Tabi – Marseille 7e Arrondissement

Le jeune chef Ippei Uemura est originaire de Kyoto, mais il a fait de Marseille sa ville d'adoption. Ses plats mettent la pêche locale en valeur dans une cuisine japonaise traditionnelle, préparée directement devant les clients.

Young chef Ippei Uemura is originally from Kyoto, but has made Marseille his adopted home. His dishes highlight local fish in a traditional Japanese cuisine, prepared directly in front of the customers.

Der junge Küchenchef Ippei Uemura stammt aus Kyoto, hat aber Marseille zu seiner Wahlheimat gemacht. In seinen Gerichten kommt der lokale Fischfang in einer traditionellen japanischen Küche zur Geltung, die direkt vor den Augen der Gäste zubereitet wird.

De jonge chef-kok Ippei Uemura komt oorspronkelijk uit Kyoto, maar heeft van Marseille zijn thuis gemaakt. Zijn gerechten laten lokale vis zien in de traditionele Japanse keuken, direct voor de klanten bereid.

El joven chef Ippei Uemura procede de Kioto, pero ha hecho de Marsella su hogar adoptivo. Sus platos muestran el pescado local en la cocina tradicional japonesa, preparado directamente delante de los clientes.

Il giovane chef Ippei Uemura è originario di Kyoto, ma ha fatto di Marsiglia la sua casa d'adozione. I suoi piatti mettono in risalto il pesce locale nella cucina tradizionale giapponese, preparata direttamente davanti ai clienti.