à Aÿ en 1893. Jules Anatole Collery est l’un des tous premiers vignerons à champagniser sa production et remporte sa première médaille d’or à Paris en 1904. Les générations suivantes ont perpétué la tradition qualitative de la maison et se sont impliqués pour leur

Située à Ay 100% Grand Cru, au cœur du vignoble Champenois, cette famille cultive la vigne et vinifie ses vins depuis plusieurs générations. Aujourd’hui, Mère & Fille mettent l’accent sur le côté féminin de leurs champagnes. Elles travaillent en harmonie avec la nature, dans un esprit de patience, de respect

Depuis 1997, installée dans les celliers de son grand-père Fernand Fliniaux, Nadège reprend en partie la succession de son père avec la collaboration de son mari Jean-Jacques. Pour l'honneur de leurs aïeux, la famille Richard-Fliniaux continue à ce jour à élaborer leurs vins issus entre autre de leurs vignobles d'Aÿ