SEI – Seignosse

Situé au cœur de l’hôtel 70 Hectares… et l’Océan, SEI propose une expérience culinaire où la gastronomie japonaise rencontre les produits du terroir landais. Le midi, une cuisine qui joue sur les contrastes et la complémentarité des saveurs. Clin d'œil aux classiques de la street food japonaise : boa, sando ou encore tempura. Le soir, place à l’esprit Izakaya, où les petites assiettes à partager créent une atmosphère conviviale et effervescente : brochettes de Yakitori de poulet des Landes, bao au crabe et crème saté, sashimi de bonite au caramel de sésame, ou encore tataki de thon à la citronnelle. Le Brunch du dimanche, iconique de la maison, conserve son essence tout en s’enrichissant d’une touche SEI. Un bar signature aux cocktails innovants complète le tout. Le matcha, le saké et le whisky Nikka apportent subtilité et profondeur aux créations de notre mixologue.

Discover seasonal, iodised, gourmet cuisine made from the best local produce. 70 Hectares… & l'Océan offers a cuisine based on local sourcing, respect for the seasons and constant renewal. An outdoor rotisserie and griddle offer seafood and specialities from the South West. For lunch, the restaurant offers a simple menu with dishes that change daily, in an exceptional setting overlooking the Seignosse golf course. In the evening, the wooden decks around the swimming pool are the perfect place to relax under the string lights. There's a lovely terrace under the pine trees and cuisine by chef Alberic Millory. Every Sunday, the 70 Hectares… & l'Océan Signature Brunch, a local experience to discover! Served from 12.15pm to 2.30pm, all year round.

Entdecken Sie eine jodhaltige und leckere Saisonküche, die aus den besten Produkten der Region zubereitet wird. 70 Hektar … & l'Océan bietet eine Küche, in der lokale Quellen, Respekt vor den Jahreszeiten und ständige Erneuerung an der Tagesordnung sind. Ein Außengrill und eine Plancha ermöglichen es, Meeresfrüchte sowie Spezialitäten aus dem Südwesten anzubieten. Zum Mittagessen gibt es eine einfache Speisekarte mit täglich wechselnden Gerichten in einem außergewöhnlichen Rahmen mit Blick auf den Golfplatz von Seignosse. Abends, unter den Lichterketten im Freien, sind die Holzdecks, die den Pool umrahmen, der ideale Ort, um sich zu entspannen. Schöne Terrasse unter Pinien und Küche des Küchenchefs Alberic Millory. Jeden Sonntag gibt es den Signature Brunch von 70 Hektar… & l'Océan, eine lokale Erfahrung, die es zu entdecken gilt! Serviert von 12:30 bis 14:30 Uhr, das ganze Ja

Ontdek de seizoensgebonden, gejodeerde, gastronomische keuken gemaakt van de beste lokale producten. 70 hectare… & l'Océan biedt een keuken gebaseerd op lokale herkomst, respect voor de seizoenen en voortdurende vernieuwing. Een rotisserie en bakplaat in de open lucht bieden zeevruchten en specialiteiten uit het zuidwesten. Voor de lunch biedt het restaurant een eenvoudig menu met dagelijks wisselende gerechten, in een uitzonderlijke omgeving met uitzicht op de golfbaan van Seignosse. S Avonds zijn de houten vlonders rond het zwembad de perfecte plek om te ontspannen onder de strijklichtjes. Er is ook een heerlijk terras onder de pijnbomen en een keuken van chef-kok Alberic Millory. Elke zondag is er de 70 Hectares Signature Brunch… & l'Océan, een lokale ervaring om te ontdekken! Het hele jaar door geserveerd van 12.30 tot 14.30 uur. Bureau Veritas gecertificeerd etablissem

Descubra la cocina gastronómica de temporada, yodada y elaborada con los mejores productos locales. 70 hectares… & l'Océan ofrece una cocina basada en el aprovisionamiento local, el respeto de las estaciones y la renovación constante. Un asador y una plancha al aire libre ofrecen marisco y especialidades del Suroeste. Para el almuerzo, el restaurante propone un menú sencillo con platos que cambian a diario, en un marco excepcional con vistas al campo de golf de Seignosse. Por la noche, las terrazas de madera alrededor de la piscina son el lugar perfecto para relajarse bajo las luces. Una agradable terraza bajo los pinos y la cocina del chef Alberic Millory. Todos los domingos, el 70 Hectares… & l'Océan Signature Brunch, ¡una experiencia local por descubrir!

Situato nel cuore dell'hotel 70 Hectares? e dell'oceano, il SEI offre un'esperienza culinaria in cui la cucina giapponese incontra i prodotti locali della regione delle Landes. A pranzo, la cucina gioca sui contrasti e sui sapori complementari. Un cenno ai classici dello street food giapponese: boa, sando e tempura. La sera è il momento dello spirito Izakaya, dove piccoli piatti da condividere creano un'atmosfera amichevole ed effervescente: brochette di pollo yakitori delle Landes, bao di granchio e crema satay, sashimi di bonito con caramello al sesamo o tataki di tonno alla citronella. L'iconico Brunch domenicale della casa mantiene la sua essenza, aggiungendo un tocco di SEI. Un bar d'autore con cocktail innovativi completa l'esperienza. Matcha, sake e whisky Nikka aggiungono sottigliezza e profondità alle creazioni dei nostri mixologist.